HOME 로그인 고객센터 사이트맵
      
전체   |   원료·제조   |   행정·법률   |   마케팅   |   학술   |   과월호   |   장바구니 뉴트라덱스홈 > 산업정보 > 전체
[학술] [원료 포커스] 글루코사민의 원료로 사용되는 키틴
카테고리: 학술
파일형식: PDF 파일
페이지: 2 페이지
등록일: 2017. 06. 16
태그: 키틴, 갑각류, 글루코사민, N-아세틸글루코사민
가격: 2,000원
산업정보 패키지 구매
본문내용


갑각류 이외 소재 다양화로 알러지 문제도 완화

키틴은 천연상태에서 단독으로는 좀처럼 존재하지 않는다. 

균류나 무척추동물 등에 키틴-단백질 복합체의 형태로 분포하는데, 키틴-단백질이 이들의 세포벽이나 각피를 구성하고 있다. 

키틴은 그 자체로 활용되기보다는 글루코사민으로 변환시킨 후 건강기능식품에 활용한다. 

키틴을 염산이나 황산으로 가수분해하여 정제할 경우 글루코사민을 얻을 수 있고, 키토시나아제 등의 효소로 가수분해 시키면 N-아세틸 글루코사민을 얻을 수 있다. 

글루코사민은 관절건강 기능으로 매우 유명한 건강기능식품 소재다. 

우리나라뿐만 아니라 전 세계적으로 관절관련 제품에 글루코사민이 활용된다.


절족 동물의 껍질을 이루는 키틴

키틴은 천연상태에서 단독으로는 좀처럼 존재하지 않는다. 

균류나 무척추동물 등에 키틴-단백질 복합체의 형태로 분포하는데, 키틴-단백질이 이들의 세포벽이나 각피를 구성하고 있다. 

무척추동물 중 절족동물, 환형동물, 연체동물에 많은데, 특히 단단한 껍질을 가지고 있는 절족동물들이 키틴을 많이 갖는다. 

이들의 표피는 통상 키틴을 25~50%(건조량) 함유하고 있는 것으로 알려져 있다. 이외에 단백질, 탄산칼슘 등이 섞여 껍질을 이루는 것이다.

유사자료
이번에는 기능성 위주? 2차 재평가 불안감
[원료 포커스] 글루코사민의 원료로 사용되...
日 관절소재, 글루코사민 시장으로 잠입
日 관절시장 지금도 성장중
日 관절식품 로코모를 입다
회원가입 아이디/비밀번호찾기
인기 산업정보
기능성식품법 진행방향에 초미의 ...
기능성식품 도입, 시장 활성화 효...
올해 5월의 여왕은 프로바이오틱...
DHA·EPA 아시아 두드러진 성장세...
日 ‘굴’ 기억력향상·항피로 유...
최신 산업정보
올해 5월의 여왕은 프로바이오틱...
[원료 포커스] 혈관질환 완화, 체...
DHA·EPA 아시아 두드러진 성장세...
[원료 포커스] 발군의 항산화 기...
기능성식품 도입, 시장 활성화 효...
최근 많이 본 뉴스
식약처, 모든 화장품에 알레르기 ...
식약처, 수입 오징어입 원료로 사...
건강한 메뉴로 한끼줍쇼..사내에...
CVS 파마시, 처방약 택배 서비스 ...
현금사용, 남성보다 여성..식료품...
회사소개 | 이용약관 | 개인정보취급방침 | 청소년보호정책 | 저작권 정책 | 이메일 무단수집 거부 | 고객센터 | 사이트맵
주소 : 서울시 용산구 청파로 295-1 (청파동2가)   |   전화 : 02-3270-0114   |   FAX : 02-3270-0139   |   Email : webmaster@yakup.com
상호: (주)약업신문   |   사업자번호 : 106-81-10940   |   통신판매업신고번호 : 제2004-서울용산-02864호   |   대표자 : 함용헌