±Û·Î¹ú ºñ°Ç(vegan) Ä¡Áî ¸¶ÄÏÀÌ 2020~2027³â ±â°£ µ¿¾È ¿¬Æò±Õ 12.8% ¼ºÀåÀ» °ÅµìÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î Àü¸ÁµÆ´Ù.
ÀÌ¿¡ µû¶ó Áö³ÇØ 10¾ï1,000¸¸ ´Þ·¯ ±Ô¸ð¿¡ ´ÞÇß´ø ÀÌ ½ÃÀåÀÌ ¿À´Â 2027³âÀ̸é 26¾ï6,000¸¸ ´Þ·¯ ¼öÁØÀ¸·Î È®´ëµÉ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î ¿¹»óµÈ´Ù´Â ÃßÁ¤ÀÌ´Ù.
¹Ì±¹ Ķ¸®Æ÷´Ï¾ÆÁÖ »÷ÇÁ¶õ½Ã½ºÄÚ¿¡ ¼ÒÀçÇÑ ½ÃÀåÁ¶»ç‧ÄÁ¼³Æñâ°ü ±×·£µå ºä ¸®¼Ä¡(Grand View Research)´Â Áö³´Þ °ø°³ÇÑ ¡®Á¦Ç°º°, ¿ø·áº°, ÃÖÁ¾ ¼ÒºñÀÚº° ¹× Áö¿ªº° ºñ°Ç Ä¡Áî ½ÃÀå±Ô¸ð, ¸¶Äϼξî, Æ®·»µå ºÐ¼®°ú 2020~2027³â Àü¸Á¡¯ º¸°í¼¸¦ ÅëÇØ ÀÌ °°ÀÌ ³»´ÙºÃ´Ù.
º¸°í¼¿¡ µû¸£¸é ¹Ð·¹´Ï¾ó ¼¼´ë ¼ÒºñÀÚµé »çÀÌ¿¡¼ ¾ö°ÝÇÑ Ã¤½ÄÁÖÀÇ(veganism)¿Í ¹Ýä½ÄÁÖÀÇ(flexitarianism: À°·ù¿Í »ý¼±µµ Á¦ÇÑÀûÀ¸·Î ¼·ÃëÇϴ ä½ÄÁÖÀÇ)¸¦ ¼ö¿ëÇϴ ŵµ°¡ ºÎ½ ³ô¾ÆÁü¿¡ µû¶ó ºñ°Ç Ä¡Á ã´Â ¼ö¿ä°¡ °ý¸ñÇÒ ¸¸ÇÏ°Ô Áõ°¡ÇÏ°í ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
ÀÌ¿Í ÇÔ²² À¯Á¦Ç°¾÷°è°¡ ȯ°æ°ú µ¿¹°µé¿¡ ¹ÌÄ¡´Â À¯ÇØÇÑ ¿µÇâ¿¡ ´ëÇÑ ÀνÄÀÌ °íÁ¶µÇ¸é¼ ¼ÒºñÀÚµé·Î ÇÏ¿©±Ý À¯Á¦Ç°À» Æ÷ÇÔÇÏÁö ¾ÊÀº ½ÄÇ°À» ¼±ÅÃÇϵµ·Ï ÇÏ´Â Ãß¼¼°¡ ºÎ°¢µÇ°í ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ÁöÀûµÆ´Ù.
À¯´ç(êáÓØ) ºÒ³»¼º Áõ»óÀ» ³ªÅ¸³»´Â ¼ÒºñÀÚµéÀÇ °Ç°¿¡ ´ëÇÑ Àνݳ¼± ¶ÇÇÑ ºñ°Ç Ä¡Áî ½ÃÀåÀÌ ¼ºÀåÇÏ´Â µ¥ Ã˸ÅÁ¦ ¿ªÇÒÀ» ÇÏ°í ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î Æò°¡µÆ´Ù.
Á¦Ç°º°·Î º¼ ¶§ ºñ°Ç Ä¡Áî ½ÃÀå¿¡¼ ÃÖ´ëÀÇ ¸¶Äϼξ Á¡À¯ÇÏ°í ÀÖ´Â °ÍÀº ¸ðÂ¥·¼¶ó Ä¡ÁîÀÎ °ÍÀ¸·Î ÆľǵƴÙ. Áö³ÇØÀÇ °æ¿ì Àüü ½ÃÀåÀÇ 30.0% ÀÌ»óÀ» ¸ðÂ¥·¼¶ó Ä¡Áî°¡ Á¡À¯ÇÑ °ÍÀ¸·Î Á¶»çµÇ¾úÀ» Á¤µµ.
