용담(Gentiana lutea)은 뿌리나 뿌리줄기를 식용으로 할 수 있는 식물이다.
용담은 수백 년간 식용이나 약용으로 활용해 왔다.
뿌리나 뿌리의 덩이줄기를 활용하는데 염증과 부종을 줄이고 상처가 감염되지 않도록 돕는 작용이 있다고 전해진다.
또 동물의 독을 해독하는 용도로도 용담을 써왔다.
용담에는 카페산, 카바크롤, 겐시오피코사이드, 리모넨 등 상당히 다양한 식물성 화합물이 함유되어 있다.
이러한 성분들이 식욕을 자극하고 순환을 개선하는 효과를 줄 수 있을 것으로 기대된다.
또 일부 미생물과 기생충에도 효과가 있다.
수백 년간 약용으로 활용된 식물
용담(Gentiana lutea)은 뿌리나 뿌리줄기를 식용으로 할 수 있는 식물이다.
유럽의 산악지대나 아시아, 아메리카 지역에 넓게 분포하고 있다.
용담은 수백 년간 식용이나 약용으로 활용해 왔다.
뿌리나 뿌리의 덩이줄기를 활용하는데 염증과 부종을 줄이고 상처가 감염되지 않도록 돕는 작용이 있다고 전해진다.
또 동물의 독을 해독하는 용도로도 용담을 써왔다.
용담의 뿌리나 덩이줄기를 말려 차나 팅크제, 추출물 형태로 활용하는 것이 전통적인 방법이다.
이를 물이나 음료에 혼합해 마시는 경우도 흔하다.
용담의 영어 이름인 Gentian은 고대 일리리안 부족의 왕이었던 젠티우스의 이름에서 따온 것으로 전해진다.
젠티우스 왕이 강장제 용도로 용담을 활용했다는 민담이 전해진다.
근래에도 유럽에서는 식사 전 입맛을 돋우기 위한 식전주나, 식후 소화를 돕는 차 음료의 재료로 용담이 활용된다.
