½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüûÀº '½ÄÇ°À§»ý¹ý'Á¦Á¤ 50ÁÖ³âÀ» ¸ÂÀÌÇÏ¿© ¹Ý¼¼±â¸¦ ȸ°íÇÏ¸é¼ ½ÄÇ°¾ÈÀü º¯Ãµ»ç¸¦ ¼Ò°³ÇÑ´Ù°í 26ÀÏ ¹àÇû´Ù.
½ÄÇ°À§»ý¹ýÀº 1900³âºÎÅÍ ¿©·¯°¡Áö ±ÔÄ¢ µîÀ¸·Î Á¸ÀçÇÏ´ø ½ÄÇ° °ü·Ã À§»ý¹ý±ÔµéÀ» ÅëÇÕÇØ Áö³ 1962³â 1¿ù 20ÀÏ Á¦Á¤µÆ´Ù.
½Ä¾àûÀº ´ç½Ã´Â ¹è°íÇÄÀ» ÇØ°áÇÏÁö ¸øÇÏ´ø 'º¸¸´°í°³' ½Ã´ë¿´À½¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í ½ÄÇ°ÀÇ ±âÁØ¡¤±Ô°Ý, À§ÇؽÄÇ° ÆǸűÝÁö µî ¿À´Ã³¯ '½ÄÇ°À§»ý¹ý'ÀÇ ±Ù°£ÀÌ µÇ´Â ÁÖ¿ä ³»¿ëµéÀ» ÀÌ¹Ì Æ÷ÇÔÇÏ°í ÀÖ¾ú´Ù´Â Á¡Àº ÁÖ¸ñÇÒ ¸¸ÇÏ°í Æò°¡Çß´Ù.
¶Ç Àå³°¨¿¡ À¯ÇØ»ö¼Ò¸¦ »ç¿ëÇÏÁö ¸øÇϵµ·Ï ÇÏ´Â ±ÔÁ¤µµ Æ÷ÇÔÇÏ°í ÀÖ¾î Á¦¿Ü±¹ÀÇ ½Ä·®¿øÁ¶¿¡ ÀÇÁ¸ÇÏ°í ÀÖ´ø ½ÃÀý¿¡µµ ¾î¸°ÀÌÀÇ ¾ÈÀüÀ» Áß¿ä½ÃÇß´ø ½Ã´ë»óÀ» ¿³º¼ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù°í ¼³¸íÇß´Ù.
½Ä·®ÀÚ±ÞÀÌ Àý½ÇÇß´ø 1970³â´ë¿¡´Â 'È¥¡¤ºÐ½Ä ¸Ô±â ¹ü±¹¹Î ¿îµ¿'ÀÌ Àü°³µÊ¿¡ µû¶ó 1976³â '¹«¹ÌÀÏ(½Ò ¾ø´Â ³¯) ÁöÅ°±â' Á¶Ç×ÀÌ ½Å¼³µÇ±âµµ Çß´Ù.
´ç½Ã À½½ÄÁ¡¿¡¼´Â ¿ÀÀü 11½ÃºÎÅÍ ¿ÀÈÄ 5½Ã±îÁö ÁÖ 5ȸ ÀÌ»ó ½Ò¹äÀ» ÆÈÁö ¸øÇÏ°í, Àâ°îµµ 20-30% ÀÌ»ó ¼¯µµ·Ï Çß´Ù.
1975³â¿¡´Â °í°¡ÀÇ Àü¹®À½½Ä¸¸ ÆÄ´Â 'Àü¹®À½½ÄÁ¡'À̶ó´Â ¾÷Á¾ÀÌ »õ·Ó°Ô ½Å¼³µÆ´Ù°¡ 1985³â¿¡ ´ëÁßÀ½½ÄÁ¡À¸·Î ÅëÇյƴÙ.
Àü¹®À½½ÄÁ¡Àº ´ëºÎºÐ È£ÅÚ µî¿¡¼ ÇÑÁ¤½Ä, ·Î¿ì½ºÆ® ±¸ÀÌ µîÀ» ÆȾҴø ¾÷¼Ò·Î ÀÏ¹Ý ¼¹ÎµéÀÌ ¸Ô´Â À½½Ä°ú Â÷º°ÈÇØ °ü¸®µÆ´Ù.
