| 뉴스 |
| 美, ‘코로나19’로 3월 둘째주 객단가 8% 감소 2020-03-24 16:31 |
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미국 전역으로 ‘코로나19’ 판데믹이 확산되면서 재택근무와 사회적 거리두기를 이행하는 소비자들이 늘어남에 따라 3월 둘째주(15일까지) 요식업소들의 객단가가 전년도 같은 기간에 비해 8% 감소한 것으로 나타났다.
여기서 ‘객단가’란 고객 1인당 평균매입액을 지칭하는 개념이다.
이 같은 내용은 3월 첫째주(8일까지)만 하더라도 퀵... |
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| 소셜 미디어 동료들은 식습관도 닮는다..좋아요? 2020-03-23 17:13 |
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소셜 미디어상에서 함께 활동하는 동료들이 평소 과일과 채소류를 자주 먹는다고 생각하는 이들은 끼니마다 전체 식사량의 20%를 과일 및 채소류로 섭취하고 있는 것으로 조사됐다.
동료들이 과일과 채소류를 하루에 5회(portions) 섭취하고 있다고 믿는다면 자신도 그렇게 하는 것으로 나타났다는 것.
반대로 페이스북(Facebook) 이용... |
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| 애니닥터, ‘나토키나제’ 혈행개선 도움 기능성 추가 2020-03-23 17:11 |
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천연물소재 전문기업 (주)애니닥터헬스케어(대표 이성표)는 최근 식품의약품안전처로부터 나토균배양분말(나토키나제) 원료에 대해 ‘혈행개선 도움’ 기능성 인정을 받았다고 23일 밝혔다.
나토균배양분말(Nattokinase, 나토키나제)이 혈소판 응집 억제를 통한 혈행 개선에 도움을 줄 수 있다는 사실이 과학적으로 규명돼 개별인정형 건강... |
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| 땅콩 알레르기 신약 허가신청에 알레르기 반응? 2020-03-20 17:27 |
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각종 알레르기 치료제 개발에 주력하고 있는 프랑스 전문 제약기업 DBV 테크놀로지스(DBV Technologies)는 자사에 의해 허가신청서가 제출되었던 패치형 땅콩 알레르기 치료제 ‘비아스킨 피넛’(Viaskin Peanut)에 대해 FDA가 중간평가 결과를 통보해 왔다고 16일 공표했다.
‘비아스킨 피넛’이 패치제 부착 부위에 미치는 영향을 포... |
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| FDA, 식품 유통 현지검사 유예 한시정책 발표 2020-03-18 17:06 |
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FDA가 식품 유통망이 완화되지 않도록 방지하는 데 도움을 주기 위해 식품안전현대화법(FSMA)에 근거한 한시적인 정책을 시행한다고 17일 공표했다.
‘코로나19’로 인한 공공보건 비상상황이 발생한 현실에서 공급업체들의 확인‧증명을 위한 공장 현지검사(verification onsite audit) 요건을 완화하는 조치를 취하겠다는 것이다.
F... |
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| 한 차원 높아진 관심, 면역소재 살펴보자 2020-03-17 16:59 |
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코로나 바이러스로 인한 보건위생 위기가 지속되면서 면역력 증진 관련 건강기능식품이나 원료소재에 관심을 두는 업체들이 꾸준히 증가하고 있다.
과거 신종플루나 메르스 상황을 봤을 때 전염성 질환이 대유행하는 당시는 물론이고 이후에도 면역력에 대한 소비자 관심이 높아지며 한동안 면역증진 소재들이 승승장구했던 전력이 있기... |
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| 英 커피숍 시장, 올해 매출 40억 파운드 전망 2020-03-17 16:58 |
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영국 소비자들이 올해 커피숍에서 사상 최고액에 해당하는 40억 파운드(약 49.2억 달러)를 물쓰듯 지출할 것으로 보인다는 전망이 나왔다.
런던에 소재한 시장조사기관 민텔(Mintel)은 이달 초 공개한 시장조사 자료를 통해 이 같이 예상했다.
다만 민텔 측은 커피숍 시장의 매출액 성장세 자체는 이어지겠지만, 연간 매출 성장률은 ... |
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| 미세조류(微細藻類) 제품 시장 2027년 27억弗 2020-03-17 16:56 |
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미세조류(microalgae) 기반 제품 시장이 카로티노이드와 단백질을 비롯한 각종 생리활성 물질을 생산하는 데 잠재력을 내포한 것으로 평가됨에 따라 식품업계와 사료업계를 중심으로 괄목할 만한 성장세를 이어가고 있는 것으로 나타났다.
특히 미세조류 재배와 가공기술의 지속적인 발전에 힘입어 뉴트라슈티컬스 제품과 각종 보충제(d... |
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| 무심코 지나쳤던 비타민C의 보고 감잎 2020-03-16 09:16 |
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우리 주변에서 흔하게 볼 수 있지만 좀처럼 활용하지 않는 식물 중 감잎이 있다.
감을 과실로서 식용하는 사람들은 많지만 감잎을 섭취하려는 생각은 하지 않는 것이다.
그러나 우리가 무심코 지나치는 식물 중 감잎만큼 가치 있는 것도 드물다.
감잎을 생식할 수는 없지만 이것을 차로 우려마시면 그 어떤 약초보다 ... |
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| FDA, 유전자 변형(GMOs) 식품 편견을 버려~ 2020-03-11 17:14 |
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편견을 버려~
FDA가 미국 농무부(USDA) 및 환경보호국(EPA)과 함께 유전자 변형(GMOs) 식품들에 대한 소비자들의 이해도를 높이기 위한 새로운 플랜(initiative)에 착수한다고 지난 4일 공표해 관심을 모으고 있다.
‘마음의 양식 채우기’(Feed Your Mind)로 명명된 이 플랜은 소비자들이 흔히 GMO 식품에 대해 품고 있는 의문사항들에 대... |
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