½ÃÁß¿¡ À¯ÅëµÇ´Â ³«Áö¿Í ¹®¾î´Â ³³°ú Ä«µå¹Å ¸ðµÎ ±âÁØ(°¢ 2.0ppmÀÌÇÏ)À» ÃÊ°úÇÏ´Â »ç·Ê°¡ ¾ø´Â °ÍÀ¸·Î µå·¯³µ´Ù.
¶ÇÇÑ ±âÁØÀÌ Á¤ÇØÁöÁö ¾ÊÀº ²É°Ô¡¤È«°Ô¡¤´ë°Ô ¹× ³»ÀåÀ» Æ÷ÇÔÇÑ ³«ÁöÀÇ ³³¡¤Ä«µå¹ÅÀº À§ÇØ¿ì·Á ¼öÁØÀÌ ¾Æ´Ñ °ÍÀ¸·Î Á¶»çµÆ´Ù.
½Ä¾àûÀº ÃÖ±Ù ³«Áö¡¤¹®¾îÀÇ Ä«µå¹Å °ËÃâ°ú °ü·ÃÇØ ½Ç½ÃÇÑ ¿¬Ã¼·ù(³«Áö, ¹®¾î) ¹× °©°¢·ù(²É°Ô, È«°Ô, ´ë°Ô)¿¡ ´ëÇÑ Á߱ݼÓ(³³ ¹× Ä«µå¹Å) ½ÇÅÂÁ¶»ç °á°ú¸¦ ¹ßÇ¥Çß´Ù.
À̹ø ¼ö°Å °Ë»ç´Â ±¹³»»ê 109°Ç°ú ¼öÀÔ»ê 87°Ç, ÃÑ 196°Ç(³«Áö 67°Ç, ¹®¾î 46°Ç, ²É°Ô 47°Ç, È«°Ô 21°Ç, ´ë°Ô 15°Ç)À» ´ë»óÀ¸·Î Çß´Ù.
Áß±Ý¼Ó °Ë»ç´Â ´çÃÊ °èȹ´ë·Î ³»ÀåÀ» Æ÷ÇÔÇÑ Àüü, ³»ÀåÀ» Á¦¿ÜÇÑ ºÎÀ§ ±×¸®°í ³»ÀåÀ¸·Î °¢°¢ ±¸ºÐÇØ ½ÃÇè °Ë»çÇÔÀ¸·Î½á ºÎÀ§º° Áß±Ý¼Ó ºÐÆ÷ºÐ¼®ÀÌ °¡´ÉÇß´Ù.
³«Áö 67°Ç(±¹³»»ê 22°Ç, ¼öÀÔ»ê 45°Ç)°ú ¹®¾î 46°Ç(±¹³»»ê 34°Ç, ¼öÀÔ»ê 12°Ç)ÀÇ ³»ÀåÀ» Á¦¿ÜÇÑ ¸öü´Â ¸ðµÎ ÇöÇà ³³°ú Ä«µå¹Å ±âÁØÄ¡(2.0ppm) ÀÌÇÏÀÎ °ÍÀ¸·Î Á¶»çµÆ´Ù.
±âÁØÀÌ Á¤ÇØÁöÁö ¾ÊÀº ²É°Ô¡¤È«°Ô¡¤´ë°Ô ¹× ³»ÀåÀ» Æ÷ÇÔÇÑ ³«Áö¸¦ °Ë»çÇÑ °á°ú¿Í ½ÄÇ° ¼·Ãë·®À» ±Ù°Å·Î »êÃâµÈ ÀÎü³ëÃâ·®À» ±¹Á¦Àû Áß±Ý¼Ó À§ÇØÆò°¡±âÁØÀÎ ÀáÁ¤ÁÖ°£¼·ÃëÇã¿ë·®(PTWI)°ú ºñ±³ÇØ Æò°¡ÇÑ °á°ú, ²É°ÔÀÇ °æ¿ì PTWI ´ëºñ ³³Àº Æò±Õ 0.05%, Ä«µå¹ÅÀº Æò±Õ 2.40%, È«°ÔÀÇ °æ¿ì PTWI ´ëºñ ³³Àº Æò±Õ 0.0002%À¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
¶ÇÇÑ Ä«µå¹ÅÀº Æò±Õ 0.1%, ´ë°ÔÀÇ °æ¿ì PTWI ´ëºñ ³³Àº Æò±Õ 0.0002%, Ä«µå¹ÅÀº Æò±Õ 0.07%, ³»ÀåÀ» Æ÷ÇÔÇÑ ³«ÁöÀÇ °æ¿ì PTWI ´ëºñ ³³Àº Æò±Õ 0.06%, Ä«µå¹ÅÀº Æò±Õ 1.48% ·Î À§ÇØ ¿ì·Á¼öÁØÀÌ ¾Æ´Ñ °ÍÀ¸·Î Á¶»çµÆ´Ù.
