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| 한국인이 꼽은 맛 좋은 생선 준치 2022-07-05 08:49 |
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‘썩어도 준치’라는 말에서 볼 수 있듯이 우리나라 사람들이 높이 평가하는 생선 중 하나가 준치다.
준치를 한자로는 진어(眞魚)라고 하는데, 준치에 ‘진짜 생선’이라는 이름을 붙인 것을 봐서 준치의 맛이 한국인에게 상당히 잘 맞았던 것이 분명하다.
준치는 생선류 중 단백질의 함량이 가장 많은 축에 속한다.&nbs... |
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| 연간 외식횟수, X세대>밀레니얼 세대>Z세대 順 2022-07-05 08:46 |
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미국 소비자들의 외식업소 방문횟수가 세대별로 적잖은 차이를 내보인 것으로 나타났다.
예를 들면 X세대 소비자들의 경우 그들이 청년시절이었던 20년 전에 1인당 연평균 284회 외식업소를 찾은 것으로 나타난 반면 청년기인 지난 2008년 당시 투자은행 리먼 브러더스의 파선으로 촉발된 ‘경기 대침체’(Great Recession)로 인한 영향... |
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| 加 보건부, 포장식품 영양 상표표기 규제 도입 2022-07-05 08:45 |
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캐나다 보건부가 포장식품들(packaged foods)을 대상으로 새로운 영양 관련 상표표기 규제를 도입한다고 30일 공표했다.
포화지방, 설탕 및 나트륨 함량이 높은 식품들의 경우 포장 전면(FOP: front-of-package)에 별도의 심볼을 부착토록 하겠다는 것.
이 같은 내용의 새로운 규제는 오는 7월 20일부터 적용하되, 식품업계가 준비태... |
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| 美 켈로그, 3개 사업부문별 분사案 이사회 승인 2022-07-01 08:15 |
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미국의 글로벌 식품기업 켈로그 컴퍼니(Kellogg Company)는 자사의 이사회가 북미 씨리얼‧식물성 식품 사업부문을 면세 조건부(tax-free) 분사 방식으로 분할하는 案을 승인했다고 지난 21일 공표했다.
이를 통해 각사가 별개의 회사로 잠재력을 100% 발휘할 수 있는 3개의 독립적인 상장(上場)기업이 되도록 하겠다는 것이다.
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| 2022년 상반기 기능식품 주요이슈 2022-06-28 17:34 |
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올 상반기 건강기능식품 시장에는 적잖은 변화를 예고하는 이슈들이 나타났다.
기능성 표현을 일반식품을까지 확대하는 개정법률안이 발의되어 비상한 관심을 모았고, 일각에서 나타난 원료조작 꼼수를 엄단하겠다는 식약처의 경고장이 나오며 업계가 바짝 긴장하기도 했다.
또 우량 품목 중 하나인 알로에 전잎이 기능식품에... |
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| 집밥 저녁식사 vs. 집밖 저녁식사..용호상박? 2022-06-28 17:31 |
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집으로!
인플레이션 압박과 줄줄이 가격인상에 직면한 미국 소비자들 사이에서 지출을 줄이고 허리띠를 졸라매기 위해 집밥 저녁식사(dinners at home)를 택하는 추세가 확산되고 있는 것으로 나타났다.
‘코로나19’ 판데믹 상황이 정점을 향해 치닫는 동안 필요상 집에서 저녁식사를 할 수 밖에 없었던 소비자들이 정상적인 삶으로... |
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| 泰 소비자 77% 짭짤한 스낵으로 정서적 치유 2022-06-28 17:29 |
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‘코로나19’로 인한 판데믹 상황이 태국 소비자들의 자가치유(self-care) 필요성을 높임에 따라 짭짤한 스낵류 섭취를 통해 정서적인 웰빙을 추구하는 경우가 크게 늘어난 것으로 나타났다.
여기서 언급된 짭짤한 스낵류(salty snacks)는 콩류 스택, 카사바 및 기타 뿌리류 스택, 옥수수 스낵, 감자 스낵, 쌀과자, 식물성 스낵, 밀 또... |
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| 기후변화에 태클을 걸지마? 달려라 달려라 ‘러쉬’ 2022-06-27 08:29 |
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영국의 핸드메이드 내추럴 코스메틱스 브랜드 ‘러쉬 코스메틱스’(LUSH Cosmetics)가 ‘꽃가루 매개자 주간’(6월 20~26일)을 맞아 새로운 캠페인을 개시한다고 21일 공표했다.
이 캠페인은 사람들의 식품공급 생태계에서 벌을 비롯한 꽃가루 수분(受粉) 매개자들이 맡고 있는 역할의 중요성에 대한 인식을 일깨우고, 꽃가루 수분 매개... |
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| 공유주방 시장, 年 13.12% 확대 구름없이 쾌청 2022-06-24 08:32 |
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글로벌 공유주방(cloud kitchen) 마켓이 2021~2030년 기간 동안 연평균 13.12%의 괄목할 만한 성장을 거듭하면서 펄펄 끓어오를 수 있을 것으로 전망됐다.
이에 따라 지난 2020년에 294억 달러 규모를 형성한 이 시장이 오는 2030년에 이르면 1,127억 달러 볼륨으로 크게 부풀어 오를 수 있을 것이라는 예측이다.
미국 오리건주 포틀... |
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| 복합비타민제 섭취의 유익성도 통역이 되나요? 2022-06-24 08:31 |
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“입증자료의 제한성을 유익성의 부재 또는 결핍으로 잘못 이해해선 안 될 것입니다.”
미국 워싱턴 D.C.에 소재한 기능식품업계의 이익대변단체 CRN(Council for Responsible Nutrition)이 21일 공개한 발표문이 관심을 촉발시키고 있다.
이날 CRN의 발표문은 미국 정부의 영향력 있는 전문가 자문기관으로 알려진 미국 질병예방서... |
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