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Nutradex Report
Coverstory
Market Review
Ingredient Focus
‘스타벅스’ 새 CEO “초심으로 나 다시 돌아갈래” [2024-09-20 07:28]
나 다시 돌아갈래~ 8월 13일부로 ‘스타벅스’의 새로운 최고경영자(CEO‧사진)로 부임한 브라이언 니콜 회장이 회사의 리더이자 그 자신이 오랜 고객의 한사람으로서 수 주일을 보낸 후인 지난 10일 사내에 띄운 서한을 통해 초심으로 돌아가겠다는 뜻을 밝혀 주목...
美, 한국식 식당 전년대비 10% 증가 450여곳 [2024-09-20 07:27]
미국 외식업계에서 한국식 식당과 K-푸드의 영향력이 상승일로를 치닫고 있는 것으로 나타났다. 한국식 식당과 식‧음료, 향미료 등이 발빠르게 성장함에 따라 현재 미국에서 성업 중인 한국식 식당 수가 전년대비 10% 증가한 것으로 나타났을 정도라는 것. 더욱...
벌레씹은 표정짓지 마세요! 식용곤충이니까요.. [2024-09-13 09:12]
지난해 14억9,000만 달러 규모를 형성하는 데 그쳤던 글로벌 식용곤충 시장이 오는 2033년에 이르면 179억5,000만 달러 수준으로 12배 이상 급성장할 수 있을 것으로 전망됐다. 2024~2033년 기간 동안 연평균 28.6%에 달하는 고속성장을 과시하면서 식용곤충 시장이 고공...
Nutradex Coverstory
개별인정 건기식 침체 가속화
그동안 건강기능식품 시장을 견인하며 승승장구하던 개별인정형...
Market Review
지난해 건기식 수입액도 8% 감소
지난해 건강기능식품 수입액이 전년대비 8%나 감소한 것으로 나...
Ingredient Focus
에너지 증진, 체중조절 작용 마황
마황(Ephedra sinica)은 장기간 한약재로 사용되어 온 허브 식물이다.  중국의 하북, 산서, 사천성 등 기후가 건조한 지역에서 많이 자생한다.  중의학에서는 다양한 증상에 마황을 사용했다.  감기,...
네슬레는 페이퍼 컴퍼니? 페이퍼 패키징 컴퍼니! [2024-09-13 09:11]
페이퍼 컴퍼니? 글로벌 식품기업 네슬레가 보다 지속가능한 패키징 솔루션을 지향하기 위해 기울이고 있는 부단한 노력의 일환으로 자사의 주요 식품 브랜드 전반에 걸쳐 종이 기반 혁신을 단행하고 있다고 지난 2일 공표했다. 앞서 네슬레는 미국시장에서 자사의 ‘바...
美 주말 아침식사는 팬케익ㆍ와플ㆍ달걀과 오믈렛 [2024-09-10 07:38]
  미국 소비자들 가운데 65%가 주말 아침식사 메뉴로 팬케익과 와플을 가장 선호하고 있는 것으로 나타났다. 이와 함께 64%는 주말 아침식사 메뉴로 달걀을 곁들인 오믈렛을 선호하고 있는 것으로 조사됐다. 유제품 브랜드 ‘챌린지 버터’(Challenge Butter)를 발...
글로벌 치즈 시장 연평균 5.5% 확대 “치~즈” [2024-09-09 07:55]
글로벌 치즈 시장이 지난해 885억 달러 규모에 도달했던 것으로 나타났다. 이와 함께 글로벌 치즈 시장은 2023~2032년 기간 동안 연평균 5.5% 준수한 성장곡선을 이어가면서 유제품업계 종사자들을 미소짓게 할 것으로 전망됐다. 글로벌 치즈 시장이 이에 따라 오는 20...
냉동식품 시장 2031년 7,324억弗 “해빙모드” [2024-09-06 07:45]
글로벌 냉동식품 시장이 발빠는 시장확대 추세를 이어감에 따라 오는 2031년에 이르면 7,324억1,000만 달러 규모로 크게 팽창할 수 있을 것이라 전망됐다. 지난해 3,318억3,000만 달러 규모를 형성했던 이 시장이 2023~2031년 기간 동안 연평균 10.79%에 달하는 폭발적인 ...
美 소비자, 인플레 완화에도 식사하러 “집으로” [2024-09-06 07:44]
미국 소비자들이 집에서 식사하는 횟수가 눈에 띄게 늘어난 것으로 나타났다. 지난해의 경우 전체 식사횟수 가운데 86%를 집밥으로 해결한 거승로 나타났을 정도. 그럼에도 불구, 미국 소비자들은 식‧음료를 소비하는 데 한해 1조7,000억 달러에 육박하는 비용을...
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