다양한 비타민과 식물영양소 함유
우리나라를 비롯해 중국과 일본의 식문화에 빠질 수 없는 재료 중 하나로 파를 들 수 있다.
파는 독특한 향과 특유의 알싸하고 달큰한 맛을 가지고 있어 많은 요리의 양념으로 사용된다.
맛이 좋고 영양가치도 높기 때문에 우리나라에서도 많은 지역에서 파를 재배하고 있다.
파는 영양 측면에서 훌륭하다. 파에는 칼슘, 인, 철분이 풍부하게 함유되어 있다.
또 비타민도 많이 들어있는데, 파의 푸른 부분에는 비타민A와 비타민C가 풍부하다고 전해지며 흰 부분에는 다양한 식물영양소도 함유되어 있다.
특히 황화알릴 성분이 풍부한데 황화알릴은 비타민B의 흡수를 높여주는 역할을 하고 염증을 줄여주는 역할도 할 수 있다.
아시아 대표 향신채소
우리나라를 비롯해 중국과 일본의 식문화에 빠질 수 없는 재료 중 하나로 파를 들 수 있다.
파는 독특한 향과 특유의 알싸하고 달큰한 맛을 가지고 있어 많은 요리의 양념으로 사용된다.
맛이 좋고 영양가치도 높기 때문에 우리나라에서도 많은 지역에서 파를 재배하고 있다.
파는 중국이 원산지로 알려져 있다. 중국에서는 3000년 전부터 파를 재배해 왔다.
우리나라에서 파가 재배된 것도 중국에서 전해진 덕분으로 파악된다.
파는 추위와 더위를 이겨내고 잘 자라기 때문에 시베리아부터 열대지방까지 넓은 지역에 분포하고 있다.
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