À¯Á¦Ç°ÀÇ ÀÏÁ¾ÀÌ Àáµé±â Àü¿¡ ¼·ÃëÇßÀ» ¶§ üÁßÁõ°¡¸¦ ¼ö¹ÝÇÏÁö ¾ÊÀ¸¸é¼ Àü¹ÝÀûÀÎ °Ç°À» À¯ÁöÇÏ´Â µ¥µµ µµ¿òÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀÓÀ» ½Ã»çÇÑ ¼Ò±Ô¸ð ½ÃÇè°á°ú°¡ °ø°³µÆ´Ù.
¹Ì±¹ Ç÷θ®´ÙÁÖ¸³´ëÇÐ ½ÄÇ°¿µ¾çÇÐ?¿îµ¿ÇкÎÀÇ »ç¸¸´Ù M. ·¹ÀÌ ¹Ú»ç ¿¬±¸ÆÀÀº ¡®¿µ±¹ ¿µ¾çÇÐò¼¡¯(British Journal of Nutrition) 11¿ùÈ£¿¡ °ÔÀçÇÑ º¸°í¼¿¡¼ ÀÌ °°ÀÌ ¹àÇû´Ù.
ÀÌ º¸°í¼ÀÇ Á¦¸ñÀº ¡®¿©¼ºµé¿¡°Ô¼ Ãëħ Àü Ä«¼¼ÀÎ ¼Ó ´Ü¹éÁú ¶Ç´Â ½ÄÇ° Àüü¸¦ ¼·ÃëÇßÀ» ¶§ È޽ı⠿¡³ÊÁö ¼Ò¸ð ¹× °øº¹°¨¿¡ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡Áö ¾ÊÀº °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³ ½ÃÇè·Ê¡¯ÀÌ´Ù.
·¹ÀÌ ¹Ú»çÆÀÀº Ãëħ Àü¿¡ ÄÚƼÁö Ä¡Áî(cottage cheese)¸¦ ¼·ÃëÅä·Ï ÇßÀ» ¶§ ½Åü´ë»ç¿¡ ¹ÌÄ£ ¿µÇâÀ» Æò°¡Çϱâ À§ÇÑ ¼Ò±Ô¸ð ½ÃÇèÀ» ÁøÇàÇß¾ú´Ù.
ÀÌ ½ÃÇèÀº Æò±Õ¿¬·É 23.1¼¼ÀÇ Àþ°í È°µ¿ÀûÀÎ ¿©¼ºµéÀ» ´ë»óÀ¸·Î Ãëħ½Ã°£ 30~60ºÐ Àü¿¡ ÄÚƼÁö Ä¡Á ¼·ÃëÅä·Ï ÇÑ ÈÄ ´ë»çÀ²°ú ±ÙÀ°ÀÇ È¸º¹¿¡ ¹ÌÄ£ ¿µÇâÀ» Æò°¡ÇÏ´Â ¹æ½ÄÀ¸·Î ÁøÇàµÆ´Ù.
ÄÚƼÁö Ä¡Áî´Â ½Å¸ÀÀÌ °ÇÏ°í Áö¹æÀÌ ÀûÀº ºÎµå·¯¿î Ä¡ÁîÀÇ ÀÏÁ¾À» ¸»ÇÑ´Ù. ÀÛÀº ¾Ë°»À̵éÀÌ ¸¹¾Æ ÀÏ¸í ¡®ÆËÄÜ Ä¡Á·Îµµ ºÒ¸®´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
±×·±µ¥ À̹ø Á¶»ç¿¡¼ µµÃâµÈ ÀڷḦ ºÐ¼®ÇÑ °á°ú ÄÚƼÁö Ä¡Áî 30gÀ» Ãëħ 30ºÐ Àü¿¡ ¼·ÃëÇÑ ±×·ì¿¡¼ ±ÙÀ°ÀÇ Áú°ú ½Åü´ë»ç, ÀüüÀûÀÎ °Ç°¿¡ °¡Àå ±àÁ¤ÀûÀÎ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ£ °ÍÀ¸·Î ºÐ¼®µÆ´Ù.
°Ô´Ù°¡ ÄÚƼÁö Ä¡Á ¼·ÃëÇÑ ±×·ì¿¡¼ üÁö¹æÀÌ Áõ°¡ÇÏÁö ¾ÊÀº °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³ª ÁÖ¸ñµÆ´Ù.
