¼ÒºñÀÚ 5¸í´ç 4¸í ²Ã·Î µ¿¹°¼º ¿ìÀ¯(animal milk)¸¦ »ç¿ëÇÏÁö ¾ÊÀº »õ·Î¿î À¯ÇüÀÇ ¸ðÂ¥·¼¶ó Ä¡Áî¿¡ ´ëÇØ ¿¸° ¸¶Àε带 °®°í ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
ÀÌ °°Àº ´äº¯·üÀº ÀÀ´äÀÚµé ´ëºÎºÐÀÌ À°·ù¿Í µ¿¹°¼º À¯Á¦Ç° µîÀ» ¼ö½Ã·Î ¼·ÃëÇÏ°í ÀÖ´Â Àâ½Ä¼º ½Ä»ýÈ°À» Áö¼ÓÇØ ¿ÔÀ½À» »ó±âÇÒ ¶§ ÁÖ¸ñÇÒ ¸¸ÇÑ Á¶»ç°á°úÀÌ´Ù.
´õ¿íÀÌ À̹ø ¼³¹®Á¶»çÀÇ ÀÀ´äÀÚµéÀº ÇÇÀÚ¸¦ ÀÚÁÖ ¸Ô°í ÀÖ´Â ¼ÒºñÀÚµéÀ̾ú´Ù.
¹Ì±¹ Ķ¸®Æ÷´Ï¾ÆÁÖÀÇ ÁÖµµ(ñ¶Ô´) ¿ÀŬ·£µå Àαٵµ½Ã »÷·¹¾Èµå·Î¿¡ ¼ÒÀçÇÑ ºñ µ¿¹°¼º(animal-free) À¯Á¦Ç° ±â¾÷ ´º ÄÃó(New Culture)´Â ½ÃÀåÁ¶»ç±â°ü AMC ±Û·Î¹ú¿¡ ÀÇ·ÚÇØ ÁøÇàÇÑ ÈÄ 16ÀÏ °ø°³ÇÑ ¼³¹®Á¶»ç °á°ú¸¦ ÅëÇØ ÀÌ °°ÀÌ ¹àÇû´Ù.
´º ÄÃó´Â ¿µ¾ç, ½Ä»ýÈ°, À±¸®¼º ¹× ȯ°æ¹®Á¦ µîÀÇ »çÀ¯·Î ´Ù¼öÀÇ ¼ÒºñÀÚµéÀÌ ¼·Ã븦 ÇÇÇÏ´Â Ãß¼¼ÀÎ µ¿¹°¼º ¿ìÀ¯¸¦ »ç¿ëÇÏÁö ¾ÊÀº À¯Á¦Ç° ¸ðÂ¥·¼¶ó Ä¡Á óÀ½ °³¹ßÇÑ ½ÄÇ°±â¾÷À¸·Î ¾Ë·ÁÁø °÷ÀÌ´Ù.
¼³¹®Á¶»ç °á°ú¸¦ º¸¸é Æò¼Ò ÀÚÁÖ ÀÌ¿ëÇÏ´Â ÇÇÀÚÀü¹®Á¡¿¡¼ Ãë±ÞÇÒ °æ¿ì 5¸í´ç 4¸í ²Ã·Î ºñ µ¿¹°¼º À¯Á¦Ç° ¸ðÂ¥·¼¶ó Ä¡Á ±¸¸ÅÇÒ ÀÇÇâÀ» Ç¥½ÃÇßÀ½ÀÌ ´«¿¡ ¶ç¾ú´Ù.
ƯÈ÷ ¾ó¸® ¾î´äÅ͵éÀÇ °æ¿ì 97%ÀÇ ÀÀ´äÀÚµéÀÌ ºñ µ¿¹°¼º À¯Á¦Ç° ¸ðÂ¥·¼¶ó Ä¡Áî·Î ÀüȯÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù´Â ÀÇÇâÀ» ³»ºñÃÄ ÁÖ¸ñÇÒ ¸¸ÇØ º¸¿´´Ù.
