HOME ·Î±×ÀÎ °í°´¼¾ÅÍ »çÀÌÆ®¸Ê
      
´º½º news
Àüü´º½º
ÇàÁ¤¡¤¹ý·ü
¿ø·á¡¤Á¦Á¶
À¯Å롤¸¶ÄÉÆÃ
½ÅÁ¦Ç°
Nutradex Report
Coverstory
Market Review
Ingredient Focus
Home > ¿ø·á¡¤Á¦Á¶
ºí·çº£¸®, °í·ÉÀÚ ÀÎÁö±â´É Àå¾Ö °³¼± ·ê·ç~
ÇнÀ·Â‧´Ü¾î±â¾ï·Â‧¿ì¿ïÁõ‧Ç÷´ç µî µÎ·ç °³¼±
ÀÔ·Â : 2010-01-12 16:07:15

ºí·çº£¸® ÁÖ½º¸¦ ´Ü±â°£ À½¿ëÅä·Ï ÇÑ °á°ú Ãʱ⠱â¾ï·Â Àå¾Ö¸¦ º¸ÀÌ´ø °í·ÉÀڵ鿡°Ô¼­ Áõ»ó °³¼±ÀÌ ´«¿¡ ¶ç¾ú´Ù´Â Ãʱ⠿¬±¸°á°ú°¡ ³ª¿Ô´Ù.

ÇнÀ·Â°ú ´Ü¾î±â¾ï·ÂÀÌ °³¼±µÇ¾úÀ» »Ó ¾Æ´Ï¶ó ¿ì¿ïÁõÀÇ Á¦ Áõ»óµµ °¨¼ÒÇß´Ù´Â °Í.

¹Ì±¹ ¿ÀÇÏÀÌ¿Àñ¶ ½Å½Ã³»Æ¼¿¡ ¼ÒÀçÇÑ ½Å½Ã³»Æ¼ ¾ÆÄ«µ¥¹Í Çコ¼¾ÅÍÀÇ ·Î¹öÆ® Å©¸®ÄÚ¸®¾È ¹Ú»ç ¿¬±¸ÆÀÀº ¹Ì±¹ È­ÇÐȸ(ACS)°¡ ¹ß°£ÇÏ´Â ÇмúÀú³Î ‘³ó¾÷‧½ÄÇ°È­ÇÐò¼’(Journal of Agricultural and Food Chemistry) 1¿ùÈ£¿¡ ¹ßÇ¥ÇÑ º¸°í¼­¿¡¼­ ÀÌ °°ÀÌ ¹àÇû´Ù.

ÀÌ º¸°í¼­ÀÇ Á¦¸ñÀº ‘ºí·çº£¸®¸¦ ¼·ÃëÇÑ °í·ÉÀڵ鿡°Ô¼­ ´«¿¡ ¶ç´Â ±â¾ï·Â °³¼±È¿°ú’.

ƯÈ÷ Å©¸®ÄÚ¸®¾È ¹Ú»çÆÀÀÇ ¿¬±¸°á°ú´Â ÇÇÇèÀÚ ±Ô¸ð°¡ ¸Å¿ì ÀÛ¾Ò´Ù´Â ÇÚµðĸ¿¡µµ ºÒ±¸, ºí·çº£¸®ÀÇ ÀÎÁö±â´É °³¼±È¿°ú¸¦ ½Ã»çÇÑ ¿¬±¸»ç·ÊµéÀÌ ´ëºÎºÐ µ¿¹°½ÇÇè¿¡¼­ °á·ÐÀ» µµÃâÇØ ¿ÔÀ½À» »ó±âÇÒ ¶§ ÁÖ¸ñµÇ´Â °ÍÀÌ´Ù.