±× ÀÌÀ¯¿¡ ´ëÇØ º¸°í¼´Â ÇÇÀÚ, ÆĽºÅ¸, Å©·ÎÄÏ, ¸®¼ÒÅä, ¶óÀÚ³Ä ¹× Ä«ÇÁ·¹Á¦ µî ´Ù¾çÇÑ ÀÌÅ»¸®¾Æ ½ÄÇ°¿¡ ¸ðÂ¥·¼¶ó Ä¡Áî°¡ »ç¿ëµÇ¸é¼ ¼ö¿ä°¡ Ã˹ߵǰí ÀÖ´Â Ãß¼¼¸¦ ²Å¾Ò´Ù.
ÇÏÁö¸¸ 2020~2027³â ±â°£ µ¿¾È °¡Àå ³ôÀº ¿¬Æò±Õ ¼ºÀå·üÀ» °ú½ÃÇÑ Á¦Ç°À¸·Î´Â ¸®ÄÚŸ Ä¡Áî°¡ Áö¸ñµÆ´Ù. ´Ù¾çÇÑ ¿ä¸®¿¡ ¸®ÄÚŸ Ä¡Áî°¡ °¥¼ö·Ï ºóµµ³ô°Ô »ç¿ëµÇ°í Àֱ⠶§¹®À̶ó´Â °ÍÀÌ º¸°í¼ÀÇ ¼³¸íÀÌ´Ù.
Áö¿ªº°·Î º¸¸é 2020~2027³â ±â°£ µ¿¾È ¾Æ½Ã¾Æ‧ÅÂÆò¾ç½ÃÀåÀÌ °¡Àå ¹ßºü¸¥ ¼ºÀå¼¼¸¦ °ú½ÃÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î Àü¸ÁµÆ´Ù.
È£ÁÖ, Áß±¹ ¹× ÀϺ» µî¿¡¼ õ¿¬¹° ±â¹Ý½ÄÇ°ÀÇ ÀαⰡ Ä¡¼ÚÀ½¿¡ µû¶ó ºñ°Ç Ä¡Áî°¡ Å©°Ô °¢±¤¹ÞÀ» °ÍÀ¸·Î ¿¹»óµÇ±â ¶§¹®À̶ó´Â °Í. 2020~2027³â ±â°£ µ¿¾È ¿¬Æò±Õ 14.3% ¼ºÀåÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î º¸Àδٴ ÀǹÌÀÌ´Ù.
¹Ý¸é Áö³ÇØ ÃÖ´ëÀÇ ¸¶Äϼξ Á¡À¯ÇÑ Áö¿ªÀº 40.0%¿¡ ¹Ù¦ÇÏ´Â ¸¶Äϼξ Â÷ÁöÇÑ À¯·´½ÃÀåÀ̾ú´ø °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
ÃÖÁ¾ ¼ÒºñÀÚº°·Î º¸¸é °¡Á¤¿ëÀÌ Áö³ÇØ ±Û·Î¹ú ¸¶ÄÏÀÇ 50.0% ÀÌ»óÀ» Â÷ÁöÇÏ¸é¼ ÁÖµµÀûÀÎ À§Ä¡¸¦ Á¡ÇÑ °ÍÀ¸·Î ºÐ¼®µÆ´Ù.
´Ù¸¸ ¿À´Â 2027³â±îÁö °¡Àå ¹ßºü¸£°Ô ¼ºÀåÇÒ ÃÖÁ¾ ¼ÒºñÀÚ ºÐ¾ß·Î´Â ¿Ü½Ä¾÷°è(foodservice)°¡ Áö¸ñµÆ´Ù.
½Ä¹°¼º ¸Þ´º¸¦ Ãß°¡·Î ¼ºñ½ºÇÏ´Â ¿ä½Ä¾÷¼Òµé°ú ÆнºÆ® ǪµåÁ¡, Ä«Æä µîÀÌ °¥¼ö·Ï ´Ã¾î³ª°í Àֱ⠶§¹®À̶ó´Â °ÍÀÌ ÀÌó·³ ¿¹ÃøÇÑ ÀÌÀ¯ÀÌ´Ù.
¿ø·áº°·Î º¼ ¶§´Â °ß°ú·ùÀÇ ÀÏÁ¾ÀΠij½´(cashew)°¡ Áö³ÇØ 35.0% ÀÌ»óÀ» Á¡À¯ÇÏ¸é¼ ÄáÀ» Á¦Ä¡°í ÃÖ´ëÀÇ ¸¶Äϼξ Â÷ÁöÇß´Ù.