¶§¸¶Ä§ ½ÅÁ¾Ç÷簡 ȾÇàÇÏ´Â ¶§¿©¼ ´õ¿í ´«±æÀÌ °¡´Â ¼Ò½ÄÀÌ´Ù.
Áö¹æÀ» ´Ù·® ÇÔÀ¯ÇÑ ±â¸§Áø ½ÄÇ°ÀÌ ¸é¿ª·ÂÀ» ¾àȽÃų ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î »ç·áµÈ´Ù´Â ¿¬±¸°á°ú°¡ ³ª¿Ô±â ¶§¹®.
½º¿þµ§ ¿¹Å׺¸¸®´ëÇÐ »êÇÏ ¼£±×·»½ºÄ« ¿¬±¸¼Ò »ý¸®ÇкÎÀÇ ¿æ-¿Ã·ÎÇÁ ¾á¼Õ ±³¼ö‧·çÀ̽º ½ºÆ®·£º£¸® ¿¬±¸¿øÆÀÀº 11ÀÏ °ø½Ä¹ßÇ¥¿¡ ¾Õ¼ Áö³´Þ ¸» ÀÌ ´ëÇРȨÆäÀÌÁö¿¡ °ø°³ÇÑ ‘¿µ¾ç¼·Ãë, ºñ¸¸°ú ¸é¿ª°èÀÇ »óÈ£ÀÛ¿ë’ ³í¹® ¿ä¾à¹®À» ÅëÇØ ÀÌ °°ÀÌ ¹àÇû´Ù.
À̸¦ ÅëÇØ ¿¬±¸ÆÀÀº “½ÇÇè¿ë Áãµé¿¡°Ô Àå±â°£¿¡ °ÉÃÄ µÅÁö±â¸§(lard)À» ´Ù·® ÇÔÀ¯ÇÑ »ç·á¸¦ °ø±ÞÇÒ °á°ú Ç÷¾× ³»¿¡ ħÀÔÇÑ ¼¼±Õµé¿¡ ÀúÇ×ÇÏ´Â ¸é¿ª·ÂÀÌ ¾àȵǾúÀ½À» °üÂûÇÒ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù”°í ¼³¸íÇß´Ù.
¿¬±¸ÆÀÀº ½ÇÇè¿ë ÁãµéÀ» 2°³ ±×·ìÀ¸·Î ¹«ÀÛÀ§ ºÐ·ùÇÑ µÚ °¢°¢ Àüü Ä®·Î¸® ¼·Ãë·®ÀÇ 60%¸¦ µÅÁö±â¸§ À§ÁÖÀÇ Áö¹æÀ¸·Î °ø±ÞÇϰųª, ÀúÁö¹æ »ç·á¸¦ Á¦°øÇÏ´Â ¹æ½ÄÀÇ µ¿¹°½ÇÇèÀ» ÁøÇàÇß¾ú´Ù. ÀúÁö¹æ »ç·á´Â Àüü Ä®·Î¸® ¼·Ãë·® °¡¿îµ¥ Áö¹æÀÇ ºñÀ²ÀÌ 10%¿¡ ¹ÌÄ¡Áö ¸øÇÏ´Â »óÅÂÀÇ °ÍÀ̾ú´Ù.
±× °á°ú ¿¹»óÇß´ø ´ë·Î °íÁö¹æ »ç·á¸¦ ¼·ÃëÇÑ ½ÇÇè¿ë ÁãµéÀÇ °æ¿ì üÁßÁõ°¡°¡ ÇÑÃþ ´«¿¡ ¶ç°Ô ³ªÅ¸³µ´Ù.
°Ô´Ù°¡ ¶Ç ÇÑ°¡Áö ³î¶ó¿î »ç½Ç·Î °üÂûµÈ °ÍÀº °íÁö¹æ »ç·á¸¦ ¼·ÃëÇÑ ±×·ìÀÇ ¸é¿ª°è È°¼ºÀÌ µÐÈµÈ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³ Á¡À̾ú´Ù. Ç÷¾× ³»ºÎ·Î ħÀÔÇÑ ¼¼±Õµé¿¡ ´ëóÇÏ´Â ¹éÇ÷±¸ÀÇ ÀúÇ×·ÂÀÌ ¾àÈµÇ¸é¼ »ó´ç¼ö°¡ ÆÐÇ÷ÁõÀ¸·Î Æó»ç¿¡ À̸¥ °Í.
½ºÆ®·£º£¸® ¿¬±¸¿øÀº “¿ø·¡ ºñ¸¸Àº ¸é¿ª°èÀÇ È°¼ºÀ» ºÒÇÊ¿äÇÏ°Ô Áõ°¡½ÃÅ°´Â ¿äÀÎÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® Àִµ¥, ¾ÆÀÌ·¯´ÏÄÃÇÏ°Ôµµ ½ÇÇè¿ë ÁãµéÀÇ °æ¿ì °íÁö¹æ »ç·á °ø±ÞÀ» ÅëÇØ ¸é¿ª°è ¾àÈ°¡ µÎµå·¯Áö°Ô ´«¿¡ ¶ç¾ú´Ù”°í ¾ð±ÞÇß´Ù.
ƯÈ÷ ½ºÆ®·£º£¸® ¿¬±¸¿øÀº “½ÇÇè¿ë Áãµé¿¡°Ô¼ Ȳ»öÆ÷µµ»ó±¸±Õ °¨¿°¿¡ ÀÇÇØ À¯¹ßµÈ ÆÐÇ÷Áõ¿¡ ´ëóÇÏ´Â ¸é¿ª·Â¿¡ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ£ °ÍÀº ºñ¸¸ÀÌ ¾Æ´Ï¶ó °íÁö¹æ »ç·á¿´À½À» È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù”°í µ¡ºÙ¿´´Ù.