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피부를 가꾸려면 들기름을 먹어라 [2020-09-29 15:55]
들깨는 우리 식생활에 빼놓을 수 없는 식품이다.  들깨 자체가 양념으로 활용되는 것은 물론이고 들깨의 기름을 짠 들기름은 매우 훌륭한 풍미를 가진 기름으로 꼽힌다.  또 들깨의 잎인 깻잎은 상쾌한 향이 있어 쌈이나 장아찌로 만들어 먹는 것이 일반적이다.&nb...
자양강장과 진정작용 탁월한 둥굴레 [2020-09-21 17:37]
일상에서 자주 접하는 차 종류 중에 둥굴레차가 있다.  둥굴레는 주변에서 흔하게 볼 수 있는 식물이었다.  요즘에는 둥굴레가 건강식품으로도 각광 받고 있어 주변에서 매우 흔하게 접할 수 있다.  한방에서는 자양강장, 만성피로, 혈압조절 등에 황정을 ...
간 보호, 정력 증진에 좋은 두충 [2020-09-14 10:34]
한방에서 많이 사용되는 유명한 약재 중 두충(杜沖)이 있다.  두충은 두중(杜仲) 나무의 껍질인데 강장재로 탁월한 효능이 있는 것으로 알려져 있다.  두중나무의 잎에는 비타민C가 상당히 많이 함유되어 있는데, 비타민C 함량이 일반적인 차 잎 보다 훨씬 많은 것...
콩의 단점을 완벽히 보완한 두부 [2020-09-07 17:58]
콩의 영양가치에 대해서는 더 이상 말할 필요가 없을 정도로 잘 알려져 있다.  양질의 단백질을 공급하면서도 동물성 식품과 달리 포화지방이 적기 때문에 누구에게나 마음 놓고 추천할 수 있는 식품이다.  그러나 이렇게 양질의 식품인 콩에도 단점은 있다. 통상...
사포닌을 품은 봄의 전령사 두릅 [2020-08-31 10:41]
두릅나무에서 나는 두릅은 맛과 영양을 모두 갖춘 진미로 취급받았다.  두릅은 두릅나무의 새순으로 봄이 되면 비교적 쉽게 구할 수 있었다.  여느 산나물들과 마찬가지로 두릅 역시 독특한 풍미를 가지고 있어 데쳐 먹거나 초고추장에 찍어 먹으면 그야말로 별미...
자양강장 효과로 정평 동충하초 [2020-08-24 17:44]
동충하초는 신체 저항력이 약해진 사람들의 체력을 보충시키며 자양강장의 효과가 큰 것으로 전해지고 있다.  실제로 한방에서는 폐질환에 동충하초가 효과적인 것으로 보고 있으며, 근래에 와서는 천연의 비아그라라는 별명을 얻을 정도로 남성의 활력을 높이는 효과도 있...
일등 다이어트 식품 도토리 [2020-08-18 08:42]
독특한 향과 풍미로 인기를 끌어온 것이 도토리다.  도토리는 묵을 쑤어 먹는 것이 일반적인 요리법이지만 근래에는 도토리를 반죽에 섞어 국수를 뽑기도 하고, 빵 등을 구울 때도 도토리리를 소량 첨가하여 독특한 풍미를 주기도 한다.  요즘은 도토리가 건강한 ...
고급 식재료에서 의약품 원료까지, 대구 [2020-08-10 17:53]
귀한 사위가 오면 씨암탉을 잡는다는 말이 전해 내려올 정도로 닭은 오랜기간 귀한 음식이자 보양식으로 자리 잡아왔다.  지금도 복날이 되면 많은 사람들이 삼계탕을 찾을 정도로 닭의 영양 가치는 뛰어나다고 할 수 있다.  닭은 소고기에 비해 필수아미노산이 더...
대표 보양식에서 피트니스 동반자로 닭고기 [2020-08-03 09:41]
귀한 사위가 오면 씨암탉을 잡는다는 말이 전해 내려올 정도로 닭은 오랜기간 귀한 음식이자 보양식으로 자리 잡아왔다.  지금도 복날이 되면 많은 사람들이 삼계탕을 찾을 정도로 닭의 영양 가치는 뛰어나다고 할 수 있다.  닭은 소고기에 비해 필수아미노산이 더...
밤을 위한 요리, 자양강장 식품 달팽이 [2020-07-27 08:56]
우리나라에서 한때 정력제로 유명했던 것이 달팽이 액기스다.  우리나라뿐만 아니라 유럽에서도 달팽이는 진귀한 미식의 재료로 각광 받는다.  프랑스의 요리 에스카르고나 스페인의 카라고레스 등의 요리는 모두 달팽이를 재료로 만든 것이다.  달팽이의 ...
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