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특수식품 원료시장 2018년 803억弗 규모 “빵빵” [2014-04-25 17:02]
건강에 대한 소비자들의 관심도가 크게 높아진 데다 이들의 식품 선호도에 변화함에 따라 특수식품 원료(specialty food ingredients) 부문의 글로벌 마켓이 빵빵하게 성장할 것이라는 전망이 나왔다. 지난 2012년 570억 달러 규모를 형성했던 것이 오는 2018...
[신간] 타우린과 함께 가는 건강한생활 [2014-04-25 10:40]
'타우린'의 신비한 작용을 과학적으로 연구하기 위해 서울대학교 약학대학 김병각 교수를 중심으로 1993년 국내 대학에서 타우린을 연구하는 교수들이 중심이 돼 '한국타우린연구회'를 설립, 올해 20주년을 맞이해 이 책을 편찬했다. 연구회는 지난 20년 동안 ...
영국사람 800만명 초콜렛 없인 하루도 못살아~ [2014-04-24 15:38]
영국사람들 가운데 6명당 1명 꼴에 해당하는 16%, 인구 수로는 800만명 가량이 하루도 빠짐없이 초콜렛을 먹고 있는 것으로 나타났다. 이와 함께 17%의 영국사람들이 초콜렛을 주 4~6회 먹고 있는 것으로 파악됐다. 영국 런던에 소재한 국제적 시장조사기관 ...
[기고]한국인의 장과 프로바이오틱스 유산균 [2014-04-24 10:35]
몸 속 면역 세포의 70%가 장 속에 들어 있는 것이 알려지면서 장은 단순한 소화 기관이 아니라 우리 몸의 건강을 지켜주는 중추적인 기관으로 인식되고 있다. 장 속 면역력을 높이는 데 가장 핵심적인 역할을 하는 것이 바로 ‘장내 세균’이다. 장 속에는 100조 마리 이상의 ...
‘그래비티’ 찍나? 야쿠르트ㆍ日 NASA 연구협약 [2014-04-23 15:33]
올초 국내에서도 개봉되어 화제를 모았던 영화 ‘그래비티’(Gravity) 얘기를 하려는 것이 아니다. 일본 야쿠르트 혼샤(주)가 일본판 항공우주국(NASA)에 해당하는 곳인 우주항공연구개발기구(JAXA)와 손잡고 이달부터 공동연구에 착수했다기에 하는 말이다. ...
초코우유 校內판매 금지했다가 당황하셨어요? [2014-04-22 15:14]
학교에서 점심식사를 해결하는 초등학교 재학생들에게 초코우유는 가장 빈도높게 선택되는 마실거리의 하나이다. 그런데 미국에서 초코우유의 학교 내 구내식당 판매를 금지해 보니 당혹스러운 결과가 나왔다는 요지의 조사결과가 공개되어 관심을 모으고 있...
완도 미역귀로 만든 후코이단,기능식품원료 본격 활용 [2014-04-21 17:36]
완도산 미역귀로 만든 후코이단이 건강기능식품의 원료로 본격 활용된다 (주)해림후코이단은 최근 황성주 생식으로 잘 알려진 건강 전문 기업 (주)이롬의 면역력 올인원 제품, ‘이롬셀 이뮨푸드’에 100% 완도산 미역귀로 생산한 후코이단이 사용됐다고 밝혔다. 이롬셀 이뮨푸...
美 加州, 탄산음료 경고문구 삽입 법제화 “성큼” [2014-04-18 16:15]
앞으로 미국 캘리포니아州에서 판매되는 모든 탄산음료 및 가당(加糖) 음료에는 예외없이 안전성 경고문구가 제품라벨에 삽입될 가능성에 한층 무게가 실리게 됐다. 캘리포니아州 상원(上院) 보건위원회가 빌 모닝 상원의원(민주당)에 의해 제출된 법안(SB 10...
美 당뇨환자 20년 새 2배 “위풍糖糖 행진곡” [2014-04-17 17:25]
미국에서 지난 1988년 이래 비만인구가 확산됨에 따라 당뇨병 및 前 당뇨병 발생률이 2배 가까이 증가한 것으로 나타났다. 이와 함께 당뇨병 및 前 당뇨병으로 인한 부담이 흑인과 히스패닉, 그리고 고령층에서 가장 유의할 만한 수준으로 증가했음이 눈에 띄...
美 메뉴판 표기 ‘오가닉’ ↓ vs. ‘글루텐 프리’ ↑ [2014-04-17 15:42]
최근 미국에서 식품과 관련한 스캔들이나 투명성 부족문제, 동물학대 이슈 등이 잇따라 터져나옴에 따라 식품업계에 대한 소비자들의 신뢰가 흔들리고 있는 분위기이다. 이와 관련, 레스토랑업계가 무너진 소비자들의 신뢰를 회복하기 위해 사업관행에 상당한...
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