지난 2023년에 672억7,000만 달러 규모를 형성한 글로벌 냉동감자 마켓이 2024~2029년 기간 동안 연평균 5% 안팎의 성장을 거듭할 수 있을 것으로 전망됐다.

이에 따라 오는 2029년에 이르면 시장규모가 895억1,000만 달러 수준으로 확대될 수 있을 것이라는 예측이다.

냉동감자는 다양한 형태로 가공‧유통되고 있는 가운데 맛과 질감이 우수하고 조리시간이 단축된다는 장점이 눈에 띈다.

아일랜드 더블린에 소재한 시장조사기관 리서치&마켓은 지난 19일 공개한 ‘냉동감자 시장: 2025년판’ 보고서를 통해 이 같이 내다봤다.

보고서에 따르면 냉동감자 시장은 레스토랑, 카페, 고객의 요구에 따라 음식을 준비‧공급하는 케이터링 서비스 업계를 비롯한 외식산업의 확대에 힘입어 탄탄한 성장곡선을 이어갈 수 있을 것으로 예상됐다.

개발도상국가들의 식생활 서구화 추세 또한 시장이 확대되는 데 기폭제 역할을 할 것으로 추정됐다.

서구식 요리에서 감자가 결코 빼놓을 수 없는 주식의 하나로 자리매김하고 있기 때문이라는 것이다.

보고서는 여기서 한 걸음 더 나아가 주요 식품기업들의 마케팅‧판촉활동 투자가 감자식품의 가시성(可視性)을 높이고 소비자 참여를 유도해 매출확대로 이어지고 있다고 분석했다.

전자상거래의 활성화와 온라인 식료품 쇼핑의 확산 또한 소비자들이 냉동감자를 간편하게 구매하는 채널로 자리매김하면서 매출성장으로 이어지고 있다고 풀이했다.

보고서에서 프렌치 프라이, 해시 브라운(Hash Brown: 다지거나 잘게 썰어 식용유에 튀긴 감자), 으깬 감자, 모양이 만들어진 가공식품용 감자, 토핑된 감자 및 속을 채운 감자, 튀김옷을 입힌 감자 등의 제품유형별로 볼 때 프렌치 프라이가 시장에서 지배적인 위치를 점유하고 있을 뿐 아니라 오는 2029년까지 가장 발빠르게 성장할 수 있을 것으로 예상됐다.

그 같이 내다본 이유로 보고서는 ‘맥도날드’, ‘버거킹’, ‘KFC’ 등의 패스트 푸드 체인점들이 세계 각국에서 몸집을 불리고 있는 현실을 상기시켰다.

최종 소비자별로 보면 상용(商用(감자)가 가정용 감자보다 발빠르게 성장할 것으로 예측됐다.

아무래도 레스토랑, 패스트 푸드 체인점, 케이터링 서비스 등에서 수요가 워낙 높아 가정용 감자가 상용 감자를 추월할 수는 없어 보이기 때문이라는 설명이다.

유통경로별로 보면 B2B 채널이 최대의 마켓셰어를 점유하고 있는 것으로 나타났다.

하지만 오는 2029년까지 가장 발빠르게 성장할 유통경로로 보고서는 B2C 채널을 꼽았다.

지역별로 보면 북미시장이 최대의 마켓셰어를 점유하고 있는 것으로 나타났다.

유럽이 냉동감자 시장에서는 독일의 존재감이 돋보이고 있는 것으로 평가됐다.

식품업계의 존재감이 탄탄한 데다 간편식품을 원하는 소비자들의 수요가 높게 나타나고 있는 덕분이라는 것.

퀵서비스 레스토랑(QSR) 업계 또한 독일의 냉동감자 시장이 크게 성장하는 데 기폭제 역할을 하고 있는 것으로 나타났다.