Å©¸®ÄÚ¸®¾È ¹Ú»ç´Â “Áö¼ÓÀûÀÎ ºí·çº£¸® ¼·Ãë°¡ ½Å°æÅðÇàÀ¸·Î ÀÎÇÑ ¿µÇâµéÀ» ¾ïÁ¦Çϰųª ¿ÏÈ­½Ãų ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀÓÀÌ ½Ã»çµÈ °ÍÀº »ó´çÈ÷ °í¹«ÀûÀÎ ºÎºÐ”À̶ó°í Æò°¡Çß´Ù. ´Ù¸¸ À̹ø ½ÃÇèÀÇ ÇÇÇèÀÚ ±Ô¸ð°¡ ¿ö³« ÀÛ¾Ò´ø µ¥´Ù ºí·çº£¸®¸¦ ¼·ÃëÇÏÁö ¾ÊÀº ´ëÁ¶±×·ìÀÌ ºÎÀçÇÑ °¡¿îµ¥ ÁøÇàµÇ¾ú´ø °ÍÀ̾ Èļӿ¬±¸¸¦ ÅëÇÑ ÀçÀÔÁõ °úÁ¤ÀÌ µÚµû¶ó¾ß ÇÒ °ÍÀ̶ó°í µ¡ºÙ¿´´Ù.

ÀÌ¿Í °ü·Ã, ºí·çº£¸® ¼·Ãë¿¡ µû¸¥ ±àÁ¤Àû È¿°ú´Â ¾ÆÁ÷ Á¤È®ÇÑ ¸ÞÄ¿´ÏÁòÀº ±Ô¸íµÇÁö ¾Ê¾ÒÀ½¿¡µµ ºÒ±¸, ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ(anthocyanins)À̳ª Çöó¹Ù³î(flavanols) µîÀÇ Æú¸®Æä³î ¼ººÐµé¿¡ ±âÀÎÇÑ °á°ú·Î ÃßÁ¤µÇ¾î ¿Ô´Ù. ºí·çº£¸®¸¦ ¼·ÃëÇßÀ» ¶§ À¯È¿¼ººÐµéÀÌ Ç÷³úÀ庮À» Åë°úÇÒ ¼ö Àֱ⠶§¹®¿¡ ±× °°Àº ±àÁ¤Àû ¿µÇâÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù°í »ç·áµÈ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù.

ÇÑÆí Å©¸®ÄÚ¸®¾È ¹Ú»çÆÀÀº Æò±Õ¿¬·É 76.2¼¼·Î Ãʱ⠱â¾ï·Â Àå¾Ö Áõ»óÀ» ³ªÅ¸³»´Â °í·ÉÀÚ 9¸íÀ» ´ë»óÀ¸·Î 12ÁÖ µ¿¾È üÁß 1kg´ç 6~9m§¤ Æò±Õ 500m§¤ Á¤µµÀÇ ºí·çº£¸® ÁÖ½º¸¦ ¸ÅÀÏ À½¿ëÅä·Ï ÇÏ´Â ¹æ½ÄÀ¸·Î À̹ø ¿¬±¸¸¦ ÁøÇàÇß¾ú´Ù.

±× °á°ú ÇнÀ·Â°ú ´Ü¾î±â¾ï·ÂÀÌ Å©°Ô Çâ»óµÇ¾úÀ» »Ó ¾Æ´Ï¶ó ¿ì¿ïÁõ °¨¼Ò¿Í Ç÷´ç ¼öÄ¡ÀÇ ÀúÇÏ°¡ ´«¿¡ ¶ç¾ú´Ù.

Å©¸®ÄÚ¸®¾È ¹Ú»ç´Â “ÀûÀýÇÑ ±â°£ µ¿¾È(moderate-term) ºí·çº£¸®¸¦ ¼·ÃëÇÏ¸é ½Å°æ°è¿Í ÀÎÁö±â´É¿¡ ±àÁ¤ÀûÀÎ È¿°ú¸¦ º¼ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ̹ǷΠÁ» ´õ Æ÷°ýÀûÀÎ ÀÓ»ó½ÃÇèÀÌ Âø¼öµÇ¾î¾ß ÇÒ °Í”À̶ó°í °á·ÐÁö¾ú´Ù.