´ç½Ã ´ëÁßÀ½½ÄÁ¡¿¡¼ ÆǸÅÇϴ ¥Àå¸é ÃÖ°í °¡°ÝÀº 350¿ø, Àü¹®À½½ÄÁ¡ÀÇ ÇÑÁ¤½Ä ÃÖ°í °¡°ÝÀ» 2,500¿øÀ̾ú´Ù.
½Ä¾àûÀº °æÁ¦ ¼ºÀå°ú ÇÔ²² ½ÄÇ°¾÷°èÀÇ ½ÅÁ¦Ç° Ãâ½Ã°¡ À̾îÁö¸é¼ 1970³â¿¡´Â Á¤ºÎ°¡ ¾ÈÀü°ú Ç°ÁúÀ» º¸ÁõÇÏ´Â 'SF(Superior Food) ½ÄÇ°' ÀÎÁõÁ¦µµ°¡ µµÀÔµÆÀ¸³ª ½ÇÈ¿¼ºÀÌ ¾ø¾î 3³â¸¸¿¡ ÆóÁöµÆ´Ù°í ¼³¸íÇß´Ù.
1980³â´ë´Â 1986³â ¾Æ½Ã¾È °ÔÀÓ, 1988³â ¼¿ï ¿Ã¸²ÇÈ µî ±¹Á¦Çà»ç¸¦ °³ÃÖÇÏ¸é¼ ¿ì¸®³ª¶óÀÇ ½ÄÇ°¾ÈÀü ¼öÁØÀÌ ´«¿¡ ¶ç°Ô ³ô¾ÆÁ³´Ù.
1987³â¿¡´Â À½½ÄÁ¡¿¡¼ ¼Õ´ÔµéÀÌ Á¶¸®ÀåÀÇ À§»ý»óŸ¦ È®ÀÎ ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ±¸Á¶·Î ½Ã¼³±âÁØÀÌ °ÈµÆ°í ¼ù°¡¶ô¡¤Á£°¡¶ô µîÀ» ¼Òµ¶ÇØ À§»ýÀûÀ¸·Î »ç¿ëÇϵµ·Ï ÇÏ´Â µî ¿µ¾÷ÀÚÁؼö»çÇ×ÀÌ ½Å¼³µÆ´Ù.
½ÄÇ°Á¦Á¶¾÷ÀÇ ½Ã¼³±âÁØ°ú ¹úÄ¢ÀÌ °ÈµÇ°í, °Ç°º¸Á¶½ÄÇ°ÀÇ È¿½ÃÀÎ '¿µ¾ç µî ½ÄÇ°Á¦Á¶¾÷'ÀÌ µîÀåÇØ ½ÄÇ°¿¡ ¿µ¾ç¼ººÐÀ» Á¶ÀýÇÏ¿© ¸¸µç ¿µ¡¤À¯¾Æ ¹× º´¾àÀÚ¿ë ½ÄÇ°À» »ý»êÇÏ°Ô µÈ °Íµµ ÀÌ ½Ã±â´Ù.
1990³â´ë´Â À¯ÀüÀÚÀçÁ¶ÇÕ ½ÄÇ°ÀÌ µîÀåÇÏ°í ´Ù¾çÇÑ °Ç°±â´É½ÄÇ°ÀÌ °³¹ßµÊ¿¡ µû¶ó ¾ÈÀü¼º°ú ±â´É¼ºÀ» Æò°¡ÇÏ´Â Á¦µµ°¡ µµÀԵƴÙ.
1995³â¿¡´Â º¸´Ù ¾ÈÀüÇÑ ½ÄÇ°Á¦Á¶±â¹ÝÀ» ±¸ÃàÇÏ°íÀÚ HACCP(À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ) Á¦µµ¸¦ µµÀÔÇϱâ À§ÇÑ ¹ýÀû ±Ù°Å°¡ ¸¶·ÃµÆÀ¸¸ç, ½ÄÇ°À§»ý¹ý Á¦Á¤ ÀÌÈÄ °è¼ÓÇؼ À¯ÈïÁ¾»çÀÚ·Î °ü¸®µÇ¾ú´ø °¡¼ö¡¤¾Ç»ç¡¤¹«¿ë¼ö°¡ 1999³âÀÌ µÇ¾î¼¾ß ±× ´ë»ó¿¡¼ Á¦¿ÜµÆ´Ù.
