| 뉴스 |
| 佛 로케뜨, 세계 최대 완두콩 단백질 공장 완공 2021-11-25 08:35 |
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프랑스의 글로벌 식품원료기업 로케뜨(Roquette)가 캐나다에서 세계 최대의 완두콩 단백질 생산공장을 완공하고 문을 열었다고 지난 17일 공표했다.
이에 따라 로케뜨는 세계 각국에서 크게 늘어나고 있는 대체 단백질 수요를 충족하면서 리더기업의 자리를 한층 탄탄하게 다질 수 있게 됐다.
‘미래를 위한 공장’(Plant for the Fu... |
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| 패스트 푸드 글로벌 마켓볼륨 2028년 8,139억弗 2021-11-23 17:41 |
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글로벌 패스트 푸드 마켓이 2021~2028년 기간 동안 연평균 4.6%에 이르는 “빨리빨리” 성장을 거듭해 오는 2028년이면 8,139억 달러 규모에 도달할 수 있을 것으로 전망됐다.
소득수준의 향상과 식품업계의 발빠른 세계화 추세 등이 패스트 푸드 시장이 성장을 이어가는 데 핵심적인 요인들로 작용할 것이기 때문이라는 것.
미국 캘... |
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| 온라인 식품배달 시장 2027년 1,285억弗 전망 2021-11-23 17:40 |
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글로벌 온라인 식품배달 시장이 2021~2027년 기간 동안 연평균 6.5% 성장을 거듭할 수 있을 것으로 보인다는 예측이 나왔다.
이에 따라 지난해 803억7,000만 달러 규모를 형성한 이 시장이 오는 2027년이면 1,285억 달러 규모에 도달할 수 있을 것으로 전망된다는 것이다.
인도의 시장조사기관 밸류에이트 리포트(Valuates Reports)... |
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| 수명을 연장시키는 식품 연 2021-11-22 08:58 |
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연은 버릴 것이 없는 식품이다.
연의 뿌리인 연근은 다양한 음식에 식재료로 활용할 수 있고, 연의 열매인 연밥 역시 많은 사람들이 좋아하는 식재료다.
불교의 영향을 많이 받은 동양권에서는 특히 연을 좋아한다.
불교에서 연은 극락세계의 상징이기도 하고 장수와 건강, 명예, 행운을 의미하기도 한다. ... |
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| 美, 올해 추수감사절엔 최후(最厚)의 만찬을.. 2021-11-22 08:56 |
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미국에서 매년 11월 넷째 목요일은 추수감사절이다.
하지만 지난해의 경우 수많은 미국 가정들이 추수감사절을 지내는 둥 마는 둥 흘려보냈다.
‘코로나19’ 판데믹으로 인해 추수감사절 만찬을 아예 취소했거나, 규모를 대폭 축소해서 간소하게 지냈기 때문.
반면 올해에는 온가족이 둘러앉아 칠면조 요리를 즐긴다고 해서 일명 ... |
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| 美, 모유 수유맘 75% 6개월 내 분유로 체인지 2021-11-22 08:55 |
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미국의 글로벌 헬스케어 기업 애보트 래보라토리스(Abbott)가 모유 올리고당(HMOs)을 함유한 차세대 유아용 조제분유 신제품 ‘씨밀락 360 토털케어’(Similac 360 Total Care)를 발매한다고 16일 공표했다.
모유 올리고당은 모유에 함유된 것과 구조적으로 동일한(identical) 주요 프리바이오틱 성분들이라는 것이 애보트 측의 ... |
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| 말린 자두 ‘프룬’ 섭취 남성 골 건강 개선 시사 2021-11-16 18:26 |
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남성들이 간편하게 골 건강을 개선할 수 있는 방법을 제시한 연구결과가 공개됐다.
이 같은 내용은 흔히 ‘침묵의 질병’으로 불리는 골다공증이 여성들에게 나타나는 증상으로 알려져 있지만, 남성들에게서도 발생하고 있는 것이 현실임을 상기할 때 주목할 만한 것이다.
남성들도 프룬(prunes)이라 불리는 말린 자두의 섭취를 통해... |
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| 미인을 만들어주는 과일 여지 2021-11-16 06:40 |
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우리에게는 다소 생소하지만 열대지방에서는 상당히 인기가 많은 과일 중 여지가 있다.
학명인 리치라는 이름으로도 많이 불리는데 중국 남방이 원산지인 것으로 알려져 있다.
여지는 중국에서 미인을 만들어주는 과일로 유명하다.
중국 역사의 대표적 미인 중 하나인 양귀비가 즐겨 먹었다는 기록 때문이다.
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| 美 외식업계, 95% 식재료 공급부족ㆍ지연 직면해 2021-11-16 06:39 |
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미국의 전미 요식업연합회(NRA)가 지난 1일 조셉 R. 바이든 대통령 앞으로 협조문을 전달하면서 공급부족 및 인플레이션 문제가 외식업계를 가위 누르고 있는 상황에서 장기적인 해결책 마련을 촉구하고 나섰다.
협조문을 통해 전미 요식업연합회는 현재 외식업계가 직면해 있는 상황과 함께 지난 여름 ‘코로나19’ 바이러스 델타 변이... |
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| 美, 이제는 점심식사하러 밖으로 나가버리고~ 2021-11-16 06:38 |
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‘코로나19’ 이전에는 직장에서나, 학교에서나 소비자들이 외식업소에서 주문한 메뉴를 테이크 아웃하거나 식료품점‧편의점에 들러 간편한 도시락(prepared foods)을 구입하는 일이 다반사였다.
하지만 판데믹 상황이 고개를 든 초기에 점심식사를 위한 외식업소 방문건수는 급감세를 면치 못했다.
집에서 간편식으로 해결하... |
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