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| [학술] [원료 포커스] 사랑할 수밖에 없는 과일 딸기 |
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비타민C, 안토시아닌 풍부해 노화방지 효과도 기대
상큼하고 달콤한 맛, 향기로운 풍미, 산뜻한 색깔, 귀엽기 이를 데 없는 외형까지...
딸기를 사랑할 이유는 수도 없이 많은 것이 사실이다.
딸기는 세계적으로 가장 사랑받는 과일 중 하나이고 꾸준히 품종이 증가해 다양한 형태로 개량됐다.
딸기는 크게 풀딸기와 나무딸기로 나눌 수 있... |
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학술 | 2020.10.12 | 3 pages |
2,000원 |
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조회(4,209)
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태그:
딸기, 비타민C, 안토시아닌, 노화방지
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| [원료·제조] 日 코로나 이후 수면식품 인기상승 |
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스트레스, 생활리듬 변화로 수면식품 수요증가
최근 일본에서 수면 식품들에 대한 관심이 급격히 높아지고 있다.
코로나로 인해 야외 활동이 급격히 줄어들면서 이와 관련한 스트레스를 호소하는 사람이 많아진 것은 물론이고 재택근무, 원격수업 등이 일반화되면서 생활 리듬의 급격한 변화도 동반되고 있기 때문.
실제로 다양한 소비자조사 결과 ... |
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원료·제조 | 2020.10.06 | 4 pages |
3,000원 |
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태그:
일본, 수면, 부족, 코로나, 스트레스, 수면식품, 아미노산
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| [학술] [원료 포커스] 피부를 가꾸려면 들기름을 먹어라 |
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리놀산, 비타민E 등 풍부해 노화도 방지
들깨는 우리 식생활에 빼놓을 수 없는 식품이다.
들깨 자체가 양념으로 활용되는 것은 물론이고 들깨의 기름을 짠 들기름은 매우 훌륭한 풍미를 가진 기름으로 꼽힌다.
또 들깨의 잎인 깻잎은 상쾌한 향이 있어 쌈이나 장아찌로 만들어 먹는 것이 일반적이다.
들깨는 영양적으로 매우 훌륭한 식품이... |
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학술 | 2020.09.25 | 3 pages |
2,000원 |
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태그:
들깨, 들기름, 깻잎, 피부, 리놀산, 비타민E, 항산화, 노화방지
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| [원료·제조] 2019년 기능식품 판매액 3조원 육박 |
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홍삼은 주춤, 프로바이오틱스는 급상승
2019년 건강기능식품 판매액이 3조원에 육박하는 것으로 나타났다.
식약처가 최근 발표한 건강기능식품 판매실적을 보면 지난해 기능식품 총 판매액이 2조9,500억원을 돌파해 전년 대비 17% 성장한 것으로 나타났다.
이 같은 성장률은 무려 27% 성장률을 기록했던 2011년을 제외하고는 10년간 가장 높은 수치... |
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원료·제조 | 2020.09.22 | 4 pages |
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태그:
2019, 기능식품, 생산실적, 3조원, 성장률, 홍삼, 프로바이오틱스
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| [학술] [원료 포커스] 자양강장과 진정작용 탁월한 둥굴레 |
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특유의 사포닌 성분이 다양한 작용 나타내
일상에서 자주 접하는 차 종류 중에 둥굴레차가 있다.
둥굴레는 주변에서 흔하게 볼 수 있는 식물이었다.
요즘에는 둥굴레가 건강식품으로도 각광 받고 있어 주변에서 매우 흔하게 접할 수 있다.
한방에서는 자양강장, 만성피로, 혈압조절 등에 황정을 사용하고 있다.
동의보감에 기술된... |
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학술 | 2020.09.21 | 3 pages |
2,000원 |
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태그:
둥굴레, 사포닌, 자양강장
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| [마케팅] 日 식품매출 내리고, 건식매출 오르고 |
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코로나로 인한 소비시장 변화 뚜렷해지는 중
일본 소비재 기업들의 실적이 지속적으로 악화되고 있는 가운데 건강식품 매출만은 반대의 경향을 보이고 있는 것으로 나타났다.
지난달 일제히 발표된 일본 기업들의 상반기 실적을 분석해보면 이러한 경향성을 여실히 알 수 있다.
판클, 오츠카 식품, 산토리 식품 등 주요 소비재 기업들의 실적이 악화... |
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마케팅 | 2020.09.15 | 4 pages |
3,000원 |
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태그:
일본, 코로나, 소비재, 식품, 매출, 건강식품, 하락, 상승
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| [학술] [원료 포커스] 간 보호, 정력 증진에 좋은 두충 |
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비타민C와 폴리페놀 풍부해 높은 체감효과
한방에서 많이 사용되는 유명한 약재 중 두충(杜沖)이 있다.
두충은 두중(杜仲) 나무의 껍질인데 강장재로 탁월한 효능이 있는 것으로 알려져 있다.
두중나무의 잎에는 비타민C가 상당히 많이 함유되어 있는데, 비타민C 함량이 일반적인 차 잎 보다 훨씬 많은 것으로 전해진다.
그 외에 타닌을 비... |
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학술 | 2020.09.14 | 3 pages |
2,000원 |
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태그:
두충, 두중, 비타민, 폴리페놀, 탄닌, 나물
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| [행정·법률] 기관지, 잇몸 건강도 기능식품으로 관리 |
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식약처, 기능성 평가 가이드 2개 기능성 추가
식약처가 기관지 건강과 잇몸 건강과 관련한 기능성 평가 가이드를 추가했다.
기능성 평가 가이드는 개별인정을 받는 과정에서 어떤 지표를 검토하고, 어떤 방식으로 기능성을 규명해야 하는지를 설명한 지침서.
개별인정 과정에서 실질적인 가이드 라인 구실을 한다는 점에서 상당히 중요한 자료로 꼽... |
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행정·법률 | 2020.09.08 | 5 pages |
3,000원 |
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태그:
기능성, 평가가이드, 잇몸, 기관지, 바이오마커
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| [학술] [원료 포커스] 콩의 단점을 완벽히 보완한 두부 |
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소화흡수율 높아 단백질, 칼슘 보충에 그만
콩의 영양가치에 대해서는 더 이상 말할 필요가 없을 정도로 잘 알려져 있다.
양질의 단백질을 공급하면서도 동물성 식품과 달리 포화지방이 적기 때문에 누구에게나 마음 놓고 추천할 수 있는 식품이다.
그러나 이렇게 양질의 식품인 콩에도 단점은 있다. 통상적으로 콩의 소화흡수율은 70% 수준에... |
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학술 | 2020.09.04 | 3 pages |
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태그:
콩, 두부, 영양, 흡수율, 단백질, 칼슘, 주식
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| [행정·법률] 日 첫 번째 면역 표시식품은 유산균 |
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기린 그룹, 면역 기능성 유산균 기능성 표시 신고
일본 최초의 면역 기능성 표시식품으로 유산균이 이름을 올렸다.
기린 그룹은 최근 자사 유산균을 활용한 제품을 기능성 표시 식품으로 출시하면서 ‘건강한 사람의 면역기능 유지에 도움이 된다는 것이 보고되고 있습니다’는 표현을 신고했다.
지금까지 일본의 기능성 표시 식품 제도에서는 면역... |
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행정·법률 | 2020.09.01 | 4 pages |
3,000원 |
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태그:
면역, 일본, 유산균, 기린
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