| 뉴스 |
| 배양육 시장 年 14.9% 확대 2028년 3.5억弗 2021-05-03 09:00 |
 |
배양육(cultured meat) 분야의 글로벌 마켓이 오는 2028년이면 3억5,240만 달러 규모로 부쩍 몸집을 배양할 수 있을 것으로 전망됐다.
2021~2028년 기간 동안 연평균 14.9%에 달하는 발빠른 성장세로 마켓볼륨이 확대될 수 있을 것으로 예상되기 때문이라는 것.
미국 뉴욕에 소재한 글로벌 시장조사‧컨설팅기관 폴라리스 마켓 리서치... |
|
| 미래식량으로 주목 받는 번데기 2021-04-26 08:30 |
 |
우리나라에서는 곤충을 단백질의 주요 급원으로 활용해왔다.
대표적인 것이 번데기다. 번데기는 누에의 애벌레가 성충이 되는 과정에서 형성된 번데기를 식용으로 삼는 것을 말한다.
번데기의 절반 이상이 단백질이라는 것을 감안할 때, 특히 단백질의 부족이 일상화되었던 과거에는 번데기가 상당히 좋은 단백질 급원이었을 ... |
|
| 인터루킨-11 양성세포 대장암 재발에 관여 2021-04-19 18:24 |
 |
일본 토호대학 의학부 연구팀은 인터루킨-11 양성세포가 대장암 재발에 관여한다는 사실을 밝혀냈다.
연구팀은 대장암 형성에 관련된 것으로 보고되고 있는 인터루킨-11을 생체내에서 가시화할 수 있는 마우스를 제작했다. 대장암 및 위암에 관여하는 것으로 시사되는 인터루킨-11이라고 불리는 사이토카인을 생산하는 세포를 형광단백... |
|
| ‘녹차 카테킨’ 노화세포 배출 촉진 효과 기대 2021-04-12 18:22 |
 |
일본의 주식회사 아테니아는 녹차 카테킨의 일종인 EGCG(에피갈로카테킨갈레이트)에 표피각화 세포의 수직분열을 촉진하는 효과가 있음을 발견했다고 발표했다.
아테니아는 기미 케어 방법을 연구하는 과정에서 멜라닌이 과잉되게 발생한 부위에서는 턴오버 방향이 흐트러져 각화가 저하되고 있다는 것에 주목하였고, 표피각화세포의 수... |
|
| 액제형 기능성 보충제 시장이 흐르는 강물처럼.. 2021-04-12 18:20 |
 |
그냥 음료 제품이 아니라..
지난 2019년 216억8,000만 달러 규모를 형성했던 액제형 기능성 보충제(liquid dietary supplements) 시장이 2020~2027년 기간 동안 연평균 4.0% 성장을 거듭할 수 있을 것으로 전망됐다.
이에 따라 오는 2027년이면 액제형 기능성 보충제 시장이 277억3,000만 달러 규모로 확대되면서 “철철” 넘칠 수 ... |
|
| 미세조류 원료 세계 최초 식물성 햄버거 패티! 2021-04-06 19:04 |
 |
싱가포르의 차세대 지속가능성 식품생산 전문기업 소피스 바이오뉴트리언트(Sophie’s Bionutrients)가 미세조류(微細藻類)로 만든 햄버거 패티를 개발했다고 1일 공표해 관심을 모으고 있다.
이것이 미세조류를 사용해 만든 세계 최초의 식물성 햄버거 패티이기 때문.
특히 이 대체 햄버거 패티는 같은 사이즈의 쇠고기 또는 생선에... |
|
| 코코넛 워터 마켓 年 17.12% 성장 “물 좀 줘요” 2021-03-04 18:16 |
 |
심지어 펩시콜라, 코카콜라까지..
글로벌 코코넛 워터 마켓이 2021~2026년 기간 동안 연평균 17.12%에 달하는 눈에 띄는 성장세를 이어갈 수 있을 것으로 전망됐다.
이에 따라 지난해 45억7,000만 달러 규모를 형성했던 이 시장이 오는 2026년에 이르면 121억3,000만 달러 규모에 도달할 수 있을 것으로 예상된다는 설명이다.
아일랜드 ... |
|
| 인류의 역사를 만들어준 식량자원 밀 2021-03-02 09:11 |
 |
인류의 주식으로 꼽히는 작물은 단연 쌀과 밀이다.
특히 밀은 서구권에서 가장 중요한 작물로 인류의 음식 문화 자체가 밀과 함께 발달했다고 해도 과언이 아니다.
밀의 원산지는 서아시아 지방으로 알려져 있는데 기독교가 유럽에 전파되면서 유럽까지 재배지역이 확대되었다.
밀은 열량이 높아 쌀과 함께 영양효율... |
|
| 美 식생활 단백질 공급원 육류外 갈수록 다양화 2021-02-25 18:26 |
 |
미국 소비자들의 단백질 공급원이 갈수록 다양화되고 있는 것으로 나타났다.
뉴욕주 포트워싱턴에 글로벌 본사를 둔 국제적 시장조사기관 NPD 그룹이 22일 공개한 ‘단백질’ 보고서에 따르면 우리의 몸에서 단백질은 건물을 올리는 벽돌과도 같은 것으로 인식되고 있는 가운데 수산물, 육류, 가금류, 달갈, 콩류 및 채소류에 이르기까... |
|
| 단백질 풍부한 원기회복 식품 미꾸라지 2021-02-08 09:08 |
 |
한국인에게 사랑받는 음식 중 추어탕을 빼놓을 수 없다.
미꾸라지를 갈아 넣고 다양한 야채와 향신료를 첨가해 끓여내는 추어탕은 여름내 지친 몸에 활력을 불어 넣는 보양식 중 하나로 각광 받아왔다.
특히 단백질 섭취가 부족한 상태에서 양질의 단백질 공급받을 수 있어 과거에는 추어탕만한 보양식도 드물었을 것이다.&nbs... |
|
|
|
|
|