ÀϹÝÀûÀ¸·Î Áß±Ý¼Ó ±âÁØÀº Áß±Ý¼Ó ÇÔ·® º¸´Ù´Â Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ¼·ÃëÇØ ³ëÃâºóµµ°¡ ³ôÀº Ç°¸ñÀ» ¿ì¼±ÀûÀ¸·Î ¼³Á¤Çϳª ²É°Ô µî°ú °°Àº °©°¢·ù´Â ´Ù¸¥ Ç°¸ñ¿¡ ºñÇØ »ó´ëÀûÀ¸·Î ³ëÃâºóµµ°¡ ³·¾Æ ±×°£ Áß±Ý¼Ó ±âÁØÀ» ¼³Á¤ÇÏÁö ¾Ê¾ÒÀ¸¸ç ÇöÀç °©°¢·ùÀÇ Ä«µå¹Å ±âÁØÀº EU(0.5ppm)¸¦ Á¦¿ÜÇÑ Codex, ¹Ì±¹, ÀϺ», Áß±¹ µî ¾î´À ³ª¶ó¿¡¼µµ ¼³Á¤µÅ ÀÖÁö ¾Ê´Ù.
½Ä¾àûÀº À̹ø Á¶»ç°á°ú, ½ÃÁß¿¡ À¯ÅëÁßÀÎ ³«Áö¿Í ²É°Ô¡¤È«°Ô¡¤´ë°ÔÀÇ °æ¿ì ¸öü¿Í ³»ÀåÀ» °°ÀÌ ¸Ô´õ¶óµµ ³³°ú Ä«µå¹ÅÀ¸·Î ÀÎÇÑ ÀÎü À§Çع߻ý¿ì·Á°¡ ³·°í, ¹®¾îÀÇ °æ¿ì¿¡´Â Åë»óÀûÀ¸·Î ³»ÀåºÎÀ§¸¦ ¼·ÃëÇÏÁö ¾Ê±â ¶§¹®¿¡ Àü¹ÝÀûÀ¸·Î ¹®Á¦°¡ µÇÁö ¾Ê´Â °ÍÀ¸·Î Æò°¡Çß´Ù.
´Ù¸¸ ´ë°Ô(¼öÀÔ»ê)¿Í È«°Ô(±¹»ê)ÀÇ °æ¿ì ´Ù¸¥ ¿¬Ã¼·ù¡¤°©°¢·ù¿¡ ºñÇØ ³»Àå¿¡ Ä«µå¹ÅÀÌ ÃàÀûµÇ´Â ¾çÀÌ 4~5¹è ³ôÀ¸¹Ç·Î ÇØ´çºÎÀ§¸¸À» Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀº ¹Ù¶÷Á÷ÇÏÁö ¾Ê´Ù°í ¼³¸íÇß´Ù.
½Ä¾àûÀº À̹ø Á¶»ç´Â ½ÄÇ°À§»ý¹ý Á¦15Á¶¿¡ µû¶ó À§ÇØÆò°¡¸¦ ½Ç½ÃÇÑ °ÍÀ¸·Î ¾ÕÀ¸·Î ±¹¹Î ½Ä»ýÈ° º¯È ÆÐÅÏÀ» °í·ÁÇØ ¿¬Ã¼·ù¡¤°©°¢·ùÀÇ °æ¿ì Åë»óÀûÀ¸·Î ¼·ÃëµÇ´Â ³»ÀåºÎºÐµµ °Ë»ç´ë»ó¿¡ Æ÷ÇÔÇØ ¸ð´ÏÅ͸µ ÇÒ °ÍÀ̸ç, ¸ð´ÏÅ͸µ °á°ú¸¦ Åä´ë·Î ¿¬Ã¼·ù¡¤°©°¢·ùÀÇ Áß±Ý¼Ó ±âÁØ º¯°æ ¹× ½Å¼³ ¿©ºÎ¸¦ °ËÅäÇÒ °èȹÀ̶ó°í ¹àÇû´Ù.