| 뉴스 |
| 친숙한 식품이자 우수한 약재 콩나물 2022-10-11 08:44 |
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우리 식생활 중 빼놓을 수 없는 식재료 중 하나가 콩나물이다.
추위가 심하거나 감기가 걸렸을 때 뜨끈하게 끓여낸 콩나물국을 먹으면 몸이 한결 좋아지는 느낌을 받을 수 있고, 숙취가 심한 경우에도 콩나물국을 먹으면 어느 정도 정신을 차릴 수가 있다.
중국에서는 콩나물을 두아(豆芽), 숙아채(菽芽菜) 등의 이름으로 불려... |
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| 美, 올해 추수감사절ㆍ성탄절 선물 식ㆍ음료로 갈음 2022-10-11 08:42 |
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뭘, 이런 걸 다?
경제상황과 개인별 재무사정(personal finances)에 부정적인 측면이 부각되기에 이름에 따라 미국 소비자들의 29%가 추수감사절부터 크리스마스, 연말연시로 이어지는 올해 홀리데이 시즌에 지출을 줄일 계획인 것으로 나타났다.
뉴욕주 포트워싱턴에 소재한 국제적 시장조사기관 NPD 그룹은 지난달 29일 공개한 ‘... |
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| 지난해 1,000억 클럽이 전체시장 70% 점유 2022-10-04 17:15 |
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2021년 1,000억원 이상의 매출을 기록한 건강기능식품 업소는 11개 업소인 것으로 나타났다.
1,000억 클럽 11개 업소가 합작한 매출은 총 2조3,000억원을 넘어 2021년 건강기능식품 총 매출 3조3,500억여원의 68.8% 수준을 기록했다.
지난해의 경우 1,000억 클럽은 10개 업소였으며 1,000억 클럽의 점유율은 60% 수준이었다.
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| FDA, 식품 포장 “건강에 유익” 의미 바꿉시다~ 2022-09-29 18:24 |
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FDA가 식품 포장에 “건강에 유익한”(healthy)이라는 표기를 라벨을 삽입할 수 있는 새로운 기준 개정안을 28일 제안하고 나섰다.
이 개정안은 “건강에 유익한”이라는 표현의 정의(定義)를 식품영양학, 최신 영양성분표(Nutrition Facts) 및 현행 ‘미국 식생활 가이드라인’과 일치하도록 개선하는 내용이 골자를 이루고 있다.
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| “코코아 추출물‧복합비타민제 섭취 인지기능 ↑” 2022-09-28 18:23 |
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“이번 연구로 복합비타민제의 섭취가 건강에 미치는 다양한 역할을 뒷받침하는 입증자료가 다시 한번 추가됐습니다.”
미국 워싱턴 D.C.에 소재한 기능식품업계의 이익대변단체 CRN(Council for Responsible Nutrition)의 안드레아 웡 학술‧법무 담당부회장이 미국 알쯔하이머학회(AA)가 발간하는 의학 학술지 ‘알쯔하이머와 치... |
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| “코로나 이후 알러지 시장 다시 큰다” 2022-09-27 13:15 |
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일본 기능식품 업체들이 알러지 시장을 주목하고 있다.
코로나가 점차 수그러들 기미를 보이면서 알러지 케어 식품 시장의 재도약이 예상된다는 것.
코로나로 마스크 착용이 일상화되고 실외 활동이 줄어들면서 일정 기간 꽃가루 알러지 등을 겨냥한 보충제의 수요가 감소한 것이 사실.
그러나 점차 야외 활동이 늘어... |
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| 크리스마스를 상징하는 건강식품 칠면조 2022-09-26 09:52 |
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서양에서는 크리스마스나 추수감사절 등 명절에 칠면조를 먹는 모습을 흔하게 볼 수 있다.
고기 맛이 좋고, 거위 등에 비해 상대적으로 가격이 싸고, 크기가 크기 때문에 한 마리만 조리해도 여러 사람이 먹을 수 있었기 때문이다.
칠면조는 멕시코를 비롯한 중미 지역이 원산지로 알려져 있는데, 이것이 유럽에 전해져 전세계... |
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| 지난해 기능식품 수입액 10억불 돌파 2022-09-20 17:57 |
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지난해 건강기능식품 수입액이 10억불을 돌파했고 전년대비 성장률 역시 최고 수준을 기록한 것으로 나타났다.
국내 생산액과 수입액이 함께 동반 상승하면서 지난해 건강기능식품 시장이 최고 호황을 누린 것.
건강기능식품에 대한 소비자 인식 수준이 높아지고 여기에 코로나로 인해 건강에 대한 염려도 증폭하면서 수요가 ... |
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| 식료품 살 때 묻지도 따지지도 않고? 묻고 따져.. 2022-09-20 17:54 |
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묻지도 따지지도 않고?
지속되고 있는 ‘코로나19’ 판데믹 상황과 인플레이션 압력으로 인한 생계비 상승에 직면한 인도 소비자들의 소비행태에 부쩍 변화가 수반되고 있는 것으로 나타났다.
식‧음료를 구입할 때 비용절감을 고심하고 있는 데다 화장품의 중요성에 대해서도 새삼 재고해 보기에 이르렀다는 것.
영국 런던... |
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| 우유의 영양소를 그대로 응축한 치즈 2022-09-19 08:44 |
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우리나라의 발효식품으로 장류를 들 수 있다면, 서양 발효식품의 대표는 치즈다.
치즈는 우유를 발효시켜 만드는데 영양가치가 높은 우유를 발효시켰기 때문에 영양 만점일 뿐 아니라 소화 흡수도 잘 된다.
가장 주목할 부분은 우유의 트러블 성분인 유당이 분해되어 있다는 것이다.
치즈가 발효되는 과정에서 유산균... |
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