Çѱ¹º¸°Ç»ê¾÷ÁøÈï¿ø(¿øÀå °í°æÈ)Àº 9¿ùºÎÅÍ ÀϹݼҺñÀÚ¸¦ ´ë»óÀ¸·Î HACCP ÁöÁ¤¾÷ü °ßÇÐÇÁ·Î±×·¥À» È®´ëÇØ ¿î¿µÇÑ´Ù.
ÁøÈï¿øÀº 2007³âºÎÅÍ ¿î¿µÇÏ°í ÀÖ´Â °ßÇÐÇÁ·Î±×·¥À» ¿ÃÇغÎÅÍ È®´ë, ¿î¿µÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ÇϹݱ⿡´Â Ƚ¼ö¸¦ ´Ã·Á º¸´Ù ¸¹Àº ¼ÒºñÀÚµéÀÌ HACCP ½ÄÇ°À» Á÷Á¢ ´«À¸·Î º¸°í üÇèÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ±âȸ¸¦ Á¦°øÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
HACCP ÁöÁ¤¾÷ü °ßÇÐÀº ÁÖºÎ, Çлý µî ÀϹݼҺñÀÚ°¡ °³ÀÎ ¶Ç´Â ´Üü·Î Âü¿©ÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ÇöÀå°ßÇÐ »Ó ¾Æ´Ï¶ó À§»ýº¹Ã¼Çè ¹× HACCP ÄûÁî´ëȸ µîÀÇ ÇÁ·Î±×·¥À¸·Î ±¸¼ºµÈ´Ù.
9¿ù °ßÇÐÀÏÁ¤Àº ¡â6ÀÏ(È) : ´ë»ó¢ß±âÈï°øÀå(°æ±â ¿ëÀÎ, ·¹Å丣Ʈ½ÄÇ°) ¡â16ÀÏ(±Ý) : ¢ßÁø¹Ì Á¦2°øÀå(ÃæºÏ º¸Àº, ±èÄ¡·ù) ¡â20ÀÏ(È) : ¢ß¹Ð¿ø(°¿ø Ⱦ¼º, ³Ãµ¿»§ ¶Ç´Â ¶±·ù) ¡â23ÀÏ(±Ý) : ¢ßÈÄ·¹½¬¼ºê(°æ±â ¿À»ê, Áï¼®¼·Ãë½ÄÇ°) ¡â27ÀÏ(È) : ¿ø¾Ø¿ø¢ß(Ãæ³² õ¾È, ±èÄ¡·ù) ¡â28ÀÏ(¼ö) : ·Ôµ¥Ä¥¼ºÀ½·á¢ß(´ëÀü, À½·á·ù)°¡ ¿¹Á¤µÇ¾î ÀÖ´Ù.
HACCPÁö¿ø»ç¾÷´Ü ÃÖ¼®¿µ ´ÜÀåÀº "¼ÒºñÀÚ°¡ HACCPÀ» ÀÌÇØÇϱ⠽±µµ·Ï °ßÇÐÇÁ·Î±×·¥ÀÇ ÁúÀ» ³ôÀÌ°í, ´ëÀü Áß±¸¿¡ À§Ä¡ÇÑ HACCPÈ«º¸°ü üÇè µî ´Ù¾çÇÑ ÇÁ·Î±×·¥À» ±¸¼ºÇÏ´Â µî Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ³ë·ÂÇÏ°Ú´Ù"°í ¸»Çß´Ù.
°ßÇÐÇÁ·Î±×·¥¿¡ Âü¿©¸¦ ¿øÇÏ´Â ÀϹݼҺñÀÚ´Â ´©±¸³ª ¹«·á·Î ½Åû¼¸¦ ÀÛ¼ºÇØ Âü¿©ÇÏ¸é µÈ´Ù.