| 산업정보 |
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[원료 포커스] 위의 염증을 완화하는 양배추 2019.01.14 |
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양배추는 세계적으로 활용되는 대표적인 채소다.
다양한 요리는 물론, 생식을 해도 맛이 좋아 사람들의 입장에서는 상당히 우수한 식물이다.
양배추에는 필수아미노산인 라이신이 풍부하고, ... |
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[원료 포커스] 소화를 돕고 염증을 완화하는 파인애플 2019.01.04 |
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파인애플은 맛과 향이 매우 뛰어나 많은 사람들의 사랑을 받는 과일이다.
열대와 아열대 기후의 따뜻한 지역에서 잘 자라는 파인애플은 중앙아메리카와 남아메리카 북부가 원산으로 품종은 100여 종... |
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[원료 포커스] 백미에 비해 풍부한 영양성분, 현미 2018.12.28 |
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현미는 정백하지 않은 쌀을 일컫는 것이다.
벼를 추수한 후 겉껍질인 왕겨만 제거하고 속껍질을 벗기지 않으면 갈색의 현미가 된다.
현미는 일반 백미와 마찬가지로 탄수화물을 주로 함유... |
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[원료 포커스] 고른 영양을 담은 값진 미생물, 효모 2018.12.24 |
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미생물인 효모는 옛날부터 빵이나 맥주 등을 만들기 위한 재료로 서양에서 많이 사용되었다.
우리나라에서는 술이나 떡을 만들 때 곰팡이이 일종인 누룩을 활용했지만, 고온 건조한 환경의 서양에서는... |
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日 녹색밀크 ‘모링가’ 시장 꿈틀 2018.12.11 |
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일본에서는 최근 모링가에 대한 관심이 높아지고 있다.
모링가의 풍부한 영양성분이 건강정보 프로그램에 소개되면서 단숨에 인지도가 향상되고 있다.
여기에 로토제약, 닛신식품 등 대기... |
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[원료 포커스] 별 모양 속 비타민과 섬유질, 스타푸르트 2018.12.07 |
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단면이 별과 비슷한 특이한 모양이라 일명 스트푸루트(starfruit)로 불리리는 과일이 있다.
스타푸르트의 원래 이름은 카람볼라(carambola)로 스리랑카, 인도, 인도네시아 등 열대 지방이 원산지로 알... |
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[원료 포커스] 중추신경을 완화시켜주는 녹차의 테아닌 2018.11.26 |
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녹차는 과거부터 우리들의 삶과 뗄 수 없는 기호식품으로 꼽힌다.
질 좋은 차 한 잔은 적잖은 위안을 줄 수 있고, 사람들 사이의 소통을 돕는 촉매제 역할을 하기 때문이다.
차잎의 엽록소를... |
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[원료 포커스] 영양 효율 높은 최고의 곡식, 쌀 2018.11.09 |
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인류 역사상 쌀 만큼 훌륭한 곡류도 드물다.
효율성이나 보관성, 영양가치 측면에서 쌀은 그 어떤 곡식과 견주어도 단연 뛰어나다.
쌀의 주요 성분은 녹말이다. 쌀에는 아주 질이 좋... |
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[원료 포커스] 영양가치 뛰어난 남미의 보물, 치아시드 2018.10.29 |
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근래들어 슈퍼 푸드로 각광받고 있는 식품으로 치아 시드가 있다.
민트과 식물의 씨앗인 치아 시드는 맥시코와 과테말라 등이 원산으로 알려져 있으며, 과거 아즈텍 문명에서는 옥수수 만큼이나 중요... |
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