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공유주방 시장, 年 13.12% 확대 구름없이 쾌청 [2022-06-24 08:32]
글로벌 공유주방(cloud kitchen) 마켓이 2021~2030년 기간 동안 연평균 13.12%의 괄목할 만한 성장을 거듭하면서 펄펄 끓어오를 수 있을 것으로 전망됐다. 이에 따라 지난 2020년에 294억 달러 규모를 형성한 이 시장이 오는 2030년에 이르면 1,127억 달러 볼륨으로 크게 ...
복합비타민제 섭취의 유익성도 통역이 되나요? [2022-06-24 08:31]
“입증자료의 제한성을 유익성의 부재 또는 결핍으로 잘못 이해해선 안 될 것입니다.” 미국 워싱턴 D.C.에 소재한 기능식품업계의 이익대변단체 CRN(Council for Responsible Nutrition)이 21일 공개한 발표문이 관심을 촉발시키고 있다. 이날 CRN의 발표문은 미국 정...
골ㆍ관절 보충제 시장 年 8.5% 성장 “탄탄대로” [2022-06-23 07:37]
글로벌 골‧관절 건강 보충제 마켓이 탄탄대로를 질주하면서 연평균 8.5%에 달하는 괄목할 만한 성장을 거듭할 수 있을 것으로 전망됐다. 이에 따라 올해 이 시장이 117억 달러 규모를 형성한 데 이어 오는 2027년이면 176억 달러 볼륨으로 삐끗함 없이 더욱 크게 팽...
버섯, 日 건강식품 시장 우량주로 주목 [2022-06-21 16:58]
일본 건강식품 시장에서 버섯류 식품이 차지하는 비중은 이미 적지 않다.  아가리쿠스 버섯, 상황버섯, 잎새버섯 등은 이미 면역증진 기능이 뛰어난 것으로 이름을 떨치며 수많은 매니아층을 거느린 상황.  여기에 코로나로 인해 면역기능에 대한 관심이 폭발하면...
코로나바이러스, 냉동 육류서 “밥만 잘 먹더라” [2022-06-21 07:55]
죽는 것도 아니더라! 코로나바이러스가 냉장 또는 냉동 온도에서도 높은 밀집도로 장시간 동안 육류에서 생존할 수 있는 것으로 나타났다는 요지의 연구결과가 공개되어 주의가 요망되고 있다. 미국 미생물학회(ASM)가 발간하는 ‘응용‧환경 미생물학’誌(Applie...
최고의 고단백 저칼로리 식품 조기 [2022-06-20 08:44]
우리나라 사람들이 생각하는 고급 생선 중 조기를 빼놓을 수 없다.  조기는 예부터 제사상에 꼭 올릴 정도로 귀하게 여겨졌다.   조기라는 이름을 도울 조(助)와 기운 기(氣)를 융합해 표현하는 사람들도 있다.  조기를 먹으면 기를 북돋는 효과가 있...
식용곤충 시장 나래 “윙윙”..벌레키워 돈 벌래~ [2022-06-20 08:39]
아! 단백질 블록.. 식용곤충 시장이 2022~2030년 기간 동안 연평균 28.3%에 달하는 고속성장을 거듭하면서 “윙윙” 날아오를 수 있을 것으로 전망됐다. 이에 따라 오는 2030년에 이르면 글로벌 마켓이 96억 달러 규모에 도달할 수 있으리라 예상된다는 것이다. 분...
과일주스‧채소즙 글로벌 마켓 2030년 2,289억弗 [2022-06-20 08:38]
글로벌 과일주스‧채소즙 마켓이 오는 2030년에 이르면 2,289억6,000만 달러 규모에 도달할 수 있을 것으로 전망됐다. 올해 1,385억4,000만 달러 규모를 형성할 것으로 보이는 이 시장이 2022~2030년 기간 동안 연평균 6.3%의 성장세를 거듭할 수 있을 것으로 예상된...
수면 기능식품 시장 GABA 합류로 새동력 [2022-06-14 16:53]
수면 건강기능식품 시장에 가바가 새롭게 합류되면서 재도약의 분위기가 조성되고 있다.  최근 아모레퍼시픽이 L-글루탐산발효 가바분말에 대해 개별인정을 받고 본격적 시장진출을 알린 것.  2019년부터 주목 받으며 70억원 이상의 시장을 형성한 수면 건강기능식...
美, 가장 사랑받는 ‘국민채소’ 브로콜리 포레버~ [2022-06-14 16:51]
미국민들이 가장 좋아하는 채소를 조사해 보니 식스센스급 반전은 없었다! 올해 조사에서도 브로콜리가 29개 주(州)에서 가장 좋아하는 채소에 이름을 올리면서 전체 1위를 차지한 것으로 나타났기 때문. 이 같은 사실은 뉴저지주의 소도시 파시파니에 소재한 식품기...
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