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| [학술] [원료 포커스] 무심코 지나쳤던 비타민C의 보고 감잎 |
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100g당 500mg의 압도적 비타민C 함량 자랑
우리 주변에서 흔하게 볼 수 있지만 좀처럼 활용하지 않는 식물 중 감잎이 있다.
감을 과실로서 식용하는 사람들은 많지만 감잎을 섭취하려는 생각은 하지 않는 것이다.
그러나 우리가 무심코 지나치는 식물 중 감잎만큼 가치 있는 것도 드물다.
감잎을 생식할 수는 없지만 이것을 차로 우려마시... |
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학술 | 2020.03.13 | 3 pages |
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태그:
감잎, 비타민C, 항산화, 어린잎
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| [학술] [원료 포커스] 압도적인 안토시아닌 함량 아로니아 |
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뛰어난 항산화 기능으로 왕의 과실이란 별칭
블랙초크베리, 킹스베리 등의 이름으로도 불리는 아로니아는 근래 가장 많이 각광받고 있는 과실 중 하나다.
아로니아에 함유된 풍부한 안토시아닌 성분이 다양한 건강증진 기능을 발휘하기 때문.
중세 유럽에서는 아로니아를 만병통치약으로 취급하며 왕과 귀족들이 즐겨먹기도 했다.
아로니아... |
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학술 | 2020.03.09 | 3 pages |
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태그:
아로니아, 블랙초크베리, 킹스베리, 항산화, 안토시아닌
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| [학술] [원료 포커스] 유황화합물이 풍부하게 함유된 겨자 |
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독특한 맛과 향으로 인기, 염증 완화 효과 등 기대
겨자는 톡 쏘는 맛과 향으로 많은 사람들이 좋아하는 향신료다.
원래는 아시아 지역이 원산으로 알려져 있는데, 현재는 서양종과 동양종 두 가지가 활발하게 재배되고 있다.
서양종은 색깔이 어두운 흑겨자와 흰색의 백겨자가 있고, 동양종은 백겨자로 대표된다.
한방에서는 겨자가... |
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학술 | 2020.03.02 | 3 pages |
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태그:
겨자, 염증완호, 이소시아네이트, 유황화합물
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| [학술] [원료 포커스] 다양한 효과로 선인들의 음식 별칭, 소나무 |
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다양한 폴리페놀 함유해 건강증진 효과 매우 탁월
소나무는 예부터 선인(仙人)이 먹는 음식으로 정평이 나있다.
소나무 자체가 절개의 상징으로 꼽히는 식물일 뿐 아니라 고전 약초서를 봐도 소나무에 대한 약효가 상당히 많이 언급되어 있기 때문이다.
한방에서는 솔잎이 머리를 자라게 하는데 효과가 있다고 전해진다.
솔잎의 가늘고 긴 ... |
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학술 | 2020.01.10 | 3 pages |
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태그:
소나무, 폴리페놀, 발모, 피크노제놀, 엔조제놀, 항산화
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| [마케팅] 2019년 기능식품 업계 5가지 주요장면 |
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규제완화 기조, 장 건강 대세론이 시장 이끌어
“미래에 대한 기대감이 더 컸다.”
전반적인 경기상황은 좋지 않았지만 건강기능식품 업계는 2019년을 기대감을 품게했던 한해로 기억한다.
건강기능식품 산업에 대한 규제완화 기조가 어느 때 보다 뚜렷했고, 장 건강 제품들을 중심으로 꾸준히 판매가 확대되며 시장 상황도 나쁘지 않았다는 것.&nbs... |
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마케팅 | 2019.12.24 | 4 pages |
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태그:
2019, 규제완화, 기능성표시, 개별인정, 프로바이오틱스, 프리바이오틱스, 석류, 크릴, 콜라겐
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| [행정·법률] 기능식품 포함된 5대 유망식품 육성책 발표 |
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규제완화에서 지원책 까지 다양한 변화 예고
식품산업 육성을 위한 관계부처 합동 혁신성장전략회의가 12월4일에 개최됐다.
‘5대 유망식품 육성을 통한 식품산업 활력 제고 대책’이란 명칭으로 진행된 이번 회의에서는 식품산업을 크게 5대 유망식품으로 구분하고 그에 따른 지원책을 제시하는 자리로 마련됐다.
구체적인 규제완화 방안 및 지원방... |
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행정·법률 | 2019.12.10 | 5 pages |
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태그:
규제완화, 혁신성장, 식품산업, 메디푸드, 고령자친화식, 기능성식품, 소분, 표시광고
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| [학술] [원료 포커스] 매력적인 향, 풍부한 비타민의 탱자 |
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비타민C와 칼륨 풍부, 나란진 등 항산화 물질도 함유
탱자는 중국이 원산지로 우리나라에서는 주로 경기도 이남 지역에서 서식한다.
탱자나무는 3∼4m까지 자라고 가지에 꽤 굵은 가시가 돋아나 있다.
우리가 주로 식용하는 것은 탱자나무의 열매다.
탱자의 열매는 10월 경에 숙성되는데 향기가 매우 좋다.
그러나 신맛이 너무 강... |
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학술 | 2019.10.11 | 3 pages |
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태그:
탱자, 비타민, 나란진, 항산화, 항염
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| [학술] [원료 포커스] 맛과 건강효능 모두 만점, 콜리플라워 |
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식이섬유와 비타민 풍부, 글루코시놀레이트도 함유
콜리플라워는 브로콜리와 매우 유사한 외형을 가지고 있다.
단지 색깔이 흰색일 뿐이다. 우리 말로는 꽃양배추라고 불리며, 브로콜리와 같은 십자화과 야채이다.
브로콜리와 차이가 있다면 브로콜리는 머리에 꽃망울을 가지고 있지만 콜리플라워는 꽃망울이 없다는 정도일 것이다.
콜리플라... |
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학술 | 2019.09.20 | 3 pages |
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태그:
콜리플라워, 글루코시놀레이트, 설포라판, 항산화, 항암, 면역
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| [마케팅] 체중조절 아닌 고칼로리 식품은 어떨까? |
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고령인구 증가, 고칼로리 식품 시장 잠재력 크다
체중조절용 제품은 건강기능식품 시장에서도 가장 블루칩으로 각광받는 분야인 것이 사실.
그러나 선진국에서는 체중조절의 정 반대편에 위치한 고칼로리 식품 시장이 의외로 높은 관심을 받고 있다.
바로 노인인구가 폭발적으로 증가하는 인구구조 때문이다.
연령대가 높아질수록 식욕부진과... |
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마케팅 | 2019.08.20 | 4 pages |
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태그:
고칼로리, 저체중, 고령화, 노인인구, 연하곤란
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| [학술] [원료 포커스] 항산화 영양소를 가득 머금은 아세로라 |
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꾸준히 섭취하면, 노화 늦추고 중증 질환 예방
아세로라는 맛좋은 과실을 가지고 있는 작은 관목이다.
멕시코, 중남미 원산으로 수천년간 재배되어온 것으로 전해진다.
현지에서는 아세로라라는 명칭 이외에도 바르바도스 체리, 서인도 체리 등으로도 불리고 있다.
아세로라는 다양한 비타민이 농축되어 있고 그 외 항산화 물질도 풍... |
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학술 | 2019.06.21 | 3 pages |
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태그:
아세로라, 비타민, 항산화, 노화방지
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