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| [학술] [원료 포커스] 비타민C와 알리신이 풍부한 달래 |
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칼슘에 비해 인 함량 낮아 건강한 알칼리성 식품
이른 봄을 알리는 대표적인 식재료가 달래다.
밥상에 달래를 넣은 된장찌개나 달래장이 올라오면 이제 겨울이 끝나고 봄이 오고 있다는 것을 실감하게 된다.
지금이야 비닐하우스에서도 재배하기 때문에 계절을 막론하고 달래를 먹을 수 있지만, 여전히 달래는 봄을 상징하는 먹거리라 할 수 있다.
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학술 | 2020.07.10 | 3 pages |
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태그:
달래, 비타민C, 칼슘, 알리신, 봄철, 자양강장
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| [행정·법률] 부원료 강조하는 꼼수, 더 엄격히 규제한다 |
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표시기준 일부 개정고시, 2022년 1월 본격적용
건강기능식품에 사용된 기타 부원료를 강조하는 행위가 훨씬 엄격하게 금지될 예정이다.
식약처가 지난 6월23일 고시한 건강기능식품 표시기준 일부 개정고시의 내용을 보면 이 같은 사실을 알 수 있다.
지금까지 상당수 업소들이 비타민 등을 소량 첨가시켜 이를 정제, 캅셀 등의 제형으로 제조한 후,... |
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행정·법률 | 2020.07.07 | 4 pages |
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태그:
부원료, 기타원료, 강조, 이미지, 사진, 함량, 주의사항
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| [학술] [원료 포커스] 사실상 완전식품으로 분류 달걀 |
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양질의 단백질과 다양한 영양소, 흡수율도 높아
너무 흔하게 접할 수 있다보니 가치를 제대로 평가받지 못하는 식품들이 있다.
오늘날 달걀의 위상도 그런 축에 속한다.
달걀은 흔하고 저렴하게 먹을 수 있는 식품이지만 달걀이 가진 영양적 가치와 다양한 건강 효능은 절대 저렴하지 않다.
달걀은 양질의 단백질을 함유할 뿐만 아니라 ... |
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학술 | 2020.07.06 | 3 pages |
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태그:
달걀, 단백질, 영양, 아미노산, 지질, 난황유, 레시틴, 보약
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| [마케팅] 日 4월 소비시장서 건강식품만 독야청청 |
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4월 전체 소비지출 11% 하락, 건식은 20% 상승
코로나 바이러스의 영향으로 전반적인 소비가 정체하고 있지만 유독 건강식품만은 견조한 모습을 보여주는 현상이 일본에서도 포착됐다.
일본 총무성이 최근 발표한 4월 가계조사를 살펴보면 이같은 경향이 뚜렷하다는 것을 알 수 있다.
또한 유통 경로별로도 희비가 엇갈려 통신판매의 성장세와 약국 ... |
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마케팅 | 2020.06.30 | 3 pages |
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태그:
일본, 건강식품, 소비시장, 코로나, 비상사태, 통신판매, 드럭스토어
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| [학술] [원료 포커스] 미네랄과 섬유질이 필요하다면 다시마 |
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칼슘과 요오드, 알긴산까지 풍부하게 함유한 식품
우리나라를 비롯해 일본과 중국 등 아시아권에서 사랑받는 대표적인 해조류가 다시마다.
특히 우리나라는 삼국시대 이전부터 다시마를 먹었을 것으로 추정되는데, 중국의 문헌 중에는 신라사람들이 허리에 새끼줄을 매고 바다에 들어가 다시마를 채취하였다는 기록이 있다.
다시마는 회분이 많은 강... |
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학술 | 2020.06.26 | 3 pages |
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태그:
다시마, 알칼리, 회분, 미네랄, 칼슘, 요오드, 식이섬유, 알긴산
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| [행정·법률] 식품표시법, 소분판매 등 변화의 상반기 |
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올 상반기 기능식품 시장 변화 예고한 사건 많았다
코로나라는 초특급 사태가 사회의 모든 이슈를 빨아들인 것이 사실이지만 2020년 상반기는 건강기능식품 시장에도 적잖은 변화가 감지됐다.
특히 일반식품에도 기능성 표시를 허용하는 식품표시법의 세부내용이 공개되었고, 많은 논란을 일으켰던 건강기능식품의 소분판매는 규제샌드 박스를 통해 일단 출발... |
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행정·법률 | 2020.06.23 | 4 pages |
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태그:
2020, 상반기, 식품기능성표시, 소분업, 코로나, 유산균
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| [학술] [원료 포커스] 인삼과 견주는 최고의 자양강장제 녹용 |
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자양강장에서 면역조절까지 강력한 건강효능
동양에서 사슴은 정력의 상징이다.
중국 한 무제가 숫사슴의 정액을 활용해 기력을 유지했다고 전해질 정도다.
그런 만큼 녹용 역시 예부터 정력의 상징으로 꼽혀왔다.
우리나라에서도 인삼과 더불어 녹용을 최고의 약재로 취급하고 있다.
녹용에는 단백질과 비타민, 인, 칼슘, 마그네... |
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학술 | 2020.06.22 | 3 pages |
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태그:
녹용, 사슴, 정력, 단백질, 미네랄, 지방산
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| [원료·제조] 日 콜라겐 3년 연속 증가했지만 웃지 못한다 |
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코로나, 돼지열병 등으로 수요와 공급 양측에서 타격
일본의 콜라겐 판매량이 3년 연속으로 증가하면서 6,000톤에 육박한 것으로 나타났다.
특히 식품용 콜라겐의 수요는 여전히 증가하고 있는 추세.
그러나 일본 콜라겐 업계는 기대보다 걱정이 앞서는 모양새다.
콜라겐 판매 증가율이 소폭에 그치며 시장 포화를 점치게 만들고 있기 때문... |
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원료·제조 | 2020.06.16 | 4 pages |
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태그:
일본, 콜라겐, 판매량, 불안, 코로나, 돼지열병
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| [학술] [원료 포커스] 항산화에서 다이어트 까지 녹두 |
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단백질, 필수지방산 풍부한 만능 영양식품
녹두는 인도 원산의 콩과 식물이다. 고운 연두색으로 알이 작은 편이다.
녹두는 그 자체로도 활용할 수 있고 싹을 틔워 이것을 나물로 먹을 수도 있다.
녹두는 예부터 우리 일상 속에서 빈번히 활용되어왔다.
청포묵, 녹두 빈대떡, 녹두죽, 숙주나물 등 우리에게 친숙한 음식이 모두 녹두에서 비롯된 것... |
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학술 | 2020.06.15 | 3 pages |
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태그:
녹두, 숙주, 단백질, 필수지방산, 청포
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| [마케팅] 유산균, 5월 검색량 1위 지켰지만 기세 꺾여 |
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5월 검색량 38만여건 작년의 절반 수준
건강기능식품 각 품목별 5월 검색량을 조사한 결과 유산균과 프리바이오틱스가 작년에 이어 1, 2위를 기록한 것으로 나타났다.
뉴트라덱스가 네이버 월별 검색량 자료를 토대로 집계한 결과 5월 가장 많은 검색량을 기록한 품목은 유산균으로 38만건이 넘는 검색수를 기록했으며, 프리바이오틱스가 약 25만의 검색량을 기... |
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마케팅 | 2020.06.09 | 5 pages |
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태그:
검색, 네이버, 5월, 검색량, 유산균, 프리바이오틱스
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