| 산업정보 |
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[원료 포커스] 고단백 저칼로리 식품의 대명사 참치 2022.08.08 |
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EPA, DHA 풍부한 불포화지방산이 혈행 개선효과
전 세계적으로 많은 인기를 얻고 있는 생선 중 하나가 참치다.
참치는 다양한 조리법으로 먹을 수 있는 생선이고 풍미가 매우 훌륭해 고급 식재료로 손... |
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日 포스트바이오틱스 본격화 바람 2022.07.12 |
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차세대 유산균 시장 기대, 성분분석 등 표준화에 분주
일본 건강식품 시장에서 포스트바이오틱스 바람이 거세지고 있다.
단순히 개념적인 의미만을 활용해 마케팅에 주력하던 과거와는 확연히 달라진 ... |
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[원료 포커스] 최고의 고단백 저칼로리 식품 조기 2022.06.20 |
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소화흡수 잘되는 양질의 단백질, 칼로리는 상당히 낮아
우리나라 사람들이 생각하는 고급 생선 중 조기를 빼놓을 수 없다.
조기는 예부터 제사상에 꼭 올릴 정도로 귀하게 여겨졌다.
조... |
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[원료 포커스] 칼슘과 단백질을 담은 곡식 조 2022.06.07 |
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글루텐 거의 없고 혈당 관리에도 도움
우리 밥상에 오르는 중요한 곡류 중 조(粟)를 빼놓을 수 없다.
조는 곡류 중 가장 알이 작다.
알은 작지만 저장성이 매우 뛰어나기 때문에 과거에는 구... |
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기능식품 원료조작 꼼수 철퇴 맞나? 2022.05.03 |
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쏘팔메토 규격개정, rTG 오메가3도 구설수 올라
건강기능식품 원료, 특히 유지성분 원료의 조작 가능성이 제기되면서 식약처가 행동에 나섰다.
지난 4월11일 행정예고된 건강기능식품 기준규격에 대한 ... |
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[원료 포커스] 여름철 보양식의 대표주자 장어 2022.05.02 |
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양질의 단백질과 지질, 지용성 비타민 풍부한 건강식품
무더운 여름 기력이 떨어지면 찾는 음식 중 장어탕이 있다.
장어는 상당히 오랜 기간 자양강장 음식으로 각광 받아왔다.
장어는 ... |
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[원료 포커스] 용(龍)으로 불린 최고 보양식 잉어 2022.04.18 |
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흡수 잘되는 질좋은 단백질과 불포화지방산 함유
잉어는 민물고기의 왕이라 불리며 예로부터 자양강장 식품의 대명사로 불렸다.
과거 중국에서는 잉어를 용(龍)에 버금가는 영물로 여기기도 했다. ... |
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日 뱃살 콕 찝은 다이어트 제품 인기 2022.04.12 |
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복부지방, 허리둘레 등 기능성 표시로 소비자 눈길
옷차림이 가벼워지는 시기가 되면서 일본시장에서도 다이어트 제품들의 소비가 증가하고 있다.
상당수 업체들이 다이어트 기능을 표시한 기능성 표시... |
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[원료 포커스] 정장작용 통해 건강을 지키는 요구르트 2022.03.14 |
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유산균이 유해균 막고 유익균 증식시키는 역할
요구르트의 유용성은 1900년대 초반 메치니코프의 연구를 통해 밝혀졌다.
메치니코프는 장수국 불가리아의 발효유를 연구했는데, 그때 우유가 유산균에 ... |
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