| 뉴스 |
| FDA, 주스 속 납 한계기준 지침 초안 공개해 2022-05-03 15:45 |
 |
납(鑞)은 우리의 환경에서 자연적으로 생성되는 물질인 데다 각종 소비재와 공산품, 생산공정 등을 통해서도 생성되는 까닭에 식품 속에서 100% 제거하기란 불가능한 일로 인식되고 있다.
이와 관련, FDA가 1회분(single-strength) 즉석 사과주스와 1회분 기타 주스 및 혼합주스의 납 한계기준 초안을 27일 공개해 관심을 모으고 ... |
|
| 여름철 보양식의 대표주자 장어 2022-05-02 09:25 |
 |
무더운 여름 기력이 떨어지면 찾는 음식 중 장어탕이 있다.
장어는 상당히 오랜 기간 자양강장 음식으로 각광 받아왔다.
장어는 양질의 지질과 단백질, 비타민A가 풍부하다.
열량도 높은 편이다.
소고기 100g을 먹으면 보통 116 칼로리 정도를 얻을 수 있는데 장어는 210 칼로리에 달한다.
... |
|
| “나는” 배달ㆍ드라이브 스루 “기는” 테이크아웃 2022-05-02 09:24 |
 |
고대 로마시대부터 유래한 것으로 알려져 있는 외식업소 테이크아웃은 항상 시간에 쫓기는 소비자들에게 편리한 식생활 솔루션의 하나로 어필해 왔다.
하지만 굳이 차에서 내려야 할 필요가 없는 또 다른 차원의 편리함을 소비자들이 원하는 추세에 따라 배달주문과 드라이브 스루가 갈수록 확고하게 자리를 잡으면서 테이크아웃 주문의... |
|
| 아침식사용 씨리얼 마켓 2030년 507억弗 전망 2022-04-27 18:18 |
 |
아침식사를 지방과 콜레스테롤 수치가 낮으면서 비타민과 미네랄은 풍부하게 구성되는 것이 통례이다.
게다가 라이프스타일의 변화까지 확산되면서 아침식사용 씨리얼 마켓이 부쩍 몸집을 불려 나가고 있는 것이 최근의 추세이다.
이와 관련, 지난해 365억 달러 규모를 형성한 아침식사용 씨리얼 글로벌 마켓이 연평균 3.7% 성장을 ... |
|
| 소비자 40% 건강 위해 식물성 육류ㆍ유제품 구입 2022-04-27 07:50 |
 |
소비자들의 40%가 건강을 핵심적인 동기요인으로 인용하면서 식물성(plant-based) 육류와 유제품 대체식품을 구입하고 있는 것으로 나타났다.
미국 플로리다주 잭슨빌에 소재한 포장소비재(CPG) 전문 통합 영업‧마케팅 서비스업체 아코스타(Acosta)는 지난달 온라인상에서 진행한 후 20일 공개한 ‘식물성 식생활: 트렌드인가 일... |
|
| 면역, 식물성 오메가-3 이슈로 조류 상종가 2022-04-26 10:42 |
 |
일본에서는 조류 보충제 시장이 다시한번 뛰어오르고 있다.
후코이단이나 스피루리나 같은 기존 우량소재뿐만 아니라 미세조류들이 시장에 속속 합류하며 소비자 선택의 폭이 더욱 넓어졌다.
근래 코로나에 따른 면역 식품관련 관심 상승, 지속가능 소비에 대한 인식확대, 식물성 오메가-3의 인기 등이 맞물려 조류 소재에 대... |
|
| 건강과 영생의 상징 자라 2022-04-25 09:00 |
 |
자라는 우리나라는 물론이고 중국 등에서 보양식으로 인기를 얻어왔다.
지금은 자라를 일상에서 식용하는 사례가 드물지만 과거에는 기력이 약해진 사람들에게 자라 요리를 먹이는 경우를 심심찮게 볼 수 있었고, 이를 거의 약과 동일시하는 시선이 많았다.
자라의 살은 상당히 질 좋은 단백질이고 맛도 좋은 편이다.
... |
|
| 美, 탄소중립 未이행 기업 상품 안 사요 안 사~ 2022-04-22 08:42 |
 |
이산화탄소를 배출한 만큼 흡수하는 대책을 세워 실질적인 이산화탄소 배출량을 제로(0)로 만든다는 개념이 ‘탄소중립’(carbon neutral)이다.
이와 관련, 미국 플로리아주 남동부 도시 팜비치 가든에 소재한 청정, 추적가능, 오가닉 및 비 유전자 변형(non-GMO) 원료 함유 보충제 전문기업 가든 오브 라이프(Garden of Life)가 4월 22... |
|
| 플라스틱 식품 포장 폐기물 72%가 “너무 많다” 2022-04-21 08:36 |
 |
가정에서 배출되는 플라스틱 식품 포장 폐기물의 양이 너무 많다는 데 72%가 한목소리를 낸 것으로 나타났다.
이와 함께 80%는 테이크아웃 요식업소들이 플라스틱 포장 및 도구를 없애기 위해 발빠른 조치를 취해야 한다는 의견을 제시했고, 86%는 식료품점들이 플라스틱 포장 양을 줄이기 위해 더 많은 일들을 해야 한다고 꼬집었다.
... |
|
| 기능식품 지원내용 담긴 개정법률안 발의 2022-04-20 08:08 |
 |
더불어민주당 남인순 위원 등이 지난 4월5일 건강기능식품 산업 육성과 관련된 내용이 담긴 개정법률안을 발의했다.
이번 개정법률안은 제정된지 20여년이 지난 건강기능식품법을 시대에 맞게 손질하고 특히 산업지원을 강화하는 방안들이 담겨있어 눈길을 끈다.
특히 기능성의 정의에 ‘질병의 발생 또는 건강상태의 위험을 ... |
|
|
|
|
|
