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| 염증과 광노화를 막는 유카 2026-01-23 14:37 |
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유카(Yucca)는 북미의 건조한 지역에 자생하는 식물이다.
유카 속 식물에는 상당히 다양한 종류가 있어서 유카라고 부르면 어떤 식물인지 특정하기 다소 어렵다.
북미 지역에서는 유카를 다양한 건강 효과를 지닌 약용 식물로 인식했다.
유카는 다양한 식물성 화합물을 함유하고 있어 기본적으로 항산화 작용이 강하... |
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| FDA, 글루텐 함유 식품 표시 의무화 첫 단추 2026-01-23 14:36 |
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FDA가 각종 포장식품의 글루텐 함유 여부를 상표 표기내용에 포함시키고, 글루텐 교차오염을 방지하는 데 취지를 둔 정보요청서(RFI: Request for Information)를 21일 공개했다.
이날 FDA는 만성 소화장애(celiac disease)를 유발하는 글루텐과 같이 일부 질병에 영향을 미치는 성분들과 기타 식품 알레르기 항원(또는 알레르기 ... |
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| 유대인들 ‘코셔 식품’ 알리는 연례 기념일 제정 2026-01-23 14:33 |
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유대인들에게는 코셔 식품(kosher foods)이 존재한다.
마치 무슬림들에게 할랄 식품이 있듯이..
돼지고기를 금하고, 도축한 고기의 피를 제거한 후에야 식용이 가능한 반면 유대교 지도자의 감독하에 생산된 우유와 포도주만 음용할 수 있도록 하는 등 할랄 식품과 닮은 듯하면서도 다른 것이 바로 코셔 식품이다.
코셔 식품업계... |
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| 도쿄(東京)서 스트리트 푸드 파이터 되어보기! 2026-01-13 14:00 |
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스고이~
일본 수도의 행정을 총괄하는 도쿄도(東京都) 정부가 새해들어 도쿄에서 맛볼 수 있는 다양한 음식들의 매력을 자국민 뿐 아니라 외국인들에게도 어필할 수 있는 웹사이트 ‘고 도쿄 고메’(Go Tokyo Gourment)를 개설해 구미가 당기게 하고 있다.
일어와 영어로 제작된 이 웹사이트의 주소는 https://www.gourmet.gotokyo.o... |
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| 6종 질염 유발균 잡는 천연 복합물 나왔다 2026-01-05 09:21 |
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여성들에게 질염을 유발할 수 있는 6종 질 유해균에 대해 90% 이상 억제율을 나타내는 천연 물이 개발됐다.
칸디다 알비칸스, 가드넬라 바지날리스, 아나에로콕쿠스 바지날리스 등 질 유해균을 90.5%에서 최대 99.9% 감소시키는 천연 항균 물질이 개발된 것.
서울대 하남출 교수, 부경대 오현명 교수, 설덕인한의원 설덕인 원장 등은... |
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| 日食 패스트 체인점 美서 주먹밥 쥐고 일어서~ 2026-01-05 09:20 |
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주먹밥 쥐고 일어서!
‘오니길리 재패니스 키친’(Onigilly Japanese Kitchen)은 전통 일본식 주먹밥 ‘오니기리’(onigiri)를 패스트 푸드 캐주얼 컨셉트로 살짝 바꿔 최근 미국 소비자들에게 친근하게 다가서고 있는 신흥 체인업체의 이름이다.
2025년에 ‘오니길리 재패니스 키친’은 창사 이래 기록적인 매출을 기록한 데... |
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| 매끈한 음료용기에 기스는 괜히 내서? 재활용 ↑ 2025-12-26 11:20 |
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글로벌 음료용기 재활용 시장이 2025~2034년 기간 동안 연평균 6.3% 괄목할 만한 규모확대 행보를 이어갈 수 있을 것으로 전망됐다.
이에 따라 지난해 263억 달러 규모를 형성한 이 시장이 오는 2034년에 이르면 495억 달러 볼륨으로 2배 가까이 확대되면서 500억 달러 사이즈에 빠짝 근접할 수 있을 것으로 예상된다는 추정이다.
아... |
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| 외식업계, 테이크아웃ㆍ배달 늘고 점내식사 줄고 2025-12-23 16:54 |
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외식업계 경영자들이 불확실성과 새로운 기회가 교차하는 내년을 준비하는 데 심혈을 기울이고 있는 것으로 나타났다.
이와 함께 36%의 외식업계 경영자들은 소비자 행동이 변화를 지속함에 따라 테이크아웃 주문과 배달 주문이 늘어날 것으로 예상한 반면 점내(店內)에서 식사를 하기 위한 고객 방문건수(dine-in visits)는 줄어들 것... |
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| 크리스마스 때 즐기는 저녁식사..최후의 만찬? 2025-12-19 07:48 |
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최후의 만찬?
미국과 영국이 크리스마스에 즐기는 저녁식사의 질 측면에서 볼 때 꼴찌경쟁을 하고 있는 것으로 나타났다.
좋게 말하면 가장 관대한(indulgent) 크리스마스 저녁식사를 즐기는 사람들이 미국인과 영국인들인 것으로 드러났다는 것이다.
바꿔 말하면 크리스마스 때 즐기는 저녁식사의 설탕과 포화지방 함량이 높은 ... |
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| 유니레버, 건강스낵 브랜드 ‘그레이즈’ �키� 합의 2025-12-19 07:45 |
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유니레버 그룹이 건강스낵 브랜드 ‘그레이즈’(Graze) 사업부문을 독일 제과회사 캇예스의 전략적 투자 지주회사 캇예스 인터내셔널(Katjes International)에 �키�키로 합의했다고 지난 1일 공표했다.
‘그레이즈’는 영국의 100% 비건 프리미엄 젤리 브랜드 ‘캔디 키튼스’(Candy Kittens)를 발매하고 있는 캔디 키튼스 그룹의 일원... |
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