À̹ø ¿¬±¸°á°ú´Â ¶Ç È¿°úÀûÀÎ Ä¡¸Å Ä¡·á¹ýÀÌ ºÎÀçÇÑ Çö½Ç¿¡¼­ °øÁߺ¸°Ç Çâ»óÀ» À§ÇØ Àý½ÇÈ÷ ¿ä¸ÁµÇ´Â ¿¹¹æÃ¥ ¸¶·Ã ³ë·Â¿¡µµ ½Ã»çÇÏ´Â ¹Ù°¡ Ä¿ º¸ÀÎ´Ù°í µ¡ºÙ¿´´Ù.

¾à¾÷½Å¹® ÀÌ´ö±Ô ±âÀÚ(abcd@yakup.com)
ÃÖ±Ù ¸¹ÀÌ º» ´º½º
Áß³²¹ÌÀÇ ÃÖÀ½ ½Ä¹° ´Ù¹Ì¾Æ³ª
öºÐÁ¦ ƯÀ¯ÀÇ ¿ªÇÑ ³¿»õ¤ý»ö»óº¯...
Ú¸, ±Í¸®(oat) ±â¹Ý ½º³¼¤ýÀ½·á½Ã...
°Ç±â½Ä Àý¹Ý, ¸¶Æ®‧¿Â¶óÀÎ...
Ê¥ ¹Ù½´·Ò ¾È±¸°ÇÁ¶Áõ °³¼± ¿µ¾ç...
Àα⠻ê¾÷Á¤º¸
ìí °Ç½Ä½ÃÀå ÇÙ½ÉÀº ±ÙÀ°ÀÌ´Ù
°Ç±â½Ä Àý¹Ý, ¸¶Æ®‧¿Â¶óÀÎ...
À۳⠼öÀԽŰí 10°Ç Áß 1°Ç À¯»ê...
À۳⠰DZâ½Ä ±¸ÀÔ¾× 3³â¸¸¿¡ ÁÙ¾ú...
±Û·çÄڽǼ¼¶ó¸¶À̵å ìí ÇǺνÃÀå ...
ÃֽŠ»ê¾÷Á¤º¸
[±â´É¼º ÇãºêŽ±¸] Áß³²¹ÌÀÇ ÃÖÀ½...
°Ç±â½Ä Àý¹Ý, ¸¶Æ®‧¿Â¶óÀÎ...
[±â´É¼º ÇãºêŽ±¸] ¼ÒÈ­±â¸¦ Æ°Æ°...
ìí ¸¶´Ã, ¼ö¸é°Ç°­ ÀåÂøÈÄ ³¯¾Æ¿À...
[±â´É¼º ÇãºêŽ±¸] ºñ´¢±â¸¦ °Ç°­...
ȸ»ç¼Ò°³ | ÀÌ¿ë¾à°ü | °³ÀÎÁ¤º¸Ãë±Þ¹æħ | û¼Ò³âº¸È£Á¤Ã¥ | ÀúÀÛ±Ç Á¤Ã¥ | À̸ÞÀÏ ¹«´Ü¼öÁý °ÅºÎ | °í°´¼¾ÅÍ | »çÀÌÆ®¸Ê
ÁÖ¼Ò : ¼­¿ï½Ã ¼­Ãʱ¸ ¼­ÃÊ´ë·Î 115 Á¤´Ù¿îºôµù 4Ãþ   |   ÀüÈ­ : 02-3270-0114   |   FAX : 02-3270-0139   |   Email : webmaster@yakup.com
»óÈ£: (ÁÖ)¾à¾÷½Å¹®   |   »ç¾÷ÀÚ¹øÈ£ : 106-81-10940   |   Åë½ÅÆǸž÷½Å°í¹øÈ£ : Á¦2022-¼­¿ï¼­ÃÊ-2586È£   |   ´ëÇ¥ÀÚ : ÇÔ¿ëÇå