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준치 관련자료

[학술] [원료 포커스] 한국인이 꼽은 맛 좋은 생선 준치

단백질과 비타민B 함량 높아 영양가치 우수 ‘썩어도 준치’라는 말에서 볼 수 있듯이 우리나라 사람들이 높이 평가하는 생선 중 하나가 준치다. 준치를 한자로는 진어(眞魚)라고 하는데, 준치에 ‘진짜 생선’이라는 이름을 붙인 것을 봐서 준치의 맛이 한국인에게 상당히 잘 맞았던 것이 분명하다. 준치는 생선류 중 단백질의 함량이 가장 많은 ...

학술 | 2022.07.05 | 3 pages | 2,000원 | 구매(12) | 조회(1,752)

태그: 준치, 단백질, 비타민B

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