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Nutradex Report
Coverstory
Market Review
Ingredient Focus
네슬레, 북미ㆍ중화권 투톱 마켓 위주로 조직개편 [2021-10-18 08:46]
세계 최대 식품기업 스위스 네슬레는 자사의 이사회가 내년 1월 1일부로 출범할 새로운 지역별 5개 조직 신설을 승인했다고 13일 공표했다. 새로운 조직구성은 네슬레의 시장 지향적인 접근방법을 보다 강화하고, 빠르게 변화하는 환경 속에서도 성공적인 경영을 이어갈 ...
FDA, 식품업계 나트륨 저감화 자율지침 공개 [2021-10-15 08:45]
FDA가 예방 가능한 식생활 관련 만성질환들에 대한 대응 수위를 한층 더 끌어올리고, 보건 형평성을 높여 이번 세대에서 공공보건을 위해 가장 괄목할 만한 영양개선 조치(nutrition interventions)의 하나가 될 것으로 기대되는 가이드라인을 13일 내놓았다. 가공식품 및...
美 패스트 푸드店 고객 방문 코로나 前으로 회복 [2021-10-13 18:06]
  ‘코로나19’ 초기에 고전을 면치 못했던 미국의 패스트 푸드점들(fast casual restaurants)에 고객들이 돌아오고 있는 것으로 나타났다. 지난 8월 말까지 최근 1년 동안 고객들의 온‧오프라인 방문건수를 집계한 결과 전년도 같은 기간에 비해 8% 증가한 것...
Nutradex Coverstory
일반식품-기능식품 일체형 키트 가능해진다
앞으로는 일상 식품과 일체형 키트로 포장된 건강기능식품을 볼...
Market Review
日, 질병명 표방한 메디컬 푸드시대 개막
최근 일본에서 ‘본 제품은 욕창을 가지는 분의 식사 요법으로 ...
Ingredient Focus
고운 피부와 건강한 장을 만드는 쑥갓
독특한 향과 산뜻한 맛으로 많은 사람들이 좋아하는 야채 중 쑥갓이 있다.  우리나라 사람들이 좋아하는 탕류 음식에 쑥갓이 단골 재료로 들어가고 있기 때문에 한국인에게 쑥갓은 상당히 친숙한 식재료다.  ...
코로나 후 日, 기능식품 대신 운동 택했다 [2021-10-12 18:00]
코로나 이후 일본 소비자들의 건강관련 상품 소비패턴에 변화가 나타나고 있는 것으로 조사됐다.  메이지 야스다 생명이 지난 9월 발표한 소비자 조사결과를 보면 이러한 경향성을 읽을 수 있다.  건강에 대한 우려가 높아지고 일상적인 건강관리의 필요성에 대한 ...
美 프리토레이, 투자확대로 올해 2만여명 고용 [2021-10-12 17:59]
펩시콜라의 자회사 가운데 한곳인 프리토레이(Frito-Lah)는 ‘치토스’, ‘프리토스’(Fritos) 및 ‘도리토스’(Doritos) 등의 아이콘격 브랜드들을 보유해 국내에서도 낯설지 않은 스낵류 메이커이다. 그런 프리토레이가 소비자들의 강력한 수요에 부응하기 위해 스낵류 ...
英, 32%가 식물성 밀크 소비..우유 넘어설까? [2021-10-11 13:57]
‘귀리 우유’로도 불리는 오트 밀크(oat milk)가 영국 소비자들이 가장 많이 소비하는 식물성 밀크로 부상하고 있는 것으로 나타났다. 유제품을 활발하게 대체하기에 이르면서 지난해 매출이 전년도에 비해 2배 가까이 증가했을 정도라는 것. 이에 따라 지난해 영국의 오트 ...
밀레니얼ㆍZ세대, 신선식품도 브랜드 없으면 외면 [2021-10-08 08:55]
농산물을 포함한 신선식품(fresh produce) 분야에서 브랜드의 중요성을 뒷받침하는 내용의 설문조사 결과가 공개됐다. 예를 들면 68%의 소비자들이 브랜드가 있는 신선식품을 주저없이 구매할 것이라고 응답했다는 것이다. 미국 일리노이주 시카고에 소재한 풀-서비스 ...
美 요구르트 시장 2026년 76억弗 상회할 거예요! [2021-10-08 08:54]
미국의 요구르트 시장이 오는 2026년이면 총 76억3,699만 달러 규모를 상회할 수 있을 것으로 전망됐다. 차후 5년 동안 연평균 2.87%의 성장을 거듭할 수 있을 것으로 예상된다는 것이다. 아일랜드 더블린에 소재한 시장조사기관 리서치&마켓은 4일 공개한 ‘유형...
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[원료 포커스] 포만감을 주고 근...
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