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| [학술] [원료 포커스] 슈퍼 항산화제로 유명한 글루타치온 |
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3종 아미노산 결합된 펩타이드, 간에서 합성
근래들어 글루타치온(Glutathione)에 대한 관심이 높아지고 있다.
슈퍼 항산화 성분이라는 이미지가 굳어지며 글루타치온을 건강식품 용도로 활용하는 수요가 늘고있기 때문이다.
글루타치온은 상당히 강력한 항산화력을 발휘한다.
글루타치온이 간에서 혈류로 유입되면 활성산소로 인한 적혈구의 형태 변... |
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학술 | 2023.03.05 | 3 pages |
2,000원 |
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태그:
글루타치온, glutathione, 항산화, 아미노산
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| [원료·제조] 日 기능성 표시 식품 절정을 맞다 |
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업체수만 따지면 특정보건용의 10배 수준
기능성 표시 식품을 신고하는 신규 기업들이 계속해서 늘어나면서 시장이 절정을 맞이하고 있다.
지난 1월을 기준으로 기능성 표시 식품을 신고한 업체의 수는 1,400개사를 돌파했다.
원조 건강기능식품이라고 할 수 있는 특정보건용식품 신고사가 137개라는 것을 감안하면 10배에 달하는 수치.
그만큼... |
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원료·제조 | 2023.02.28 | 4 pages |
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태그:
일본, 기능성표시식품, 특정보건용식품
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| [학술] [원료 포커스] 근육을 형성하는 주재료, 글루타민 |
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근육 소실 유발하는 질환 관리에 상당히 유용
근육을 키우기 위해 운동하며 보충제를 섭취해 본 사람들이라면 글루타민이라는 아미노산에 대해 잘 알고 있을 것이다.
글루타민은 근육에서 가장 많이 발견되는 유리 아미노산이며 근육을 형성하고 유지시키는 역할을 한다.
골격근육 단백질을 합성하는데 가장 빈번하게 사용되는 재료가 바로 글루타민이다... |
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학술 | 2023.02.27 | 3 pages |
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태그:
글루타민, 근육, 뇌질환, 근육소실
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| [행정·법률] 작년 부작용 신고 오메가3 가장 많아 |
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프로·프리바이오틱스 제품은 감소추세 뚜렷
식품안전정보원이 발표한 2022년 건강기능식품 부작용 신고사례를 분석한 결과 단일품목으로는 오메가3가 가장 많은 신고 건수를 기록한 것으로 나타났다.
오메가3는 2022년 한 해 동안 152건의 부작용 신고 건수를 기록했다.
오메가3의 뒤를 이어서는 유산균(프로바이오틱스)이 93건을 기록했고 차전자피 식... |
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행정·법률 | 2023.02.22 | 5 pages |
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태그:
기능식품, 부작용, 신고, 감소세, 오메가3, 유산균
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| [학술] [원료 포커스] 뇌 대사에 필수적인 역할, GABA |
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진정 작용 나타내 심신 안정에 도움
가바(GABA)는 감마아미노부트리산(Gamma-Aminobutyric Acid)를 줄여서 지칭하는 말이다.
우리 몸은 체내의 글루탐산을 활용해 가바를 만드는데, 가바(GABA)는 뇌의 대사에 필수적인 역할을 하는 것으로 알려져있다.
가바는 의약품의 진정제와 유사한 방식의 진정효과를 준다고 전해진다.
그러면서도 의존성... |
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학술 | 2023.02.19 | 3 pages |
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태그:
가바, GABA, 감마아미노뷰트릭산, 신경조절, 글루탐산
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| [마케팅] 건식 트렌드, 과학적 근거·지속가능성 |
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美 New Hope, 2022년 트렌드 보고 발표
미국 건강기능식품 전문 미디어인 ‘New Hope Network’가 미국 건강기능시품 산업 분석보고서를 통해 2022년 트렌드를 정리하고 이를 기반으로 2023년을 전망했다.
보고서에 따르면 2022년 미국 건강기능식품 산업의 트렌드는 크게 5가지로 정리되는데 ▲기분 전환용 보조제의 강세 ▲식물성 선호 경향의 2단계 진입 ▲식... |
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마케팅 | 2023.02.15 | 4 pages |
3,000원 |
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태그:
트렌드, 기분전환, 긍정적소통, 식물성, 과학적근거, 지속가능성
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| [학술] [원료 포커스] 금과 맞먹던 귀한 식재료 후추 |
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휘발성 기름 성분이 식욕 돋구는 상쾌한 향기 내
과거 금과 맞먹을 정도로 귀한 취급을 받았던 향신료가 후추다.
후추는 매우면서도 향기로운 특유의 풍미가 있는데 특히 육류와 잘 어울리는 특성이 있다.
그 때문에 육식을 주로 하는 유럽에서는 후추의 인기가 대단히 높았다.
후추는 가공하는 방법에 따라 흑후추와 백후추로 나뉜다.
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학술 | 2023.02.11 | 3 pages |
2,000원 |
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조회(1,942)
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태그:
후추, 금, 휘발성, 기름, 흑후추, 백후추
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| [원료·제조] 지난해 개별인정 예년의 두 배 수준 |
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2022년 개별인정, 지난 5년 건수의 38% 차지
지난해 건강기능식품 개별인정 건수가 전년대비 2배 가까이 증가한 것으로 나타났다.
본지가 식품안전정보 포털에 공개된 개별인정형 건강기능식품 원료 인정 현황을 바탕으로 집계한 결과 2022년 12월 19일을 기준으로 2022년 한해 동안 건강기능식품 원료로 개별인정 받은 건수는 45건으로 24건을 기록한 2021년과 ... |
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원료·제조 | 2023.02.09 | 6 pages |
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태그:
개별인정, 체지방, 관절건강
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| [학술] [원료 포커스] 암모니아의 독특한 풍미를 지닌 홍어 |
| 베타인, 타우린 등 몸에 좋은 성분도 함유
우리나라만의 독특한 식문화로 홍어를 빼놓을 수 없다.
홍어는 가오리과에 속하는 생선으로 남도 지방에서는 홍어를 많이 먹어왔다.
특히 홍어를 삭혀 독특한 풍미를 이끌어내는 조리법은 한국만의 독특한 식문화로 꼽힌다.
홍어는 단백질 함량이 높고 지질이 적은 고단백 저지방 식품이다.
또... |
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학술 | 2023.02.09 | 3 pages |
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태그:
홍어, 암모니아, 베타인, 타우린, 연골, 뮤코다당
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| [마케팅] 日 반려동물 보충제 시장 절정을 맞다 |
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코로나 거치며 반려동물 수요 증가, 사육비용도 증가세
2019년 이래로 꾸준한 성장세를 보이던 일본 반려동물 보충제 시장이 절정을 맞이하고 있다.
일본 애완동물 식품협회의 발표에 따르면 2021년 애완동물 사육에 소비하는 월평균 금액이 개의 경우 전년대비 15%, 고양이의 경우 16% 증가한 것으로 나타났다.
개와 고양이의 신규 사육두수 역시 계속 ... |
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마케팅 | 2023.01.31 | 3 pages |
3,000원 |
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태그:
일본, 반려동물, 보충제
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