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Coverstory
Market Review
Ingredient Focus
쿼럼바이오, 우유 추출물 갈락토스 효과 입증 [2019-01-17 23:22]
쿼럼바이오의 우유 추출 갈락토스가 임상을 통해 치태 감소 효과를 입증했다.쿼럼바이오(주)는 경희대학교 김지혜 교수가 자사의 갈락토스에 대한 실시한 임상시험에서 2주 만에 치주 및 잇몸병을 일으키는 치태를 감소시키는 결과를 보였고, 이 결과는 우유자...
美 성인 86% “비타민제 또는 보충제 섭취한다” [2019-01-17 16:26]
미국 성인들 가운데 5명당 4명 꼴을 상회하는 86%가 비타민제 또는 각종 보충제를 섭취하고 있는 것으로 나타났다. 하지만 영양결핍으로 인해 비타민제 또는 각종 보충제를 섭취하고 있는 경우는 이들 가운데 24%에 불과한 것으로 조사됐다. 미국 정골(整骨)의학회는 온라...
식약처, 식품 해외제조업체 현지실사 결과 불량업체 74곳 적발…부적합율 18.2% [2019-01-17 11:24]
식품의약품안전처는 우리나라로 식품을 수출하는 수출국 현지 해외제조업소 407곳에 대해 2018년 현지실사를 실시한 결과, 위생관리가 불량한 74곳을 적발해 수입중단 등의 조치를 했다고 17일 밝혔다. 2018년 현지실사 부적합율은 18.2%로 '수입식품안...
Nutradex Coverstory
글루코사민, 오메가3 재인증 효과 기대
재평가 작업을 바라보던 업계의 우려 섞인 시선이 환영하는 분...
Market Review
日 나홀로 1인 가구 건식구입 증가
일본의 가계별 건강식품구입 현황을 보면 2인 이상 세대의 건식...
Ingredient Focus
위의 염증을 완화하는 양배추
양배추는 세계적으로 활용되는 대표적인 채소다.  다양한 요리는 물론, 생식을 해도 맛이 좋아 사람들의 입장에서는 상당히 우수한 식물이다.  양배추에는 필수아미노산인 라이신이 풍부하고, 비타민도 많다....
식약처 최성락 차장, 식품제조업체 애로사항 청취위해 현장 방문 [2019-01-17 11:18]
식품의약품안전처 최성락 차장은 식품안전관리인증기준(HACCP) 운영 실태 점검 및 중소 식품제조업체의 애로사항을 청취하기 위해 1월 17일 소스류, 복합조미식품 등을 제조하는 주식회사 조흥(경기도 안산시 소재)을 방문한다. 현장 방문은 HACCP 의무...
네슬레, 플라스틱 폐기물 퇴출 상세 액션플랜 [2019-01-16 15:26]
세계 최대 식품기업 스위스 네슬레가 폐기물 없는 미래를 위한 구체적인 액션플랜을 15일 공개했다. 이날 공개된 액션플랜은 네슬레가 오는 2025년까지 자사제품들에 사용된 포장재를 100% 재활용 또는 재사용될 수 있도록 하겠다는 계획을 지난해 4월 발표한 이후 내놓은 ...
바이오리더스, 면역기능 증진 돕는 건기식 ‘폴리뮨’ 출시 [2019-01-16 15:04]
바이오리더스가 면역기능 증진에 도움이 되는 건강기능식품 ‘폴리뮨(액상)’을 출시했다. ‘폴리뮨’의 주성분은 바이오리더스가 개발한 특허 원료인 폴리감마글루탐산으로, 우리 전통 발효 미생물과 바이오 기술을 응용해 개발된 신약 및 건강기능식품 신소재다. 콩을 발...
식약처, '밸런타인데이' 앞두고 초콜릿류 제조업체 위생점검 [2019-01-16 09:43]
식품의약품안전처는 '‘밸런타인데이'를 앞두고 소비가 증가하는 초콜릿류 제품을 제조하는 업체 253곳을 대상으로 1월 21일부터 25일까지 17개 지방자치단체와 함께 위생관리 실태를 집중 점검한다. 주요 점검 내용은 △부패·변질 및 무표시 원료 사용...
작은 고추가 맵다! 토마토 또한 매울 수 있다~ [2019-01-15 16:17]
고추(칠리페퍼)의 이차 대사산물인 캡사이시노이드(capsaicinoids)는 특유의 매운맛이 나게 하는 성분인 데다 건강에 효과적이고 각종 산업에서도 다양하게 적용되고 있다. 그런데 유전체 공학 기술을 적용해 매운 맛이 나는 토마토를 개발할 수 있을 것이라며 가능성을 제시...
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