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| 비욘드 미트ㆍ펩시콜라, 식물성 대체육포 美 발매 2022-03-25 08:49 |
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미국 캘리포니아주 로스앤젤레스 인근도시 엘 세군도에 소재한 비욘드 미트(Beyond Meat)는 같은 주 샌프란시스코에 본사를 둔 멤피스 미트(Memphis Meats)와 함께 대표적인 식물성 육류 대체식품(또는 대체육류: plant-based meat) 전문기업의 한곳으로 잘 알려진 곳이다.
특히 비욘드 미트는 다양한 육류 대체식품을 개발하고 시장에 ... |
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| 완벽한 단백질과 풍부한 영양성분 우유 2022-03-21 09:38 |
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완전식품이라 하면 흔히 우유를 꼽는다.
우유는 사람에게 꼭 필요한 필수 아미노산을 모두 함유하고 있을 뿐 아니라 신체활동에 필요한 다양한 성분들을 함유하고 있다.
우유의 가장 큰 장점은 양질의 단백질이다.
우유의 단백질은 사람에게 필요한 8가지 필수 아미노산을 모두 가지고 있어 이를 충분히 섭취하면 신진대사... |
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| 글로벌 기능성 보충제 시장 연평균 8.9% 성장 2022-03-11 08:45 |
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글로벌 기능성 보충제(dietary supplements) 시장이 2022~2030년 기간 동안 연평균 8.9%에 달하는 괄목할 만한 성장률을 기록할 수 있을 것으로 전망됐다.
이에 따라 지난해 1,519억 달러 규모에 달한 이 시장이 오는 2030년에는 3,274억 달러 규모로 2배 가까이 크게 확대될 수 있을 것으로 보인다는 관측이다.
미국 캘리포니아주 ... |
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| 알로에 전잎 기능식품에서 배제 2022-03-08 17:43 |
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꾸준히 안정성 문제가 제기되어왔던 알로에 전잎이 앞으로는 건강기능식품으로 판매되지 못할 전망이다.
식약처는 최근 알로에 전잎을 기능식품 공전에서 배제하는 방안이 담긴 행정예고안을 발표했다.
알로에 전잎에 대한 안전성 문제가 계속 제기되어왔고, 특히 알로에 전잎이 다이어트 제품의 배합원료로 활용되면서 지나치... |
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| 글로벌 핫도그ㆍ소시지 마켓 2026년 910.3억弗 2022-03-08 17:40 |
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글로벌 핫도그 및 소시지 마켓이 오는 2026년에 910억3,100만 달러 규모로 비대해질 수 있을 것으로 전망됐다.
‘코로나19’ 이전이었던 지난 2019년에 758억3,900만 달러 규모에 도달했던 이 시장이 2021~2026년 기간 동안 연평균 2.64% 성장을 거듭할 것으로 예상된다는 것이다.
아일랜드 더블린에 소재한 국제적 시장조사기관 리... |
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| 양질의 단백질과 콜린을 함유한 완두콩 2022-03-07 08:49 |
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완두콩은 강낭콩, 대두 등 일반적인 콩과는 다소 다른 풍미와 식감을 가지고 있어 선호하는 사람들이 많다.
상쾌한 향과 은은하게 달큰한 맛을 가지고 있어 곡류와 혼식하면 맛도 좋고 영양가치도 높아진다.
완두의 가장 큰 장점은 양질의 단백질이다.
완두의 단백질은 일반적인 콩의 단백질보다 맛이 좋고 질이 좋은... |
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| 美 세븐일레븐, 한정판 햄버거 선보인 이유는? 2022-03-07 08:48 |
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미국 세븐일레븐이 한정된 기간 동안 새로운 ‘블랙빈 버거’(Black Bean Burger)를 선보인다고 3일 공표해 얼핏 궁금증이 일게 하고 있다.
이 고단백 육류 대체식품 햄버거가 세븐일레븐을 찾은 채식주의자 고객 등에게 흥미로운 메뉴로 각광받을 수 있을 것으로 보이기 때문.
‘블랙빈 버거’는 검은콩, 옥수수, 쌀, 시즈닝 등을 ... |
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| 양질의 단백질을 함유한 오징어 2022-02-14 08:51 |
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서민들의 밥상에 단골 손님으로 올랐던 음식 중 하나가 오징어다.
지금은 어획량이 이전만 못하기 때문에 저렴한 식재료라고 할 수는 없지만 동해바다에서 오징어를 많이 잡을 수 있던 과거에는 값싸고, 맛있고, 영양가치 높은 대표적인 식품이었다.
오징어는 영양적으로 상당히 우수하다.
오징어의 단백질은 ... |
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| 유전자 편집 도미ㆍ복어 日서 상업적 판매 개시 2022-02-02 15:32 |
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일본사람들의 생선‧수산물 사랑은 각별하기로 잘 알려져 있다.
미국 심장병학회(ACC)의 조사결과에 따르면 일본인 1인당 1일 평균 약 3온스(약 85g)의 생선을 섭취하고 있는 것으로 나타났을 정도.
덕분에 생선과 수산물은 일본 특유의 저지방‧고영양 식생활에서 주요한 단백질 공급원으로 자리매김하고 있다.
이와 ... |
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| 아미노산 스코어 100점, 완전식품 알 2022-01-24 08:56 |
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우리가 먹는 식품 중 가장 영양가치가 높은 것을 꼽는다면 우유와 알(卵)을 들 수 있을 것이다.
이 두 가지 식품은 동물이 새끼를 기르는 것과 연관되기 때문에 5대 영양소를 고루 갖추고 있다.
아미노산 스코어를 보면 알류 식품이 얼마나 우수한지 알 수 있다.
대표적인 식물성 고단백식품인 콩이 56 정도의 ... |
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