바이오델타코리아가 최근 당질을 제한한 건조곤약(ABS곤약) 출시를 앞두고 있다.

곤약은 열량이 100g중 9kcal에 불과하고 포만감을 빨리 느끼게 할 뿐 아니라 대장에서 물을 흡수하여 변의 량을 증가시키는 등 다이어트, 변비예방, 혈당조절용당뇨식 등에 많이 이용된 소재.

그러나 종전의 묵 형태는 보존성이 낮고 식감이 떨어질 뿐 아니라 특유의 냄새 때문에 거부감을 느끼는 소비자가 많았던 것도 사실이다.

이 때문에 일본에서는 건조과립곤약을 개발 쌀 형태는 물론이고 면 형태, 분말 형태 등 다양한 제품을 개발하고 있다.

특히 곤약냄새를 완전히 제거했을 뿐만 아니라 뜨거운 물만 부어도 바로 먹을 수 있도록 개발됐다.

이번에 국내 출시를 앞둔 제품은 여기에 한 발짝 더 나아가 당질까지 제한하고 있어 큰 관심을 받을 전망이다.