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Nutradex Report
Coverstory
Market Review
Ingredient Focus
‘2인자’ 펩시콜라 최고로 키운 세일즈맨의 죽음 [2020-09-23 17:44]
“펩시콜라의 전체 임직원은 도널드 M. 켄달의 타계 소식을 접하고 더할 수 없는 비탄에 잠겨 있습니다. 펩시콜라 패밀리의 설계자였던 도널드는 사업을 키우는 데 결코 물러섬이 없었고, 두려움을 모르는 리더였으며, 최고의 세일즈맨이었습니다. 여러모로 그는 지금의 펩시...
식품 속 농약 성분 글리포세이트 78% “몰라요” [2020-09-22 17:24]
제조체, 살충제 등의 용도로 농약에 다빈도로 사용되고 있는 글리포세이트(glyphosate)에 대한 소비자들의 걱정과 인식도 사이에 상당한 간극이 존재하는 것으로 드러났다. 캐나다 브리티시 컬럼비아주의 주요도시 애보츠퍼드에 소재한 유기농 식품기업 원 디그리 오가닉 ...
美, 버려지는 식료품 3분의 1 이상 “너무 많다” [2020-09-22 17:23]
FDA가 미국에서 사람들이 먹지 않고 버리거나 소실되는 식료품이 전체의 3분의 1을 넘어서고 있다면서 이달 초 각별한 주의를 기울여 줄 것을 요망하고 나서 입을 다물지 못하게 하고 있다. 바꿔 말하면 미국민들이 매년 약 1,330억 파운드 상당의 식료품을 먹지 않고 그...
Nutradex Coverstory
2019년 기능식품 판매액 3조원 육박
2019년 건강기능식품 판매액이 3조원에 육박하는 것으로 나타났...
Market Review
日 식품매출 내리고, 건식매출 오르고
일본 소비재 기업들의 실적이 지속적으로 악화되고 있는 가운데...
Ingredient Focus
자양강장과 진정작용 탁월한 둥굴레
일상에서 자주 접하는 차 종류 중에 둥굴레차가 있다.  둥굴레는 주변에서 흔하게 볼 수 있는 식물이었다.  요즘에는 둥굴레가 건강식품으로도 각광 받고 있어 주변에서 매우 흔하게 접할 수 있다.  ...
카카오 닙스, 껍데기는 가라? 年 8% 육박 성장 [2020-09-21 17:32]
껍데기는 가라? 시나브로 인기품목으로 떠오른 카카오 닙스(cocoa nibs)가 괄목할 만한 매출성장을 지속할 수 있을 전망이다. 지난해 10억8,000만 달러 규모를 형성했던 글로벌 카카오 닙스 마켓이 2020~2027년 기간 동안 연평균 7.9% 성장을 지속해 오는 2027년이면...
美 소비자, 슬기로운 온라인 식료품 쇼핑 생활 [2020-09-17 18:14]
슬기로운 쇼핑 생활~ 온라인에서 식료품을 구매하는 소비자들 가운데 3명당 2명 꼴에 해당하는 64%가 식이요법(diets) 또는 기타 다른 건강 관련 프로그램을 감안해 구입할 식품을 선택하고 있는 것으로 나타났다. 자기 자신이나 가족 내 다른 구성원들을 위해 이처럼 ...
美 산모 60% ‘코로나19’ 때문 모유 수유 걱정 [2020-09-16 17:55]
걱정말아요, 그대? 미국 워싱턴 D.C.에 소재한 모유수유 지원 및 소아 원격의료 애플리케이션 업체 패시파이 헬스(Pacify Health)가 ‘코로나19’로 인해 모유 수유에 드리우고 있는 영향과 모자(母子) 건강 및 의료비 지출에 미칠 여파를 분석한 새로운 설문조사 결과를 ...
美 요식업계 코로나 여파 문닫는 골목식당 속출 [2020-09-15 18:10]
‘코로나19’ 판데믹으로 인한 폐쇄조치가 처음 내려진 이후 최근 6개월 동안 미국 내 요식업소들이 지속적으로 불확실한 상황에 직면해 몸살을 앓고 있는 것으로 나타났다. 6곳당 1개 꼴에 가까운 비율로 식당(restaurant)들이 영구적 또는 장기적으로 업소를 폐쇄한 것...
“식물성 메뉴 개발은 패스트 푸드의 미래다” [2020-09-14 17:09]
KFC는 최근 캐나다 체인점들의 메뉴에 ‘라이트라이프’(Lifhtlife) 식물성(plant-based) 치킨 샌드위치를 추가했다. 시험삼아 이 식물성 치킨 샌드위치 메뉴를 판매한 결과 대단히 긍정적인 반응이 도출됨에 따라 일시적인 메뉴가 아니라 영구적인 메뉴로 추가를 결정한 ...
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