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[학술] [원료 포커스] 중추신경을 완화시켜주는 녹차의 테아닌
카테고리: 학술
파일형식: PDF 파일
페이지: 3 페이지
등록일: 2018. 11. 26
태그: 녹차, 테아닌, 카테킨, 중추신경, 안정
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본문내용


녹차는 과거부터 우리들의 삶과 뗄 수 없는 기호식품으로 꼽힌다. 

질 좋은 차 한 잔은 적잖은 위안을 줄 수 있고, 사람들 사이의 소통을 돕는 촉매제 역할을 하기 때문이다. 

차잎의 엽록소를 그대로 살려 녹색을 띠게 만들면 녹차, 이를 발효시켜 적갈색을 띠게 만들면 홍차라고 부른다. 

녹차에는 카테킨, 테아닌, 타닌, 카페인 성분 등이 풍부하고 비타민C도 많이 들어있다. 

그 중 테아닌은 신경전달 화학물질의 방출과 전달시스템을 활성화하는 작용을 하는데, 그 때문에 신경계 전체를 안정시키고 활성화 시키는 기능을 발휘한다.   


우리 삶과 뗄 수 없는 기호식품 

녹차는 과거부터 우리들의 삶과 뗄 수 없는 기호식품으로 꼽힌다. 

질 좋은 차 한 잔은 적잖은 위안을 줄 수 있고, 사람들 사이의 소통을 돕는 촉매제 역할을 하기 때문이다. 

녹차는 중국 원산의 차나무의 잎으로 만든 것이다. 

중국에서는 차나무를 알뜰하게 활용했는데, 잎은 차로 만들고 열매에서는 기름을 짰으며, 차나무의 줄기는 단추로 가공해 사용했다. 

차잎의 엽록소를 그대로 살려 녹색을 띠게 만들면 녹차, 이를 발효시켜 적갈색을 띠게 만들면 홍차라고 부른다. 

중국종 차나무의 잎은 타닌 성분이 다소 적고 질소 성분이 많아 녹차에 적합하고, 타닌 성분이 상대적으로 많은 앗삼종의 차나무는 홍차를 만드는데 적합하다고 알려져 있다.

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