| 산업정보 |
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[원료 포커스] 친숙한 식품이자 우수한 약재 콩나물 2022.10.11 |
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콩의 영양소에 비타민과 다양한 효소까지 함유
우리 식생활 중 빼놓을 수 없는 식재료 중 하나가 콩나물이다.
추위가 심하거나 감기가 걸렸을 때 뜨끈하게 끓여낸 콩나물국을 먹으면 몸이 한결 좋아지... |
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[원료 포커스] 유럽이 주목한 기적의 풀 컴프리 2022.10.04 |
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강인한 생명력으로 정평, 다양한 비타민 성분 함유
영국을 시작으로 유럽에서 ‘기적의 풀’로 불리며 건강증진 식물로 정평이 난 야채가 있다.
바로 컴프리다.
컴프리는 햇볕이 적은 지역에... |
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[원료 포커스]크리스마스를 상징하는 건강식품 칠면조 2022.09.26 |
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아미노산 풍부한 양질의 단백질 함유
서양에서는 크리스마스나 추수감사절 등 명절에 칠면조를 먹는 모습을 흔하게 볼 수 있다.
고기 맛이 좋고, 거위 등에 비해 상대적으로 가격이 싸고, 크기가 크기 ... |
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日 스트레스 잡는 유산균 사균체 등장 2022.09.07 |
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일본 중부대학 연구팀 임상연구 발표
유산균 사균체로 스트레스를 잡는다?
일본에서 스트레스를 경감시키고 뇌 기능을 향상시키는 유산균 사균체 관련 임상연구가 발표되어 관심을 끌고 있다.
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[원료 포커스] 성인병 관리에 최적화 식품 청국장 2022.08.16 |
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단백질 함량 높고 다양한 유용성분도 함유
우리나라 사람들이 즐겨먹는 대표적인 발효식품 중 하나가 청국장이다.
청국장(淸國醬)이라는 이름에서도 알 수 있듯이 청국장은 중국에서 제조 방식이 전해... |
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[원료 포커스] 최고의 고단백 저칼로리 식품 조기 2022.06.20 |
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소화흡수 잘되는 양질의 단백질, 칼로리는 상당히 낮아
우리나라 사람들이 생각하는 고급 생선 중 조기를 빼놓을 수 없다.
조기는 예부터 제사상에 꼭 올릴 정도로 귀하게 여겨졌다.
조... |
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5월 검색수 단백질이 유산균 밀어냈다 2022.06.01 |
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소비자는 오메가3와 단백질 가장 많이 검색
건강기능식품 시장에서 연중 최대 대목으로 꼽히는 5월 네이버 검색수를 분석한 결과 오메가3 제품군에 대한 검색이 가장 많았던 것으로 나타났다.
수년간 1... |
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[원료 포커스] 선조들의 영양부족 해결했던 젓갈 2022.05.30 |
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쌀 주식 문화권에 부족하기 쉬운 아미노산 공급
젓갈을 빼고는 우리 전통음식을 논하기가 어렵다.
그 자체로도 훌륭한 밑반찬이 될 뿐만 아니라 김치 등 각종 발효식품을 만드는데도 젓갈이 빠지지 않... |
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맞춤형 기능식품 어디까지 왔을까? 2022.05.17 |
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17개사 시범운영, 식약처는 연구용역 진행
규제특례 방식으로 시작되었던 개인 맞춤형 건강기능식품 제도화 작업이 시범사업 2년여를 맞으며 점차 구체화 되고 있다.
코로나로 인해 당초 예상보다 활발... |
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