·¹ÀÌ ¹Ú»çÆÀÀº ¡°ÇÇÇèÀڵ鿡°Ô ƯÁ¤ÇÑ ´Ü¹éÁú ½¦ÀÌÅ© ¶Ç´Â º¸ÃæÁ¦¸¦ ¼·ÃëÅä·Ï ÇÏ´Â ´ë½Å¿¡ ½ÄÇ° Àüü(whole foods)¸¦ ¼·ÃëÅä·Ï ÇÏ¸é¼ ÀÌ·ç¾îÁø ¿µ¾çÇÐ °ü·Ã ½ÃÇè·Ê´Â À̹øÀÌ ÃÖÃÊÀÇ »ç·Êµé °¡¿îµ¥ Çϳª¿¡ ¼ÓÇÒ °Í¡±À̶ó°í ÇÇ·ÂÇß´Ù.
ƯÈ÷ À̹ø ½ÃÇèÀº ½ÄÇ° Àüü¸¦ ¼·ÃëÅä·Ï ÇßÀ» ¶§ ´Ü¹éÁú º¸ÃæÁ¦¿Í ¸¶Âù°¡Áö È¿°ú¸¦ ±â´ëÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀÓÀ» µÞ¹ÞħÇÏ´Â ¹®ÇåÀÚ·á¿¡ Ãß°¡µÉ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ̶ó´Â Àǹ̿¡¼ Áß¿äÇÑ Àǹ̸¦ °®´Â °ÍÀ̶ó°í °Á¶Çß´Ù.
ºÐ¸»À̳ª ½¦ÀÌÅ© ÇüÅ ÀÌ¿ÜÀÇ °ÍÀ» Ãëħ Àü¿¡ ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÏ´Â ´ë¾ÈÀ» Á¦½ÃÇÑ °ÍÀ̱⠶§¹®À̶ó´Â ¼³¸íÀÌ´Ù.
¶ÇÇÑ ¼Ò±Ô¸ð·Î ÁøÇàµÈ À̹ø ½ÃÇè»ç·Ê°¡ ½ÄÇ° Àüü¸¦ ¼·ÃëÅä·Ï ÇßÀ» ¶§ ´ë»ç°è ¹ÝÀÀÀ» Æò°¡Çϱâ À§ÇØ Â÷ÈÄ Ãß°¡ÀûÀÎ ½ÃÇèÀ» ÁøÇàÇÒ ¶§ Âü°í°¡ µÉ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ̶ó°í Æò°¡Çß´Ù.
·¹ÀÌ ¹Ú»ç´Â ¡°´Ü¹éÁú º¸ÃæÁ¦°¡ º»¿¬ÀÇ ¿ªÇÒÀ» º¯ÇÔ¾øÀÌ ÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °Í¡±À̶ó¸é¼µµ ¡°ºñŸ¹ÎÀ̳ª ¹Ì³×¶ö ¼ººÐµéÀ» ÷°¡ÇÑ °úÀÏÀ̳ª ä¼Ò·ù¿Í °°Àº ½ÄÇ° Àüü¸¦ ¼·ÃëÅä·Ï ÇÏ¸é¼ ½Ã³ÊÁö È¿°ú¸¦ Æò°¡ÇÏ´Â ½ÃÇèµµ °¡´ÉÇÒ °Í¡±À̶ó°í ÃßÁ¤Çß´Ù.
´Ù¸¸ À̹ø ½ÃÇèÀÌ ÄÚƼÁö Ä¡Á »ç¿ëÇØ ÁøÇàµÈ °ÍÀ̹ǷΠÀ̹ø ½ÃÇè¿¡¼ µµÃâµÈ °á°ú¸¦ ´Ù¸¥ ½ÄÇ° Àüü¿¡ Àû¿ëÇØ ÀϹÝȽÃÄѼ± ¾È µÉ °ÍÀ̶ó°í ÁöÀûÇß´Ù.
ÀÌ¿Í ÇÔ²² Ãëħ Àü ½ÄÇ°¼±ÅÃÀÌ ¿îµ¿ ÈÄ È¸º¹°ú ÀüüÀûÀÎ °Ç°¿¡ µµ¿òÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀÎÁö Á» ´õ ¸íÈ®ÇÏ°Ô ±Ô¸íÇϱâ À§ÇÑ Èļӿ¬±¸¸¦ ÁøÇàÇÒ ¿¹Á¤À̶ó°í ·¹ÀÌ ¹Ú»ç´Â µ¡ºÙ¿´´Ù.