1998³â¿¡´Â ½ÄÇ°¾ÈÀü Àü´ã±â°üÀÎ ½Ä¾àûÀÌ 776¸íÀÇ ÀοøÀ¸·Î Ãâ¹üÇÔÀ¸·Î½á ½ÄÇ°¾ÈÀüÇàÁ¤ÀÇ Àü¹®¼ºÀ» Çâ»ó½ÃÅ°´Â °è±â°¡ µÆ´Ù.
2000³â´ë´Â ½ÄÇ°ÀÇ ¾ÈÀü¼º¿¡ ´ëÇÑ ±¹¹ÎÀÇ °ü½ÉÀÌ Å©°Ô ³ô¾ÆÁöÀÚ ½ÄÇ°¾ÈÀüÁ¤Ã¥ÀÌ ¿µ¾÷ÀÚ¿¡¼ ¼ÒºñÀÚ À§ÁÖ·Î ÀüȯµÆ´Ù.
¼ÒºñÀÚÀÇ ¾Ë±Ç¸®¸¦ °ÈÇϱâ À§ÇØ ¿µ¾çÇ¥½Ã Á¦µµ, À§ÇؽÄÇ° °øÇ¥ ¹× ȸ¼öÁ¦µµ°¡ µµÀԵǰí, ½Ã¹Î½ÄÇ°°¨»çÀÎ, ¼ÒºñÀÚ½ÄÇ°À§»ý°¨½Ã¿ø Á¦µµ µî ´Ù¾çÇÑ ¼ÒºñÀÚ Âü¿©Á¤Ã¥µéÀÌ ¸¶·ÃµÆ´Ù.
2009³â¿¡´Â ºÎÁ¤․ºÒ·®½ÄÇ°ÀÇ Á¦µµ․°¡°ø․¼öÀÔ ¶Ç´Â ÆǸŵîÀ¸·Î ºÎ´çÇÏ°Ô °æÁ¦Àû À̵æÀ» ÃëÇÑ ¿µ¾÷ÀÚÀÇ À̵æ±ÝÀ» °ú¡±ÝÀ¸·Î ȯ¼öÇÏ´Â 'ºÎ´çÀ̵æ ȯ¼öÁ¦'°¡ µµÀԵƴÙ.
2010³â´ë´Â ½ÄÇ°ÀÇ ¾ÈÀü¼ºÀ» °ÈÇÏ°íÀÚ ½ÄÇ°Á¦Á¶°¡°ø¾÷üÀÇ ½Å±Ô ¿µ¾÷¿ä°ÇÀÌ ½Å°íÁ¦¿¡¼ µî·ÏÁ¦·Î ÀüȯµÇ°í, ±¹³»¡¤¿Ü À§ÇØ ¿ì·Á ½ÄÇ°¿¡ ´ëÇؼ´Â ÇØ´ç ¿µ¾÷ÀÚ·Î ÇÏ¿©±Ý ½ÄÇ°À§»ý°Ë»ç±â°ü¿¡¼ ¾ÈÀü¼º¿¡ ´ëÇÑ °Ë»ç¸¦ ¹Ì¸® ½Ç½ÃÅä·Ï ÇÏ´Â '°Ë»ç¸í·ÉÁ¦'°¡ µµÀԵȴÙ.
ÇÑÆí, ½Ä¾àûÀº 1962³â 1¿ù 20ÀÏ 47°³ Á¶¹®À¸·Î ½ÃÀÛÇÑ ½ÄÇ°À§»ý¹ýÀÌ ±¹¹ÎÀÇ ½ÄÇ°¾ÈÀü¿¡ ´ëÇÑ ¿å±¸¸¦ ÃæÁ·½ÃÅ°°íÀÚ ÁúÀû, ¾çÀû °³ÆíÀ» ÅëÇØ ÇöÀçÀÇ 102°³ Á¶¹®À¸·Î ¹ßÀüÇß´Ù°í ¼³¸íÇß´Ù.