ºí·çº£¸® ÁÖ½º¸¦ ´Ü±â°£ À½¿ëÅä·Ï ÇÑ °á°ú Ãʱ⠱â¾ï·Â Àå¾Ö¸¦ º¸ÀÌ´ø °í·ÉÀڵ鿡°Ô¼ Áõ»ó °³¼±ÀÌ ´«¿¡ ¶ç¾ú´Ù´Â Ãʱ⠿¬±¸°á°ú°¡ ³ª¿Ô´Ù.
ÇнÀ·Â°ú ´Ü¾î±â¾ï·ÂÀÌ °³¼±µÇ¾úÀ» »Ó ¾Æ´Ï¶ó ¿ì¿ïÁõÀÇ Á¦ Áõ»óµµ °¨¼ÒÇß´Ù´Â °Í.
¹Ì±¹ ¿ÀÇÏÀÌ¿Àñ¶ ½Å½Ã³»Æ¼¿¡ ¼ÒÀçÇÑ ½Å½Ã³»Æ¼ ¾ÆÄ«µ¥¹Í Çコ¼¾ÅÍÀÇ ·Î¹öÆ® Å©¸®ÄÚ¸®¾È ¹Ú»ç ¿¬±¸ÆÀÀº ¹Ì±¹ ÈÇÐȸ(ACS)°¡ ¹ß°£ÇÏ´Â ÇмúÀú³Î ‘³ó¾÷‧½ÄÇ°ÈÇÐò¼’(Journal of Agricultural and Food Chemistry) 1¿ùÈ£¿¡ ¹ßÇ¥ÇÑ º¸°í¼¿¡¼ ÀÌ °°ÀÌ ¹àÇû´Ù.
ÀÌ º¸°í¼ÀÇ Á¦¸ñÀº ‘ºí·çº£¸®¸¦ ¼·ÃëÇÑ °í·ÉÀڵ鿡°Ô¼ ´«¿¡ ¶ç´Â ±â¾ï·Â °³¼±È¿°ú’.
ƯÈ÷ Å©¸®ÄÚ¸®¾È ¹Ú»çÆÀÀÇ ¿¬±¸°á°ú´Â ÇÇÇèÀÚ ±Ô¸ð°¡ ¸Å¿ì ÀÛ¾Ò´Ù´Â ÇÚµðĸ¿¡µµ ºÒ±¸, ºí·çº£¸®ÀÇ ÀÎÁö±â´É °³¼±È¿°ú¸¦ ½Ã»çÇÑ ¿¬±¸»ç·ÊµéÀÌ ´ëºÎºÐ µ¿¹°½ÇÇè¿¡¼ °á·ÐÀ» µµÃâÇØ ¿ÔÀ½À» »ó±âÇÒ ¶§ ÁÖ¸ñµÇ´Â °ÍÀÌ´Ù.
Å©¸®ÄÚ¸®¾È ¹Ú»ç´Â “Áö¼ÓÀûÀÎ ºí·çº£¸® ¼·Ãë°¡ ½Å°æÅðÇàÀ¸·Î ÀÎÇÑ ¿µÇâµéÀ» ¾ïÁ¦Çϰųª ¿ÏȽÃų ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀÓÀÌ ½Ã»çµÈ °ÍÀº »ó´çÈ÷ °í¹«ÀûÀÎ ºÎºÐ”À̶ó°í Æò°¡Çß´Ù. ´Ù¸¸ À̹ø ½ÃÇèÀÇ ÇÇÇèÀÚ ±Ô¸ð°¡ ¿ö³« ÀÛ¾Ò´ø µ¥´Ù ºí·çº£¸®¸¦ ¼·ÃëÇÏÁö ¾ÊÀº ´ëÁ¶±×·ìÀÌ ºÎÀçÇÑ °¡¿îµ¥ ÁøÇàµÇ¾ú´ø °ÍÀÌ¾î¼ Èļӿ¬±¸¸¦ ÅëÇÑ ÀçÀÔÁõ °úÁ¤ÀÌ µÚµû¶ó¾ß ÇÒ °ÍÀ̶ó°í µ¡ºÙ¿´´Ù.
ÀÌ¿Í °ü·Ã, ºí·çº£¸® ¼·Ãë¿¡ µû¸¥ ±àÁ¤Àû È¿°ú´Â ¾ÆÁ÷ Á¤È®ÇÑ ¸ÞÄ¿´ÏÁòÀº ±Ô¸íµÇÁö ¾Ê¾ÒÀ½¿¡µµ ºÒ±¸, ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ(anthocyanins)À̳ª Çöó¹Ù³î(flavanols) µîÀÇ Æú¸®Æä³î ¼ººÐµé¿¡ ±âÀÎÇÑ °á°ú·Î ÃßÁ¤µÇ¾î ¿Ô´Ù. ºí·çº£¸®¸¦ ¼·ÃëÇßÀ» ¶§ À¯È¿¼ººÐµéÀÌ Ç÷³úÀ庮À» Åë°úÇÒ ¼ö Àֱ⠶§¹®¿¡ ±× °°Àº ±àÁ¤Àû ¿µÇâÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù°í »ç·áµÈ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù.
ÇÑÆí Å©¸®ÄÚ¸®¾È ¹Ú»çÆÀÀº Æò±Õ¿¬·É 76.2¼¼·Î Ãʱ⠱â¾ï·Â Àå¾Ö Áõ»óÀ» ³ªÅ¸³»´Â °í·ÉÀÚ 9¸íÀ» ´ë»óÀ¸·Î 12ÁÖ µ¿¾È üÁß 1kg´ç 6~9m§¤ Æò±Õ 500m§¤ Á¤µµÀÇ ºí·çº£¸® ÁÖ½º¸¦ ¸ÅÀÏ À½¿ëÅä·Ï ÇÏ´Â ¹æ½ÄÀ¸·Î À̹ø ¿¬±¸¸¦ ÁøÇàÇß¾ú´Ù.
±× °á°ú ÇнÀ·Â°ú ´Ü¾î±â¾ï·ÂÀÌ Å©°Ô Çâ»óµÇ¾úÀ» »Ó ¾Æ´Ï¶ó ¿ì¿ïÁõ °¨¼Ò¿Í Ç÷´ç ¼öÄ¡ÀÇ ÀúÇÏ°¡ ´«¿¡ ¶ç¾ú´Ù.
Å©¸®ÄÚ¸®¾È ¹Ú»ç´Â “ÀûÀýÇÑ ±â°£ µ¿¾È(moderate-term) ºí·çº£¸®¸¦ ¼·ÃëÇÏ¸é ½Å°æ°è¿Í ÀÎÁö±â´É¿¡ ±àÁ¤ÀûÀÎ È¿°ú¸¦ º¼ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ̹ǷΠÁ» ´õ Æ÷°ýÀûÀÎ ÀÓ»ó½ÃÇèÀÌ Âø¼öµÇ¾î¾ß ÇÒ °Í”À̶ó°í °á·ÐÁö¾ú´Ù.
À̹ø ¿¬±¸°á°ú´Â ¶Ç È¿°úÀûÀÎ Ä¡¸Å Ä¡·á¹ýÀÌ ºÎÀçÇÑ Çö½Ç¿¡¼ °øÁߺ¸°Ç Çâ»óÀ» À§ÇØ Àý½ÇÈ÷ ¿ä¸ÁµÇ´Â ¿¹¹æÃ¥ ¸¶·Ã ³ë·Â¿¡µµ ½Ã»çÇÏ´Â ¹Ù°¡ Ä¿ º¸ÀÎ´Ù°í µ¡ºÙ¿´´Ù.