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Nutradex Report
Coverstory
Market Review
Ingredient Focus
식물성 대체육류 최대 소비자층..밀레니얼 세대! [2020-12-01 18:02]
미국 내 식‧음료 기업들이 동물성 단백질 이외의 단백질을 섭취하고자 하는 소비자들의 니즈가 고조되고 있는 현실에 부응하기 위해 식물성 대체육류의 개발과 관련한 투자를 늘리고 있는 추세이다. 그러면 정확히 이 같은 식물성 대체육류의 주요한 소비자층은 누...
美 소비자 40%가 ‘코로나19’로 식품 불안 절감 [2020-11-30 17:42]
다농 북미법인(Danone North America)이 현재의 ‘코로나19’ 판데믹 상황이 미국 내 식품 불안(food insecurity)을 악화시키는 데 미치고 있는 영향을 평가한 온라인 설문조사 결과를 지난 17일 공개했다. 이 설문조사는 식품 불안에 대한 소비자들의 주의를 환기시키고 ...
‘슈레즈’..유제품 아니죠! 치즈인 건 맞습니다~ [2020-11-27 18:29]
미국 오리건주의 소도시 후드 리버에 본사를 둔 신생 식물 기반 유제품 브랜드 ‘무초’(Moocho)가 유제품이 함유되어 있지 않은(dairy-free) 신제품 치즈 ‘슈레즈’(Shreds)를 발매한다고 지난 16일 공표해 얼핏 고개가 갸웃거려지게 하고 있다. 치즈가 유제품의 일종인...
Nutradex Coverstory
2019 한국 건강식품 시장 4.5조 수준
국내 건강기능식품 기업들의 판매실적과 건강기능식품 정식 수...
Market Review
日, ‘항당화’ 컨셉이 꾸준히 성장 중
일본 건강식품 시장에서 ‘항당화’라는 키워드가 꾸준히 성장...
Ingredient Focus
기관지질환, 편두통에 사용되는 머위
특유의 향과 쌉쌀한 맛으로 입맛을 돋워주는 야채로 머위를 들 수 있다.  과거에는 전국적으로 꽤 흔하게 볼 수 있었기 때문에 지방에 따라 머우, 머구 등 불리는 이름도 다양하다.  머위에는 칼슘이 풍부한 ...
유니레버, 美 비타민제 전문기업 인수에 합의 [2020-11-26 18:05]
유니레버가 미국 캘리포니아주 로스앤젤레스에 소재한 비타민제, 미네랄 보충제 및 기능식품 전문기업 스마티팬츠 비타민스(SmartyPants Vitamins)를 인수키로 합의했다고 25일 공표했다. 다만 합의를 도출함에 따라 양사간에 오고갈 구체적인 금액내역은 공개되지 않았다...
과일스낵 글로벌 마켓 2027년이면 100억弗 눈앞 [2020-11-25 17:40]
지난해 49억2,000만 달러 규모를 형성한 글로벌 과일스낵(fruit snacks) 마켓이 2020년부터 오는 2027년에 이르는 기간 동안 연평균 9.2% 성장을 거듭할 수 있을 것으로 전망됐다. 이에 따라 오는 2027년이면 이 시장이 99억3,000만 달러 규모로 100억 달러 고지에 바짝 ...
대체 유제품 “집에서” 식물성 고기 “식당에서” [2020-11-24 18:22]
미국 소비자들은 식물 기반 식품(plant-based foods)을 섭취할 때 단호한 태도를 취하고 있는 것으로 나타났다. 유제품 대체식품의 경우 집에서, 식물성 고기(또는 대체육류)의 경우에는 요식업소에서 주로 섭취하고 있는 것으로 나타났다는 의미이다. 미국 뉴욕주 포...
코카콜라, 유럽시장 공급 플라스틱 랩 “체인지” [2020-11-23 17:26]
스위스에 소재한 코카콜라 HBC(Coca-Cola Hellenic Bottling Company)가 현재 유럽연합(EU) 회원국 시장에서 유통되고 있는 콜라캔에 사용되고 있는 플라스틱 랩 멀티팩을 대체하기 위한 1단계 조치로 아일랜드, 북아일랜드 및 오스트리아에서 ‘킬클립’(KeelClip) 기술을 ...
영화보고 밥먹고 차 마시고? 안보고 안먹고.. [2020-11-23 17:24]
영화보고, 밥먹고, 차 마시고.. 매출 창출원으로 꼽히는 영화흥행에 의존해 왔던 영국 내 요식업소들은 ‘코로나19’로 인해 정부가 고객과 직접적으로 대면하는 매장들이 문을 닫도록 한 조치를 완화하고 영화관도 상영을 재개하면서 안도의 한숨을 내쉴 수 있게 된 것처...
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