페닐알라닌(Phenylalanine)은 인공 감미료인 아스파탐의 재료로 사용되기 때문에 한 번쯤은 들어본 사람들이 많을 것이다.
아스파탐이라는 성분은 페닐알라닌에 아스파트산을 결합시켜 만든 성분으로 설탕보다 훨씬 높은 단맛을 내면서도 칼로리가 없기 때문에 인공감미료로 많이 활용해왔다.
그러나 아스파탐과 별개로 페닐알라닌은 필수아미노산의 하나로 꼭 섭취가 필요한 성분이다.
특히 뇌관문을 통과할 수 있어 뇌에서 일어나는 화학작용에 직접적으로 관여할 수 있고 티로신으로 전환되어 신경전달물질 합성에도 활용된다.
아스파탐의 재료로 더 유명
페닐알라닌(Phenylalanine)은 인공 감미료인 아스파탐의 재료로 사용되기 때문에 한 번쯤은 들어본 사람들이 많을 것이다.
아스파탐이라는 성분은 페닐알라닌에 아스파트산을 결합시켜 만든 성분으로 설탕보다 훨씬 높은 단맛을 내면서도 칼로리가 없기 때문에 인공감미료로 많이 활용해왔다.
그러나 안전성에 대한 논란도 있었던 성분고 최근에는 WHO에서 아스파탐을 발암가능물질(발암 위험도 2B군)로 분류한다고 발표해 이목을 집중시키기도 했다.
그러나 아스파탐과 별개로 페닐알라닌은 필수아미노산의 하나로 꼭 섭취가 필요한 성분이다.
특히 뇌관문을 통과할 수 있어 뇌에서 일어나는 화학작용에 직접적으로 관여할 수 있기도 하다.
