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| 美 최고(最古) 치즈 브랜드 ‘크롤리’를 아십니까? 2025-06-16 07:47 |
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미국에서 가장 오랜 기간 동안 경영을 지속해 온 치즈 브랜드를 아십니까?
이 같은 물음의 정답은 지난 1700년대 말에 동북부 버몬트주의 소도시 힐드빌(Healdville)에서 가내수공업 스타일로 제품을 제조하기 시작한 ‘크롤리 치즈’(Crowley Cheese)이다.
‘크롤리 치즈’가 처음으로 본격적인 상용(商用) 생산을 개시한 해는 지난... |
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| 망고, 폐경기 후 심장ㆍ대사계 건강 맘고생 뚝~ 2025-06-10 16:55 |
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폐경기에 진입하면 심장병이 발생할 위험성이 크게 증가하는 것으로 알려져 있다.
이와 함께 미국 여성들 가운데 전체의 절반 가까이가 심혈관계 질환 위험성으로 인한 영향을 받고 있고, 여성들의 경우 인생에서 최대 40% 정도의 기간을 폐경기 후 단계에서 보내는 것으로 알려져 있다.
심장 건강을 관리하는 일의 중요성을 ... |
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| 샌드위치맘 경단녀 된 이유? 애들 밥 먹여야죠! 2025-06-10 10:00 |
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부모와 자녀를 함께 부양해야 하는 중년세대를 일컫는 샌드위치 세대에 속하는 엄마들의 51%가 애들 밥 먹이고 부모를 봉양해야 한다는 부양의 책임감 때문에 직장에 사표를 제출해야 했던 것으로 나타났다.
이처럼 직장생활을 압박하는 자녀와 부모 부양의 책임감은 갈수록 남성들에게도 가중되고 있는 것으로 조사됐다.
게다가 이 ... |
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| 미국 Z세대 소비자 34% 식료품 구매예산 “줄였다” 2025-06-10 09:59 |
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미국 소비자들의 46%가 예전에 비해 집에서 직접 요리해서 식사하는 횟수가 늘어났다는 데 한목소리를 낸 것으로 나타났다.
이와 함께 Z세대(18~29세) 소비자들의 34%가 식료품 구매를 위한 예산을 줄인 것으로 나타나 Z세대를 제외한 전체 세대의 평균치로 집계된 29%를 상회했음이 눈에 띄었다.
또한 Z세대 소비자들의 72%가... |
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| 日 락토페린, 면역+호흡기 기능성 획득 2025-06-03 14:22 |
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일본 모리나가 유업이 락토페린을 기능성 표시 식품으로 인정받았다.
소비자청으로부터 면역기능과 호흡기 건강에 대한 기능성을 인정받았다는 것.
모리나가는 전부터 락토페린과 관련한 학술연구를 진행해왔다.
특히 2024년에는 와카야마 현립 의대와 공동연구를 통해 플라즈마 수지상 세포를 활성화시키는 기능을 ... |
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| 달디 달고 달디단 사탕? 내가 먹고 싶었던 건.. 2025-06-03 14:21 |
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인도의 캔디 시장에서 소비자들이 원하는 수요와 제과업계의 혁신 사이에 현격한 간근이 존재하는 것으로 나타나 비단 남의 나라 얘기로만 치부할 수 없어 보인다는 상념이 앞서게 하고 있다.
예를 들면 인도에서 28세 이하의 Z세대 부모들은 당분 함량을 낮추거나 천연물 원료를 사용한 건강 친화적인(BFY: better-for-you) 캔디를 원... |
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| 질 좋은 수면을 돕는 시계꽃 2025-06-02 14:12 |
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시계꽃(passiflora incarnata)은 중남미 원산의 식물로 독특한 외형과 향, 특유의 활성으로 오랜기간 민간약으로 활용됐다.
아메리카 원주민들은 종기, 상처, 귀의 통증, 간 질환 등이 있을 때 시계꽃을 활용해 증상을 완화했다고 전해진다.
시계꽃의 열매는 독특한 풍미가 있어 음료용으로도 활용되고 있다.
시계꽃... |
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| 기능성 독특한 건기식 원료 속속 합류 2025-05-27 18:36 |
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독특한 기능성을 가진 개별인정 소재들이 속속 등재되며 건강기능식품 시장이 한층 풍부해지고 있다.
올해 들어 잇몸, 모발, 기관지 건강을 겨냥한 소재들이 개별인정형 건강기능식품으로 합류하면서 건강기능식품의 범위가 넓어지고 있는 것.
새로 인정된 기능성들은 소비자 니즈가 높고 이미 상당규모의 시장을 형성하고 있... |
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| 네슬레, R&D 전문성 강화ㆍ딥테크 연구소 설립 2025-05-27 18:35 |
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글로벌 식품기업 네슬레가 생명공학 분야에서 자사의 연구‧개발 전문성을 강화하고, 딥테크(deep tech) 분야의 새로운 연구소를 설립할 것이라고 지난 14일 공표했다.
네슬레는 혁신 파이프라인의 향상과 연구, 혁신 및 경영의 효율성 제고를 도모하기 위한 취지에서 이 같은 내용을 공표한 것이다.
이날 공개된 투자는 연구&#... |
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| 135년 역사 유니레버 ‘립톤’..나 홍차(紅茶) 산다! 2025-05-27 07:53 |
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5월 21일은 세계 식량농업기구(FAO)가 정한 ‘국제 茶의 날’(International Tea Day)이었다.
이와 관련, 오늘날 미국민들이 가장 선호하는 茶 브랜드로 135년의 전통과 혁신, 교감의 역사를 쌓아올린 유니레버의 홍차 브랜드 ‘립톤’(Lipton)이 10여년 만에 가장 괄목할 만한 브랜드 전환(brand transformation)을 단행했다고 같은 날... |
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