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코로나서 위안주는 식품? 美 초콜렛‧캔디 매출 ↑ [2022-03-16 09:14]
지난해 미국에서 초콜렛과 캔디 매출액이 전년대비 11% 늘어난 데다 ‘코로나19’ 이전이었던 지난 2019년과 비교하더라도 15.4% 증가한 것으로 나타났다. 그 만큼 소비자들이 자축과 선물증정, 정서적인 행복 등에 큰 비중을 두었음을 방증하는 통계수치인 셈이다. ‘...
코로나 이후 일 건강식품 시장 상승세 [2022-03-15 19:53]
일본 건강식품 시장이 코로나 이후 탄탄한 성장세를 이어가고 있는 것으로 나타났다.  야노경제가 최근 발표한 조사보고서에 따르면 2021년 일본 건강식품 시장은 전년대비 2.5% 성장해 8,900억엔에 육박했다.  특히 기능성 표시식품의 성장이 두드러져 수년간 ...
정장작용 통해 건강을 지키는 요구르트 [2022-03-14 08:43]
요구르트의 유용성은 1900년대 초반 메치니코프의 연구를 통해 밝혀졌다.  메치니코프는 장수국 불가리아의 발효유를 연구했는데, 그때 우유가 유산균에 의해 발효되면서 유산이 생성되고 유산균이 증식하는 것을 알아냈다.  발효유가 건강에 좋은 이유는 유산균이...
허리띠 졸라매기 첫 단추는 외식 안하기부터.. [2022-03-14 08:39]
허리띠 졸라매기를 위한 첫단추는 외식 안하기부터.. 경제전망이 어둡다는 데 미국민들이 한목소리를 내고 있는 가운데 설문조사 결과 64%의 응답자들이 인플레이션 문제에 대응하기 위해 연방준비제도이사회가 좀 더 공격적인 조치를 내놓아야 한다고 입을 모은 것으로 ...
글로벌 기능성 보충제 시장 연평균 8.9% 성장 [2022-03-11 08:45]
글로벌 기능성 보충제(dietary supplements) 시장이 2022~2030년 기간 동안 연평균 8.9%에 달하는 괄목할 만한 성장률을 기록할 수 있을 것으로 전망됐다. 이에 따라 지난해 1,519억 달러 규모에 달한 이 시장이 오는 2030년에는 3,274억 달러 규모로 2배 가까이 크게 확...
알로에 전잎 기능식품에서 배제 [2022-03-08 17:43]
꾸준히 안정성 문제가 제기되어왔던 알로에 전잎이 앞으로는 건강기능식품으로 판매되지 못할 전망이다.  식약처는 최근 알로에 전잎을 기능식품 공전에서 배제하는 방안이 담긴 행정예고안을 발표했다.  알로에 전잎에 대한 안전성 문제가 계속 제기되어왔고, 특...
美 외식업계 회복곡선 지속? 러프에 빠진 1월! [2022-03-08 17:41]
골프에서 풀이 길고 무성해 공을 치기 힘든 부분을 러프(rough)라고 부른다. “러프에 빠졌다”고 하면 워터 해저드나 벙커에 빠졌을 때보다는 수월하지만, 그래도 빠져나가기 쉽지 않은 상황에 직면했음을 의미한다. 최근 10개월 연속으로 회복곡선을 이어왔던 미국 ...
글로벌 핫도그ㆍ소시지 마켓 2026년 910.3억弗 [2022-03-08 17:40]
글로벌 핫도그 및 소시지 마켓이 오는 2026년에 910억3,100만 달러 규모로 비대해질 수 있을 것으로 전망됐다. ‘코로나19’ 이전이었던 지난 2019년에 758억3,900만 달러 규모에 도달했던 이 시장이 2021~2026년 기간 동안 연평균 2.64% 성장을 거듭할 것으로 예상된다는...
양질의 단백질과 콜린을 함유한 완두콩 [2022-03-07 08:49]
완두콩은 강낭콩, 대두 등 일반적인 콩과는 다소 다른 풍미와 식감을 가지고 있어 선호하는 사람들이 많다.  상쾌한 향과 은은하게 달큰한 맛을 가지고 있어 곡류와 혼식하면 맛도 좋고 영양가치도 높아진다.  완두의 가장 큰 장점은 양질의 단백질이다.  ...
美 세븐일레븐, 한정판 햄버거 선보인 이유는? [2022-03-07 08:48]
미국 세븐일레븐이 한정된 기간 동안 새로운 ‘블랙빈 버거’(Black Bean Burger)를 선보인다고 3일 공표해 얼핏 궁금증이 일게 하고 있다. 이 고단백 육류 대체식품 햄버거가 세븐일레븐을 찾은 채식주의자 고객 등에게 흥미로운 메뉴로 각광받을 수 있을 것으로 보이기 ...
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