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코로나 백신 접종 1위 이스라엘 식당 영업재개 [2021-03-08 17:55]
‘코로나19’ 백신 접종률이 3월 초 이미 약 40%에 달해 세계 1위를 기록하고 있는 이스라엘이 지난달 7월 이후 3번째 경제봉쇄 완화조치를 6일 저녁 내놓으면서 요식업소들의 영업을 재개토록 허용하는 내용을 포함시켜 관심을 모으고 있다. 7일 일요일부터 시행에 들어간 이번...
음식 디지털 주문ㆍ배달 ↑..계단말고 엘리베이터! [2021-03-08 17:54]
‘코로나19’ 판데믹이 지난해 지구촌을 뒤흔듦에 따라 각국의 외식업계가 사상 초유의 예상치 못했던 하락세에 직면해야 했다는 것은 새삼스런 일에 속한다. 이와 관련, 미국 뉴욕주 포트워싱턴에 소재한 국제적 시장조사기관 NPD 그룹은 3일 공개한 주요 13개국 ‘2020...
켈로그, 전력수요 50% 이상 재생에너지로 확보 [2021-03-04 18:17]
미국의 글로벌 식품기업 켈로그가 내년 말까지 세계 각국에 산재한 자사의 제조시설에서 필요로 하는 전력(電力) 수요의 50% 이상을 재생에너지를 통해 확보할 수 있게 될 것이라고 3일 공표했다. 이날 켈로그 측은 이탈리아 재생에너지 기업 에넬 그린 파워(Enel Green Power)...
코코넛 워터 마켓 年 17.12% 성장 “물 좀 줘요” [2021-03-04 18:16]
심지어 펩시콜라, 코카콜라까지.. 글로벌 코코넛 워터 마켓이 2021~2026년 기간 동안 연평균 17.12%에 달하는 눈에 띄는 성장세를 이어갈 수 있을 것으로 전망됐다. 이에 따라 지난해 45억7,000만 달러 규모를 형성했던 이 시장이 오는 2026년에 이르면 121억3,000만 달러 규...
올해 다이어트 멀티팩으로 승부볼까? [2021-03-02 19:17]
다이어트의 계절을 맞이하는 업계의 움직임이 분주하다.  기능식품 업계는 올해 다이어트 시장이 그 어느 때보다 호황일 것으로 전망한다.  여름철 체중조절을 원하는 기본 수요가 있는 것은 물론이고 코로나로 인해 활동량 저하가 체중증가로 이어지면서 체중조절...
인류의 역사를 만들어준 식량자원 밀 [2021-03-02 09:11]
인류의 주식으로 꼽히는 작물은 단연 쌀과 밀이다.  특히 밀은 서구권에서 가장 중요한 작물로 인류의 음식 문화 자체가 밀과 함께 발달했다고 해도 과언이 아니다.  밀의 원산지는 서아시아 지방으로 알려져 있는데 기독교가 유럽에 전파되면서 유럽까지 재배지역...
저당도(低糖度) 감미료 마켓 연평균 7% 성장 [2021-02-26 19:19]
저당도(低糖度) 감미료가 제과업계에서부터 음료업계, 유제품업계 및 제약업계에 이르기까지 다양한 업종에서 각광받고 있는 추세이다. 이처럼 대다수 업계에서 저당도 감미료가 활발하게 사용됨에 따라 글로벌 저당도 감미료 시장이 괄목할 만한 성장세를 과시하는 데 기폭제 ...
美 식생활 단백질 공급원 육류外 갈수록 다양화 [2021-02-25 18:26]
미국 소비자들의 단백질 공급원이 갈수록 다양화되고 있는 것으로 나타났다. 뉴욕주 포트워싱턴에 글로벌 본사를 둔 국제적 시장조사기관 NPD 그룹이 22일 공개한 ‘단백질’ 보고서에 따르면 우리의 몸에서 단백질은 건물을 올리는 벽돌과도 같은 것으로 인식되고 있는 ...
고농도 유산균 면역효과 임상으로 밝힌다 [2021-02-24 18:43]
한국산 고농도 유산균 사균체의 면역증진 효과를 밝히기 위한 임상시험이 진행된다. 고농도 유산균 전문기업 큐옴바이오(대표 김완재)와 기능성 원료소재 전문기업 대한캠텍(대표 은상원)은 18일 업무협약을 맺고 큐옴바이오의 락토바실러스 플란타룸 Q1 유산균 사균체의 ...
美 옥수수 가공ㆍ정제산업 年 경제생산량 470억弗 [2021-02-24 18:42]
미국에서 옥수수 가공‧정제산업이 경제에 미치고 있는 알찬 영향을 평가한 보고서가 공개됐다. 지난해 옥수수 가공‧정제업계가 총 470억 달러에 달하는 경제생산량(economic output)을 산출하면서 지역사회의 개발을 돕고, 다양한 고부가가치 제품 및 원료의 ...
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