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| 당뇨환자식 글로벌 마켓 2027년 165억弗 도달 2021-12-21 16:51 |
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당뇨환자식(diabetic foods) 글로벌 마켓이 연평균 5.8% 성장을 거듭해 오는 2027년이면 165억 달러 규모에 도달할 수 있을 것으로 예측됐다.
미국 워싱턴주 시애틀에 소재한 시장조사‧컨설팅기관 코히어런트마켓 인사이트(Coherent Market Insight)는 15일 공개한 ‘당뇨환자식 분석: 당뇨환자식 시장규모, 트렌드, 마켓셰어, 통... |
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| 단백질 풍부한 대표 보양식 염소 고기 2021-12-21 16:49 |
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과거 몸이 허약한 사람들에게 권장된 최고의 보양식 중 하나가 염소 고기다.
본초강목에는 염소고기를 일컬어 원양(元陽)을 보하고, 허약을 낫게 하고, 강장 보약이 되는 식품이라 칭한다.
당나라 고서인 천금방에서도 염소 고기에 황기, 용안육, 생강을 넣고 술로 찌면 최고의 자양강장 식품이 된다고 소개한다.
보... |
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| 美, 49% “연말연시 휴가 요리에 발효버터 사용” 2021-12-16 09:34 |
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미국 소비자들 가운데 49%가 연말연시 휴가시즌을 즐기기 위한 요리를 할 때 전통적인 버터보다 발효버터(cultured butter)를 사용하겠다는 답변을 내놓은 것으로 나타났다.
특히 이 같은 응답률은 35~44세 연령대로 범위를 좁힐 경우 65%로 한층 높게 나타났음이 눈에 띄었다.
‘발효버터’란 우유에 발효 미생물이 존재하는 상태에... |
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| 日 건식시장, 효모단백질 등 신소재 주목 2021-12-14 18:41 |
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일본 건강식품 시장에서 하반기 신소재들이 대거 선보이고 있다.
기존 소재에 기능성을 확대하거나 흡수력을 조절하는 등 기술을 접목해 시장의 주목도를 높이고 있는 것.
특히 지속적인 소화흡수를 표방한 효모단백질이나 폴리페놀의 흡수력을 개선한 살겨 폴리페놀 등에 대한 관심도가 높아지고 있다.
하반기 일본 ... |
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| 美 뉴트라슈티컬 원료시장 2026년 288.8억弗 2021-12-14 18:39 |
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미국의 뉴트라슈티컬(nutraceutical) 원료시장이 오는 2026년이면 288억8,618만 달러 규모에 도달할 수 있을 것으로 전망됐다.
2021년부터 2028년까지 이 시장이 연평균 6.78%의 성장을 거듭할 수 있을 것이라 예상되기 때문이라는 설명이다.
아일랜드 더블린에 소재한 시장조사기관 리서치&마켓은 지난달 말 공개한 ‘’제형별,... |
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| 몸을 따뜻하게 하는 대표식품 염교 2021-12-13 08:43 |
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염교는 모양이 파 뿌리 같은데 맛은 마늘과 유사한 특이한 야채다.
우리말인 염교보다는 일본명인 락교로 더 잘 알려진 이 야채는 중국 남부지역이 원산으로 중국, 한국, 일본에서 재배하고 있다.
일식에서는 염교가 기본적인 반찬으로 일상적인 식품으로 꼽힌다.
염교에는 당질이 풍부하게 함유되어 있다.
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| 무유당 식품 글로벌 마켓 연평균 9.1% 팽창 2021-12-13 08:39 |
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부글부글..
유당(乳糖)을 제거한 무유당(lactose free) 식품이 지난해 114억3,000만 달러 규모의 글로벌 마켓을 형성한 데 이어 올해 124억7,000만 달러 볼륨으로 부풀어 오를 수 있을 것으로 전망됐다.
이와 함께 연평균 9.1%의 괄목할 만한 성장을 거듭할 수 있을 것으로 예측됐다.
아일랜드 더블린에 소재한 시장조사기관 리서... |
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| 美, 짭짤한 스낵류 매출 오름세 코로나로 탄력 2021-12-09 09:20 |
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미국에서 짭짤한 스낵류(salty snacks) 수요가 제조업체들을 기준으로 하면 오는 2025년까지 연평균 1.5% 증가할 것으로 전망됐다.
반면 소매유통 채널의 매출액을 기준으로 할 경우에는 오는 2025년까지 이보다 좀 더 높은 연평균 3.2% 성장세를 이어갈 수 있을 것으로 예상됐다.
오하이오주 클리블랜드에 소재한 시장조사기관 프리... |
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| 감초, 야콘잎 식품에 함부로 못 쓴다 2021-12-07 15:22 |
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그 동안 제한 없이 사용이 가능했던 감초, 야콘잎, 호로파종자 등의 식품원료 사용이 다소 까다로워질 것으로 예상된다.
또 에페드라과, 붉은호장근 등 일부 품목은 식품 원재료 리스트에서 완전히 삭제될 전망이다.
식약처는 지난달 30일 이같은 내용이 담긴 식품의 기준 및 규격 일부개정고시(안)을 행정예고 했다.
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| 복합비타민제, 비타민제 시장점유율 40% 상회 2021-12-07 15:20 |
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글로벌 비타민제 시장이 2021~2028년 기간 동안 연평균 6.2% 성장해 오는 2028년이면 713억7,000만 달러 규모를 형성할 수 있을 것으로 전망됐다.
미국 캘리포니아주 샌프란시스코에 소재한 시장조사‧컨설팅기관 그랜드 뷰 리서치(Grand View Research)는 1일 공개한 ‘유형별, 제형별, 유통경로별 비타민제 시장규모, 마켓셰어 ... |
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