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슈퍼 항산화제로 유명한 글루타치온 [2023-03-05 08:38]
근래들어 글루타치온(Glutathione)에 대한 관심이 높아지고 있다.  슈퍼 항산화 성분이라는 이미지가 굳어지며 글루타치온을 건강식품 용도로 활용하는 수요가 늘고있기 때문이다.  글루타치온은 상당히 강력한 항산화력을 발휘한다. 글루타치온이 간에서 혈류...
메디컬 푸드 마켓 年 5.2% ↑..2030년 335억弗 [2023-03-05 08:33]
환자용 의료식품을 의미하는 메디컬 푸드(medical food)는 미국에서 별도의 영양섭취를 필요로 하는 질병을 앓고 있는 환자들의 식생활 관리를 위하 의사의 감독하에 경구섭취 또는 체내투여가 이루어지는 식품을 말한다. 이와 관련, 글로벌 메디컬 푸드 마켓이 2022~2030...
美 외식업계, ‘코로나19’ 긴터널 끝이 보인다! [2023-03-05 08:32]
“소비자들은 여전히 외식(foodservice experiences)을 원하고 간편함을 필요로 하고 있습니다. 이제 긴터널의 끝이 눈에 들어오고 있습니다.” 미국 뉴욕주 포트워싱턴에 소재한 국제적 시장조사기관 NPD 그룹의 데이비드 포탈라틴 식품산업 담당 애널리스트의 말이다. ...
日 기능성 표시 식품 절정을 맞다 [2023-02-28 17:08]
기능성 표시 식품을 신고하는 신규 기업들이 계속해서 늘어나면서 시장이 절정을 맞이하고 있다.  지난 1월을 기준으로 기능성 표시 식품을 신고한 업체의 수는 1,400개사를 돌파했다.  원조 건강기능식품이라고 할 수 있는 특정보건용식품 신고사가 137개라는 것...
쪼그라들지 않는 말린 과일 시장 年 4.94% 확대 [2023-02-28 17:07]
말린 과일(dried fruit)은 수분이 대부분 제거되어 수축되면서 크기가 줄어들고, 영양소가 농축된 상태의 것을 말한다. 이와 관련, 말린 과일의 글로벌 마켓이 쪼그라들지 않고 연평균 4.94% 확대될 것이라는 전망이 나와 주목되고 있다. 지난 2020년에 367억6,200만 ...
근육을 형성하는 주재료, 글루타민 [2023-02-27 16:41]
근육을 키우기 위해 운동하며 보충제를 섭취해 본 사람들이라면 글루타민이라는 아미노산에 대해 잘 알고 있을 것이다.  글루타민은 근육에서 가장 많이 발견되는 유리 아미노산이며 근육을 형성하고 유지시키는 역할을 한다.  골격근육 단백질을 합성하는데 가장 ...
美, 인플레이션 시기에 위안을 주는 ‘짠맛 스낵’ [2023-02-27 16:40]
미국 소비자들의 주머니 사정이 빠듯해진 가운데 짠맛 스낵(salty snacks) 시장은 오히려 성장일로를 거듭하고 있는 것으로 나타났다. 영국 런던에 글로벌 본사를 둔 시장조사기관 민텔(Mintel)이 지난 6일 공개한 ‘2023년 미국 짠맛 스낵’ 보고서에 따르면 금전적인 ...
DSMㆍ피르메니히 통합수순 종결 9부 능선 등정 [2023-02-27 16:39]
네덜란드의 글로벌 생명공학‧종합화학기업 DSM과 스위스의 세계 최대 민간 향수‧향료 원료기업 피르메니히(Firmenich: 또는 퍼메니쉬)의 통합절차가 마침표를 찍을 시점이 눈앞의 현실로 성큼 다가섰다. DSM 및 피르메니히는 22일 EU 집행위원회로부터 양사의...
글로벌 식용유 마켓 2027년 2,689억弗 “철철” [2023-02-24 09:53]
글로벌 식용유 마켓이 오는 2027년이면 2,689억 달러 규모에 도달할 수 있을 것으로 전망됐다. 지난해 2,126억 달러 규모를 형성한 이 시장이 2022~2027년 기간 동안 연평균 4.8% 미끄러지지 않는 성장세를 이어갈 수 있을 것으로 보이기 때문이라는 예측이다. 미국 일...
美 켈로그, 미래세대 청년 농업인 육성 서포트 [2023-02-24 09:52]
미국 켈로그가 메이저 소매유통기업 ‘마이어’(Meijer)와 함께 전미 청년농업인연대(NYFC)에 든든한 후원자 역할을 하고 있어 식품기업의 또 다른 역할을 일깨우고 있다. ‘마이어’는 미시간주에 본거지를 둔 가운데 미시간주, 오하이어조, 인디애나주, 일리노이주, ...
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