심황(Curcuma longa)은 강황, 우콘 등의 이름으로도 잘 알려진 향신 식물이다.
심황은 독특한 색깔과 향기를 지니고 있어 음식의 색감을 좋게하고 풍미를 크게 향상시킨다.
심황은 조미료로 활용되었을 뿐만 아니라 중국의 전통의학, 인도의 아유르베다 등에서 중요한 약재로 취급받는다.
특히 염증을 완화하고 간을 보호하는 기능이 우수한 것으로 알려져 다양한 염증성 질환에 활용되어 왔다.
심황의 활성물질 중 대표적인 것은 커큐민(Curcumin)이다.
다양한 연구를 통해 커큐민의 항염증 효과는 어느정도 인정을 받고 있는 상태다.
각광 받는 향신료이자 약재, 심황
심황(Curcuma longa)은 강황, 우콘 등의 이름으로도 잘 알려진 향신 식물이다.
심황은 독특한 색깔과 향기를 지니고 있어 음식의 색감을 좋게하고 풍미를 크게 향상시킨다.
그 때문에 오랜 기간동안 조미료로 활용되어 왔는데, 특히 카레의 주요 성분으로 유명하다.
심황은 조미료로 활용되었을 뿐만 아니라 중국의 전통의학, 인도의 아유르베다 등에서 중요한 약재로 취급받는다.
특히 염증을 완화하고 간을 보호하는 기능이 우수한 것으로 알려져 다양한 염증성 질환에 활용되어 왔다.
