Mariko Tani ¹, Yoshimi Kishimoto ¹, Yumiko Hirata ¹, Kaori Suzuki ¹, Kaori Takenaka ¹,

Maki Iizuka ¹, Emi Saita ¹, Miku Toyozaki ¹, Miu Nagai ¹, Kasumi Murakami ¹, Norie Sugihara ¹,

Chie Taguchi ¹, Toshimi Kido ¹, Kentaro Kitadate ², Koji Wakame ², ?Kazuo Kondo ¹

¹ Institute of Environmental Science for Human Life, Ochanomizu University, Tokyo, Japan

² Amino Up Chemical Co., Ltd., Sapporo, Japan

【목적】　근년, 동맥경화의 위험인자로서 식후의 지질대사 이상인 식후 고지혈증이나 동맥경화성 플라크의 생성에 깊이 관여하고 있는 LDL의 산화변성, 단구 접착등의 염증반응을 일으키는 혈관 내피세포의 활성화가 주목을 모으고있다. 그래서 본 연구에서는 리치로 부터 추출한 폴리페놀과 그것을 저분자화한 Oligonol에 착목하여 동맥경화의 위험인자에 미치는 영향을 검토했다.

【방법및 결과】

１．식후 고지혈증에 미치는 Oligonol의 영향

　건강한 성인을 대상으로 크로스오버에의해 컨트롤식(마요네즈15g） 및 시험식（마요네즈15g + Oligonol 500mg）을 섭취시켰다. 섭취전과 섭취2、3、4、6시간후에 채혈을 행하여 혈청지질 각 리포단백질, 혈청apoB48의 변동을 검토했다. 컨트롤식 섭취에 의해 혈청TG、 카이로미크론TG、 렘난트양의 리포단백 콜레스테롤 및 apoB48의 농도는 급격히 증가하여 2시간후에 정점에 달했던것에 반해 시험식 섭취에서는 피크의 지연이 있었다.

２．혈관 내피세포의 활성화에 미치는 Oligonol의 영향

사람 체대정맥 내피세포（HUVECs）를 이용하여 혈관내피세포를 통한 LDL의 산화에 미치는 영향을 검토해본 결과 Oligonol첨가에서는 농도의존적으로 TBARS생성량 및 LDL의 양극(陽極) 에의 이동이 유의하게 억제 되었다. 또한 Oligonol은 리치폴리페놀 보다도 강한 억제작용을 나타냈다（p<0.01）.

다음으로 사람 단구계 세포주 THP-1를 이용하여 HUVECs에의 접착실험을 해본결과 Oligonol 처리에서 유의한 접착억제 작용이 인정되었다（p<0.001）. 또한 Oligonol에의해HUVECs상의 접착분자 ICAM-1、VCAM-1의 발현 레벨의 저하가 있었다.

【결론】　Oligonol은 in vivo에서 지방흡수의 지연에의해 식후 고지혈증의 개선에 관여할 가능성이 시준되었다. 또한 in vitro에서 혈관내피세포에 작용하여 LDL의 산화변성및 단구의 접착을 억제했던 점에서 분자레벨에서 항동맥경화적으로 일할 가능성을 생각할수 있다.