¶ÇÇÑ ½º½º·Î¸¦ Àâ½Ä¼ºÀ̶ó°í ¹àÈù ÀÀ´äÀÚµéÀÇ 80%°¡ ¹«Á¥¼Ò(cow-free) À¯Á¦Ç° ¸ðÂ¥·¼¶ó Ä¡Áî¿¡ ´ëÇÑ °ü½ÉÀ» µå·¯³½ °¡¿îµ¥ ÀÚ½ÅÀ» À¯¿¬ÇÑ Ã¤½ÄÁÖÀÇÀÚ(flexitarian)À̶ó°í ¹àÈù ÀÀ´äÀÚµéÀÇ °æ¿ì¿¡´Â ÀÀ´ä·üÀÌ 15% ´õ ³ôÀº ¼öÄ¡¸¦ º¸¿´´Ù.
¾ó¸® ¾î´äÅ͵éÀÇ °æ¿ì ÆäÆÛ·Î´Ï¿Í ¼Ò½ÃÁö¸¦ °¡Àå ¼±È£ÇÏ´Â ¡®Åé 6¡¯ ÅäÇο¡ Æ÷ÇÔ½ÃŲ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³ª ´º ÄÃóÀÇ Ä¡Áî Á¦Ç°ÀÌ ¸Å½º¸¶ÄÏ¿¡¼ È£ÀÀÀ» ¾ò°í ÀÖÀ½À» µÞ¹ÞħÇß´Ù.
ÀÌ¿¡ µû¶ó ¾ó¸® ¾î´äÅ͵éÀÇ °æ¿ì ´º ÄÃó°¡ ¼±º¸ÀÎ Ä¡Áî Á¦Ç°¿¡ ´ëÇØ ÃÖ´ë 4´Þ·¯±îÁö ´õ ³ôÀº °¡°ÝÀ» ±â²¨ÀÌ Ä¡¸¦ ÀÇÇâÀÌ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
´Ù¸¸ ¸ÀÀº º¯ÇÔ¾øÀÌ °¡Àå Áß¿äÇÑ ºÎºÐÀÓÀÌ ÀçÈ®ÀÎµÇ¾î ´ëü½ÄÇ°ÀÌ ¿À¸®Áö³Î ½ÄÇ°°ú ¸À Ãø¸é¿¡¼ Â÷ÀÌ°¡ ÀÖÀ» °æ¿ì¿¡µµ ¼·ÃëÇÒ °ÍÀ̶ó°í ´äÇÑ ¼³¹®Á¶»ç ÀÀ´äÀÚµéÀº 41%¿¡ ±×ÃÆ´Ù.
´º ÄÃóÀÇ ¸ÅÆ® ±é½¼ ´ëÇ¥´Â ¡°¿ì¸®´Â ¼ÒºñÀÚµéÀÌ Ä¡Áî¿Í ÇÇÀÚ¸¦ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ÀÌÀ¯¿Í ÇÔ²² ±¸¸Å¸¦ °áÁ¤ÇÏ´Â µ¿±â¿äÀεéÀ» ¾Ë¾Æ³»´Â µ¥ Ç׽à ¾ÈÅ׳ª¸¦ ±â¿ïÀÌ°í ÀÖ´Ù¡±¸é¼ ¡°AMC ±Û·Î¹úÀÇ Á¶»ç°á°ú¸¦ º¸¸é ¿ÃÇؾÈÀ¸·Î Á¦Ç° ¹ß¸Å¸¦ ÁغñÇÏ°í ÀÖ´Â ¿ì¸®¿¡°Ô Áß¿äÇÑ µ¿±â¿äÀε鿡 ´ëÇÑ ÀÌÇصµ¸¦ ³ô¿©ÁÙ ¼ö ÀÖÀ» °Í¡±À̶ó°í ¸»Çß´Ù.