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| 황 관련자료 |
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| [학술] [기능성 허브 탐구] 염증을 줄이고 근력은 높이는 심황 |
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유효성분 커큐민이 다양한 기능 나타내
심황(Curcuma longa)은 강황, 우콘 등의 이름으로도 잘 알려진 향신 식물이다.
심황은 독특한 색깔과 향기를 지니고 있어 음식의 색감을 좋게하고 풍미를 크게 향상시킨다.
심황은 조미료로 활용되었을 뿐만 아니라 중국의 전통의학, 인도의 아유르베다 등에서 중요한 약재로 취급받는다.
특히 염증을 완... |
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학술 | 2024.02.13 | 3 pages |
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태그:
심황, 강황, 우콘, 커큐민, 커큐미노이드, 항염증, 근력, 항암
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| [마케팅] 2024 건기식시장 10년 전이 모범답안 |
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전반적 상황 2012~2013년과 유사한 흐름
전반적인 경제 상황이 좋지 않게 흘러가면서 건강기능식품 시장 역시 불황의 파도에 휩쓸려있다.
2022년 국내업소들의 매출액 증가율이 3.4%를 기록하며 4년에 걸친 두 자릿수 성장기를 마무리했다.
전반적인 상황을 감안하면 2023년에도 성장률을 회복하지는 못했을 것으로 보인다.
업계 일각에서는 이... |
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마케팅 | 2024.01.02 | 5 pages |
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태그:
2024, 2012, 10년전, 유사, 불황, 소비, 성장, 감소
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| [학술] [항산화 식품연구] 염증과 통증을 완화하는 강황 |
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커큐민 성분이 강력한 항산화 효과 발휘
강황(Turmeric)은 건강에 유용한 식품으로 상당히 각광 받아왔다.
강황은 독특한 향과 색깔을 가지고 있는 식물인데 겨자와 유사한 향과 알싸하게 매운맛을 가지고 있어 요리에 첨가되는 향신료로 인기를 끈다.
우리에게 친숙한 카레는 강황을 주요한 원료로 하는 대표적인 음식이다.
강황의 항산화 효... |
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학술 | 2024.01.02 | 3 pages |
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태그:
강황, 커큐민, 항염, 항산화
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| [학술] [원료 포커스] 지방을 분해하는 아미노산 메티오닌 |
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황을 공급해 피부, 모발, 손톱 등을 건강하게
메티오닌(Methionine)은 단백질 합성 과정의 초반에 관여하는 중요한 아미산이다.
메티오닌에 의해 시스테인과 타우린의 합성 여부가 결정되는데 그 때문에 메티오닌이 체내에 충분한지, 아니면 부족한지 여부에 따라 신체에 여러 가지 변화가 나타난다.
메티오닌은 우리 몸에서 합성할 수 없는 필수 아미노... |
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학술 | 2023.04.10 | 3 pages |
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태그:
메티오닌, 지방, 분해, 항산화, 글루타치온, 단백질, 황
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| [마케팅] 일 건식업계 내년 대세는 NMN과 유산균 |
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올해 시장상황 긍정적 평가 대세
일본 건강산업신문이 일본 건강식품 수탁제조기업을 대상으로 올해 경영현황을 조사한 결과 매출이 증가한 기업이 절반에 이르는 것으로 나타났다.
올해 매출이 신장한 기업은 50%에 달하는 것으로 나타나 전년도 보다 2% 포인트 증가했다.
매출이 하락한 기업은 35%로 전년보다 1% 포인트 줄었다.
향후 전망에... |
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마케팅 | 2022.12.27 | 4 pages |
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태그:
일본, 시장상황, 긍정적, 내년, MNM, 유산균
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| [학술] [원료 포커스] 친숙한 식품이자 우수한 약재 콩나물 |
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콩의 영양소에 비타민과 다양한 효소까지 함유
우리 식생활 중 빼놓을 수 없는 식재료 중 하나가 콩나물이다.
추위가 심하거나 감기가 걸렸을 때 뜨끈하게 끓여낸 콩나물국을 먹으면 몸이 한결 좋아지는 느낌을 받을 수 있고, 숙취가 심한 경우에도 콩나물국을 먹으면 어느 정도 정신을 차릴 수가 있다.
중국에서는 콩나물을 두아(豆芽), 숙아채(菽芽菜)... |
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학술 | 2022.10.11 | 3 pages |
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태그:
콩나물, 대두황권, 근육통, 숙취, 피로
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| [학술] [원료 포커스] 황제의 건강비결로 관심받은 전복 |
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지질 함량 적고 단백질 높아 중년 이상에게 적합
조개류 식품 중 가장 고급을 꼽자면 전복을 빼놓을 수 없다.
전복은 조개류 중에서도 맛이 좋고 귀한 식품으로 인식된다.
전복은 서복 동자가 진시황에게 진상했다고 전해지는 식품인데, 그 사실만으로도 불로장생의 상징이자 황제가 먹는 음식으로 자리매김했다.
가격도 비싼 편이라 부담 없이... |
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학술 | 2022.05.16 | 3 pages |
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태그:
전복, 단백질, 황제, 지질
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| [마케팅] 기능식품 호황에 속에 더 짙어진 그림자 |
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유명인은 부작용 성토, 직구 제품에는 위해 성분
호황이라는 빛의 이면에 더 짙어진 그림자일까?
건강기능식품에 대한 소비자들의 관심이 지속적으로 상승하고, 특히 코로나 이후에는 건강기능식품 시장이 더욱 활성화되는 조짐을 보이고 있는 것이 사실.
그러나 시장이 급격히 팽창하면서 기능식품 시장관리에 비상등이 켜지고 있다.
건강기능... |
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마케팅 | 2021.07.20 | 4 pages |
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태그:
호황, 이상사례, 부작용, 위해성분, 과대광고, 허위광고
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| [학술] [원료 포커스] 간(肝)을 위한 야채, 부추 |
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영양가치 높고 유황화합물 등 유용성분 함유
한번 씨를 뿌려 놓으면 겨울을 제외하고 연중 내내 먹을 수 있는 채소 중 하나가 부추다.
우리나라의 산과 들에 부추가 많이 자생하며 농작물로도 많이 키운다.
부추는 동남아시아, 중국, 한국, 일본 등에 많이 야생하고 있는데 근래에는 재배종이 주를 이루고 있다.
부추는 한방에서 상당히 중요하... |
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학술 | 2021.05.31 | 3 pages |
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태그:
부추, 간건강, 단백질, 유황화합물
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| [학술] [원료 포커스] 소화를 돕고 기침을 완화하는 무 |
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유황화합물 풍부해 건강효과 우수, 다양한 효소도 함유
배추와 함께 김치의 재료로 친숙한 야채가 바로 무다.
무는 지중해가 원산지로 알려져 있는데, 매우 종류가 다양해 전세계적으로 다양한 종류의 무가 분포하고 있다.
우리나라에서는 재래종인 조선무와 단무지를 담글 때 쓰는 왜무가 가장 많이 재배된다.
무는 달착지근한 맛과 매운맛을 ... |
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학술 | 2021.01.19 | 3 pages |
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태그:
무, 유황화합물, 포도당, 피로, 소화효소
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