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| 브라질 슈퍼마켓 체인 ‘케이지-프리’ 달걀 판매 2021-03-10 08:59 |
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브라질 4위의 대형 슈퍼마켓 체인업체 센코수드(Cencosud)가 자국 내 8개 주(州)에 산재한 200여 체인점에서 100% ‘케이지-프리’(cage-free) 달걀만 판매하겠다는 계획을 공개했다.
자체 브랜드 달걀의 경우 오는 2025년까지, 기타 전체 달걀의 경우에는 오는 2028년까지 100% ‘케이지-프리’ 달걀만 취급될 수 있도록 하겠다는 것.
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| 음식 디지털 주문ㆍ배달 ↑..계단말고 엘리베이터! 2021-03-08 17:54 |
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‘코로나19’ 판데믹이 지난해 지구촌을 뒤흔듦에 따라 각국의 외식업계가 사상 초유의 예상치 못했던 하락세에 직면해야 했다는 것은 새삼스런 일에 속한다.
이와 관련, 미국 뉴욕주 포트워싱턴에 소재한 국제적 시장조사기관 NPD 그룹은 3일 공개한 주요 13개국 ‘2020년 음식 배달‧디지털 주문현황’ 자료를 통해 지난해 글로... |
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| 켈로그, 전력수요 50% 이상 재생에너지로 확보 2021-03-04 18:17 |
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미국의 글로벌 식품기업 켈로그가 내년 말까지 세계 각국에 산재한 자사의 제조시설에서 필요로 하는 전력(電力) 수요의 50% 이상을 재생에너지를 통해 확보할 수 있게 될 것이라고 3일 공표했다.
이날 켈로그 측은 이탈리아 재생에너지 기업 에넬 그린 파워(Enel Green Power)와 북미지역 장기 풍력에너지 가상전력 구매계약(VPPA)을 체결하... |
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| 저당도(低糖度) 감미료 마켓 연평균 7% 성장 2021-02-26 19:19 |
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저당도(低糖度) 감미료가 제과업계에서부터 음료업계, 유제품업계 및 제약업계에 이르기까지 다양한 업종에서 각광받고 있는 추세이다.
이처럼 대다수 업계에서 저당도 감미료가 활발하게 사용됨에 따라 글로벌 저당도 감미료 시장이 괄목할 만한 성장세를 과시하는 데 기폭제 역할을 할 수 있을 것이라는 전망이 나왔다.
더욱이 저칼로리 ... |
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| 美 식생활 단백질 공급원 육류外 갈수록 다양화 2021-02-25 18:26 |
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미국 소비자들의 단백질 공급원이 갈수록 다양화되고 있는 것으로 나타났다.
뉴욕주 포트워싱턴에 글로벌 본사를 둔 국제적 시장조사기관 NPD 그룹이 22일 공개한 ‘단백질’ 보고서에 따르면 우리의 몸에서 단백질은 건물을 올리는 벽돌과도 같은 것으로 인식되고 있는 가운데 수산물, 육류, 가금류, 달갈, 콩류 및 채소류에 이르기까... |
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| 고농도 유산균 면역효과 임상으로 밝힌다 2021-02-24 18:43 |
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한국산 고농도 유산균 사균체의 면역증진 효과를 밝히기 위한 임상시험이 진행된다.
고농도 유산균 전문기업 큐옴바이오(대표 김완재)와 기능성 원료소재 전문기업 대한캠텍(대표 은상원)은 18일 업무협약을 맺고 큐옴바이오의 락토바실러스 플란타룸 Q1 유산균 사균체의 면역효과 입증 및 기능성 원료 인정 작업을 공동으로 진행하기로... |
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| 日 2021년 기대 소재 1위는 NMN 2021-02-23 18:17 |
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일본 건강산업유통신문이 일본 수탁제조 기업들을 대상으로 조사한 결과 NMN(니코틴아미드 모노뉴클레오티드)에 대한 기대감이 높아지고 있는 것으로 나타났다.
NMN에 대한 기대치가 급상승하고 있는 것은 이 소재가 차원이 다른 안티에이징 소재로 인지도를 쌓아가고 있기 때문.
관련 연구들에 기반해 해외에서는 이미 NMN을 ... |
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| 기능식품 소분시대, 다시 꺼낸 진단기술 2021-02-16 19:02 |
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건강기능식품 소분 허용 기조는 맞춤형 건강기능식품의 전망을 밝히고, 맞춤형 건강기능식품에 대한 기대는 진단기술의 접목으로 연결되고 있다.
최근 대기업을 중심으로 진단기술을 활용해 맞춤형 건강기능식품을 제안하겠다는 움직임이 활발한 것.
스마트폰 어플리케이션을 활용한 설문형 진단은 물론이고 유전자 분석, 모발... |
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| 식ㆍ음료용 시트러스 향료 시장 2030년 140억弗 2021-02-16 19:01 |
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비 알코올성 음료에서부터 알코올 음료, 청량음료 및 즉석음료에 이르기까지 다양한 식‧음료에 매우 빈도높게 사용되고 있는 시트러스 향료(citrus flavors)가 수요확대에 힘입어 괄목할 만한 성장세를 이어갈 수 있을 것으로 전망됐다.
2020~2030년 기간 동안 연평균 5.0% 안팎의 성장을 지속해 오는 2030년이면 글로벌 시트러스 향... |
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| 뷰티 미네랄 규소, 日서 2,500억 시장 형성 2021-02-10 08:44 |
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일본 규소 시장의 성장세가 심상치 않다.
5년 연속 시장이 성장하며 2020년에는 250억엔, 원화로 2,500억원을 초과하는 시장규모를 기록한 것.
일본에서 규소는 뷰티 미네랄로 불리며 화장품과 식품의 인기 원료로 활용되어 왔다.
지난해에는 규소의 항균작용이 코로나 유행과 맞물리며 이를 활용한 스프레이 등 개인... |
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