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| 美 세븐일레븐, 한정판 햄버거 선보인 이유는? 2022-03-07 08:48 |
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미국 세븐일레븐이 한정된 기간 동안 새로운 ‘블랙빈 버거’(Black Bean Burger)를 선보인다고 3일 공표해 얼핏 궁금증이 일게 하고 있다.
이 고단백 육류 대체식품 햄버거가 세븐일레븐을 찾은 채식주의자 고객 등에게 흥미로운 메뉴로 각광받을 수 있을 것으로 보이기 때문.
‘블랙빈 버거’는 검은콩, 옥수수, 쌀, 시즈닝 등을 ... |
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| 中 양념ㆍ드레싱ㆍ소스 마켓 2026년 300억弗 전망 2022-03-04 08:40 |
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‘코로나19’로 인해 중국에서 소비자들의 식습관과 선호도에 변화가 수반됨에 따라 양념, 드레싱 및 소스 수요가 눈에 띄게 높아진 것으로 나타났다.
이에 따라 지난해 1,522억 위안(약 222억 달러) 규모를 형성했던 중국의 양념, 드레싱 및 소스 마켓이 연평균 6% 성장을 거듭해 오는 2026년이면 2,038억 위안(약 300억 달러) 규모에 ... |
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| 크래프트 하인즈, 천연물 식품개발 AI 접목 제휴 2022-03-02 08:50 |
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미국의 글로벌 식품기업 크래프트 하인즈 컴퍼니(Kraft Heinz Company)가 캘리포니아주 샌프란시스코에 본사를 둔 푸드테크 스타트업 컴퍼니 더낫컴퍼니(TheNotCompany: 약칭 낫코‧NotCo)와 제휴계약을 체결했다고 22일 공표했다.
양사는 포괄적인 식품제조 전반에 걸쳐 보다 지속가능한 미래를 열고 재정립하기 위해 손을 맞잡은... |
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| 네슬레, 콜라겐 전문 식품기업 인수절차 마침표 2022-02-24 08:37 |
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세계 최대 식품기업 스위스 네슬레의 영양학 부분 자회사 네슬레 헬스 사이언스(Nestle Health Science)가 미국 콜라겐 제품 시장의 선도기업 바이탈 프로틴(Vital Proteins)에 대한 인수절차를 마무리지었다고 21일 공표했다.
양사는 지난 2020년 6월 네슬레 헬스 사이언스 측이 바이탈 프로틴의 지배지분을 인수키로 합의한 바 있다.
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| 日 근거없는 코로나 예방 표시’ 39곳 개선 요청 2022-02-24 08:36 |
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일본 소비자청은 최근 ‘근거 없이 코로나19 바이러스 감염을 예방하는 효과가 있다고 광고하는 제품 및 업체에 개선을 요청했다’고 밝혔다.
개선 요청을 받은 곳은 코로나19 예방 효과를 선전하며 인터넷을 통해 판매한 39곳의 사업자(33개 제품)였다.
지난해 12월 이후 일본 소비자청이 인터넷 광고를 조사한 결과, 33개 상... |
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| 풍부한 녹말, 가공식품의 주요재료 옥수수 2022-02-21 08:40 |
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콜럼부스가 아메리카 대륙을 발견하면서 상당히 다양한 농산물들이 유럽에 소개됐다.
옥수수 역시 그 중 하나다.
옥수수는 유럽으로 전파된 이래 급격하게 수요가 증가하고 생산이 많아져 지금은 전세계적으로 가장 생산량이 많은 곡물 중 하나가 되었다.
옥수수는 녹말을 풍부하게 함유한 식물이다.
그러나... |
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| 英, 고기도 역시 먹어본 사람이 잘 먹는다고? 2022-02-21 08:36 |
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‘코로나19’로 인해 소시지와 햄버거, 바베큐 등 이른바 위안을 주는 식품(comfort food)들의 소비가 늘어남에 따라 지난 2020년에 한풀 꺾였던 육류 섭취 감소세가 2021년에는 ‘코로나19’ 이전이었던 2019년 수준으로 다시 회복되었음이 눈에 띄었다.
영국 런던에 글로벌 본사를 둔 시장조사기관 민텔(Mintel)은 16세 이상의 영국성... |
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| 아ㆍ태 프리바이오틱스 마켓 2028년이면 49억弗 2022-02-18 08:37 |
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아시아‧태평양지역 프리바이오틱스 마켓이 2020~2028년 기간 동안 연평균 15.6%에 달하는 고속성장을 거듭할 수 있을 것으로 전망됐다.
이에 따라 지난해 18억 달러 규모를 형성한 이 시장이 오는 2028년에 이르면 49억 달러 볼륨으로 확대될 수 있을 것으로 보인다는 예측이다.
아일랜드 더블린에 소재한 시장조사기관 리서치... |
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| 기능식품, 주로 메이커 보고 구매한다 2022-02-15 16:53 |
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현재 국내 소비자들은 건강기능식품의 구매시 브랜드를 가장 중요하게 여기는 것으로 나타났다.
농촌경제연구원이 발표한 2021 가공식품 소비자 태도조사에서 건강기능식품 구매시 브랜드를 가장 먼저 확인한다는 응답의 비중이 가장 높았던 것.
이밖에 건강기능식품의 주요 구매처는 대형 할인마트로 나타났고, 건강기능식품... |
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| 양질의 단백질을 함유한 오징어 2022-02-14 08:51 |
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서민들의 밥상에 단골 손님으로 올랐던 음식 중 하나가 오징어다.
지금은 어획량이 이전만 못하기 때문에 저렴한 식재료라고 할 수는 없지만 동해바다에서 오징어를 많이 잡을 수 있던 과거에는 값싸고, 맛있고, 영양가치 높은 대표적인 식품이었다.
오징어는 영양적으로 상당히 우수하다.
오징어의 단백질은 ... |
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