½Ä¾àûÀº º½Ã¶ ÀÔ¸ÀÀ» µ¸¾ÆÁÖ°í ÇǷθ¦ À̱â´Âµ¥ µµ¿òÀÌ µÇ´Â º½³ª¹°À» ¾ÈÀüÇÏ°í ¸ÀÀÖ°Ô ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ‘º½³ª¹° ¿µ¾çÁ¤º¸ ¹× ¼·Ãë¤ýº¸°ü¹æ¹ý’ µî Á¤º¸¸¦ Á¦°øÇÑ´Ù°í ¹àÇû´Ù.
´ëÇ¥Àû º½³ª¹°ÀÎ ³ÃÀ̤ý´Þ·¡ µîÀº ºñŸ¹ÎA¤ýB2¤ýC¿Í Ä®½· µî ¹«±âÁúÀ» ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ¾î ÀÔ¸ÀÀ» µ¸¿ì°í Ãá°ïÁõÀ» À̱â´Âµ¥ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
Ãá°ïÁõÀº º½Ã¶¿¡ ½ÅÁø´ë»ç°¡ ¿Õ¼ºÇØÁö¸é¼ ÀÌ¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ¿µ¾ç¼Ò¸¦ ÃæºÐÈ÷ ¼·ÃëÇÏÁö ¸øÇØ ¿µ¾ç¼Ò ºÒ±ÕÇüÀ¸·Î ³ªÅ¸³ª´Â ½ÅüÇö»óÀÌ´Ù.
º½³ª¹°º° 100g´ç ¿µ¾ç¼ººÐÀ» »ìÆ캸¸é ³ÃÀÌ¿¡´Â ºñŸ¹ÎA 0.2mg, ºñŸ¹ÎB2 0.32mg, ºñŸ¹Î C 74mg, Ä®½· 145mg, Âü³ª¹°¿¡´Â ºñŸ¹ÎA 1.0mg, ºñŸ¹ÎB2 0.32mg, ºñŸ¹Î C 15mg, Ä®½· 102mg, Ã볪¹°(ÂüÃë)¿¡´Â ºñŸ¹ÎA 0.6mg, ºñŸ¹ÎB2 0.1mg, ºñŸ¹Î C 14mg, Ä®½· 124mgÀÌ °¢°¢ ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ´Ù.
Çѳ¢ ½Ä»ç¿¡¼ ³ÃÀÌ 30g(7~10°³), Âü³ª¹° 40g(10~15°³), Ã볪¹°(ÂüÃë) 45g(20~30°³)À» ¼·ÃëÇÒ °æ¿ì ÀÏÀÏ ¿µ¾ç¼Ò ±âÁØÄ¡¿Í ºñ±³ÇØ ºñŸ¹ÎA´Â 101%, ºñŸ¹Î B2´Â 23%, ºñŸ¹Î C´Â 35%, Ä®½·Àº 20%¿¡ ÇØ´çÇÏ´Â ¾çÀÌ´Ù.
¶ÇÇÑ º½³ª¹°À» ±¸ÀÔÇÑ ÈÄ ¹Ù·Î ¼·ÃëÇÏÁö ¾Ê°í º¸°üÇÒ °æ¿ì »Ñ¸® µî¿¡ ¹¯¾î ÀÖ´Â ÈëÀ» Á¦°ÅÇÏ°í ¸¶¸£Áö ¾Êµµ·Ï ½Å¹®Áö·Î ½Ñ ÈÄ ºñ´Ò ¶Ç´Â ¿ë±â¿¡ ´ã¾Æ ³ÃÀå°í¿¡ º¸°üÇÏ¸é °íÀ¯ÀÇ Çâ±â¿Í ¿µ¾çÀ» º¸Á¸ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
Àå±â°£ º¸°üÇÒ °æ¿ì ²ú´Â ¹°¿¡ µ¥Ä£ ÈÄ ÇÞºµ¿¡ ¹Ù¦ ¸»·Á ¼´ÃÇÏ°í ¹Ù¶÷ÀÌ Àß ÅëÇÏ´Â °÷¿¡ º¸°üÇϰųª µ¥Ä£ ÈÄ Âù¹°¿¡ Çó±¸°í ¹°±â¸¦ Â¥¼ ÇÑ ¹ø¿¡ ¸ÔÀ» ¾ç ¸¸Å¾¿ ³ª´©¾î ³Ãµ¿ º¸°üÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
ƯÈ÷ µÎ¸¨¤ý´Ù·¡¼ø¤ý¿øÃ߸®¤ý°í»ç¸® µîÀº ½ÄÁßµ¶À» ÀÏÀ¸Å³ ¼ö ÀÖ´Â ½Ä¹° °íÀ¯ÀÇ ¹Ì·® µ¶¼ººÐÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ¾î ¹Ýµå½Ã ²ú´Â ¹°¿¡ µ¥ÃÄ µ¶¼ººÐÀ» Á¦°ÅÇÑ ÈÄ ¼·ÃëÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
½Ä¾àûÀº º»°ÝÀûÀÎ º½³ª¹° äÃë½Ã±â¸¦ ¸ÂÀÌÇØ º½³ª¹° äÃë ½Ã µ¶ÃÊ¿Í È¥µ¿ÇÏÁö ¾Êµµ·Ï ÁÖÀÇÇÏ°í ¹Ýµå½Ã ³ª¹°º° ¿Ã¹Ù¸¥ Á¶¸®¹ýÀ» ÁöÄÑ ÁÙ °ÍÀ» ´çºÎÇß´Ù.