| 산업정보 |
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[원료 포커스] 우유의 영양소를 그대로 응축한 치즈 2022.09.19 |
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서양의 대표적 발효식품, 전세계적 인기
우리나라의 발효식품으로 장류를 들 수 있다면, 서양 발효식품의 대표는 치즈다.
치즈는 우유를 발효시켜 만드는데 영양가치가 높은 우유를 발효시켰기 때문에 ... |
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日 스트레스 잡는 유산균 사균체 등장 2022.09.07 |
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일본 중부대학 연구팀 임상연구 발표
유산균 사균체로 스트레스를 잡는다?
일본에서 스트레스를 경감시키고 뇌 기능을 향상시키는 유산균 사균체 관련 임상연구가 발표되어 관심을 끌고 있다.
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日 유산균 시장 요구르트 하락, 건식 상승 2022.08.23 |
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유산균 음료타입은 하락세, 가공식품은 상승세 기록
일본 유산균 시장에서 가공식품과 건강식품류의 성장세가 괄목할만한 것으로 나타났다.
일본 TPC 마케팅 리서치의 조사한 결과에 따르면 지난해 일... |
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日 포스트바이오틱스 본격화 바람 2022.07.12 |
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차세대 유산균 시장 기대, 성분분석 등 표준화에 분주
일본 건강식품 시장에서 포스트바이오틱스 바람이 거세지고 있다.
단순히 개념적인 의미만을 활용해 마케팅에 주력하던 과거와는 확연히 달라진 ... |
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2022년 상반기 기능식품 주요이슈 2022.06.28 |
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개정법률안에 비상한 관심, 원료 조작에 식약처 경고
올 상반기 건강기능식품 시장에는 적잖은 변화를 예고하는 이슈들이 나타났다.
기능성 표현을 일반식품을까지 확대하는 개정법률안이 발의되어 비... |
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5월 검색수 단백질이 유산균 밀어냈다 2022.06.01 |
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소비자는 오메가3와 단백질 가장 많이 검색
건강기능식품 시장에서 연중 최대 대목으로 꼽히는 5월 네이버 검색수를 분석한 결과 오메가3 제품군에 대한 검색이 가장 많았던 것으로 나타났다.
수년간 1... |
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[원료 포커스] 정장작용 통해 건강을 지키는 요구르트 2022.03.14 |
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유산균이 유해균 막고 유익균 증식시키는 역할
요구르트의 유용성은 1900년대 초반 메치니코프의 연구를 통해 밝혀졌다.
메치니코프는 장수국 불가리아의 발효유를 연구했는데, 그때 우유가 유산균에 ... |
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포스트바이오틱스 금지, 일부는 기능성 삭제 2022.01.04 |
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새해 기억할 변화되는 기능식품 관리규정 정리
올해부터는 유산균 건강기능식품의 제품명에 포스트바이오틱스라는 명칭이 사라지고 일부 품목의 기능성이 삭제되는 등 변화가 예상된다.
또 해외 OEM 건... |
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日 면역 유산균 사균체 승승장구 2021.11.09 |
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기린홀딩스 연매출 5,000억 목표, 제조라인 두 배 증설 착수
일본에서 면역 기능성을 최초로 인정받은 유산균 사균체 제품의 인기가 하늘을 찌르고 있다.
기린 홀딩스의 프라즈마 유산균이 시장에서 큰... |
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기능식품 제조사 10곳 중 3곳은 매출 전무 2021.11.02 |
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상위 40여개사 전체 매출의 80% 담당
건강기능식품 산업이 매년 높은 성장률을 기록하며 승승장구하고 있지만 10곳 중 3곳은 건강기능식품 매출이 전무한 것으로 나타났다.
또 절반 이상은 연 매출이 5... |
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