»ç¶÷¸¶´Ù Â÷À̸¦ º¸ÀÌ´Â ÀλïÀÇ È¿´ÉÀ» ³ôÀÌ´Â µ¥´Â ä½ÄÀ» ÅëÇØ Àå³» ¹Ì»ý¹°ÀÇ È¿¼Ò¸¦ È°¼ºÈ½ÃÅ°´Â °ÍÀÌ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
½Ä¾àûÀº Çѱ¹ÀÎÀ» ´ë»óÀ¸·Î ½Ç½ÃÇÑ Àå³»¼¼±ÕÀÇ È¿¼Ò È°¼º ¿¬±¸¸¦ ÅëÇØ ÀλïÀÇ °³Àκ° È¿´ÉÂ÷°¡ »ç¶÷ÀÇ Àå³»¿¡ ¼½ÄÇÏ´Â Àå³» ¹Ì»ý¹°ÀÇ È¿¼ÒÈ°¼ºÀÇ Â÷ÀÌ¿¡ ±âÀÎÇÑ´Ù°í ¹ßÇ¥Çß´Ù.
ÀÌ´Â ½Ä¾àûÀÌ ±¹³» À¯ÀÏÀÇ Àå³»¹Ì»ý¹° ¿¬±¸»ç¾÷´ÜÀÎ ¾à¹°´ë»ç±â¹Ý¿¬±¸»ç¾÷´Ü(´ÜÀå °æÈñ´ëÇб³ ±èµ¿Çö ±³¼ö)À» ÅëÇØ Çѱ¹ÀÎ 100¸íÀ» ´ë»óÀ¸·Î Àå³» ¹Ì»ý¹°ÀÇ Àλï»çÆ÷´Ñ ´ë»ç¿Í Àå³» ¹Ì»ý¹°ÀÇ È¿¼ÒÈ°¼ºÀ» ºñ±³ÇÑ °á°úÀÌ´Ù.
ÀλïÀÇ ÁÖµÈ È¿´É¼ººÐÀÎ Àλï»çÆ÷´ÑÀº »ç¶÷ÀÇ Àå³» ¹Ì»ý¹°¿¡ ÀÇÇØ Ã¼³»¿¡¼ Èí¼ö °¡´ÉÇÑ È°¼º¼ººÐÀÎ compound K·Î ºÐÇصǴµ¥ ½ÇÇè ´ë»óÀÚ Áß ¾à 25%´Â Àå³» ¹Ì»ý¹°ÀÇ È¿¼Ò ºñÈ°¼ºÈ·Î ÀÎÇØ Àλï»çÆ÷´ÑÀÌ Ç÷¾×À¸·Î Èí¼öµÉ ¼ö ÀÖÀ» ¸¸ÅÀÇ compound K·Î ºÐÇصÇÁö ¸øÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
¶ÇÇÑ Çѱ¹ÀÎ 100¸íÀÇ ºÐº¯½Ã·á Áß¿¡¼ 21°³ È¿¼ÒÀÇ È°¼ºÀ» ºñ±³ÇÑ °á°ú, Àλï»çÆ÷´Ñ ºÐÇØ¿¡ ÇÊ¿äÇÑ º£Å¸-±Û·çÄڽôÙÁ¦((¥â-glucosidase) µî ÁÖ¿ä È¿¼ÒµéÀÇ È°¼ºÀÌ °³Àκ°·Î ³ôÀº Â÷À̸¦ º¸¿´À¸³ª ¼ºº° ¹× ³ªÀÌ¿Í´Â °ü·ÃÀÌ ¾ø´Â °ÍÀ¸·Î Á¶»çµÆ´Ù.
º£Å¸-±Û·çÄڽôÙÁ¦ µîÀÇ È¿¼Ò È°¼ºÀº ä½Ä, ¹ßÈ¿½ÄÇ° ¼·Ãë µî ½ÄÀ̽À°ü°ú ¹ÐÁ¢ÇÑ °ü·ÃÀÌ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ¾î, ²ÙÁØÇÑ Ã¤½Ä À§ÁÖÀÇ ½Ä»ýÈ°ÀÌ Àλ£ ´ëÇÑ °³°³ÀÎÀÇ È¿´É °³¼±¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â ³ªÅ¸³µ´Ù.
½Ä¾àûÀº À̹ø ¿¬±¸¸¦ ÅëÇØ ÀλïÈ¿´ÉÀÇ °³ÀÎÂ÷°¡ ³ªÀ̳ª ¼ºº°°ú °ü°è¾øÀÌ Àå³»¿¡ ¼½ÄÇÏ´Â ¹Ì»ý¹°ÀÌ °¡Áö°í ÀÖ´Â È¿¼ÒÈ°¼ºÀÇ Â÷ÀÌ¿¡ ÀÇÇÑ °ÍÀÓÀ» ¹àÇô³¿À¸·Î, ¾ÕÀ¸·Î ÀǾàÇ°°ú °Ç°±â´É½ÄÇ°¿¡ ³Î¸® ¾²ÀÌ´Â ÀλïÀÇ ¾ÈÀüÇÏ°í È¿°úÀûÀÎ º¹¿ëÀ» À§ÇÑ ¿ë·®¼³Á¤, Á¦Çü°³¹ß µîÀ» À§ÇÑ °úÇÐÀû ±Ù°Å¸¦ Á¦°øÇÒ °ÍÀ¸·Î ±â´ëÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ÇÑÆí À̹ø ¿¬±¸°á°ú´Â ¿À´Â 9¿ù°ú 10¿ù¿¡ °³ÃֵǴ ±¹Á¦Àλï½ÉÆ÷Áö¾ö°ú ´ëÇѾàÇÐȸ Ãß°è±¹Á¦Çмú´ëȸ¸¦ ÅëÇØ °ø½ÄÀûÀ¸·Î ¹ßÇ¥µÉ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.