½Ä·áÇ°‧ÀâÈ·ù¸¦ Ãë±ÞÇÏ´Â ¿µ±¹ 6À§ÀÇ ½´ÆÛ¸¶ÄÏ Ã¼ÀÎ ¡®¿þÀÌÆ®·ÎÁ(Waitrose)´Â ÀÚ±¹ ³»¿¡ ÃÑ 230°÷¿¡ À°¹ÚÇϴ üÀθÅÀåÀ» º¸À¯ÇÑ À¯Åë¾÷üÀÌ´Ù.
±×·±µ¥ ÃÖ±Ù ¿þÀÌÆ®·ÎÁî´Â ÀÚ»çÀÇ Ã¼ÀθÅÀå ³»ºÎ¿¡¼ »ø·¯µå¿ë ä¼ÒÀÇ ÀÏÁ¾ÀÎ ºñÆ®(beetroot) ¸ÅÃâÀÌ °í°øÇàÁøÀ» °ÅµìÇÏ°í ÀÖ¾î Äà³ë·¡¸¦ ºÎ¸£°í ÀÖ´Ù.
ƯÀ¯ÀÇ ÀÚÁÞºûÀÌ ±ºÄ§ÀÌ µ¹°Ô ÇÏ´Â ºñÆ®ÁÖ½ºÀÇ °æ¿ì ÃÖ±Ù 12°³¿ù µ¿¾È ¸ÅÃâÀÌ 82%³ª Ä¡¼Ú¾ÒÀ» »Ó ¾Æ´Ï¶ó ´Ù¹ß·Î ¹ÀÎ(bunched) ºñÆ® ¹× ´ÙµëÀº(prepared) ºñÆ® ¶ÇÇÑ °¢°¢ °°Àº ±â°£¿¡ 15%¿Í 22% Áõ°¡ÇÑ ½ÇÀûÀ» ¿Ã·È´Ù°í Áö³ 8ÀÏ ¹ßÇ¥ÇßÀ» Á¤µµ.
¾Æ¿ï·¯ ·±´ø ½Ã³»ÀÇ À¢¸¸ÇÑ ·¹½ºÅä¶û¿¡¼µµ »ø·¯µå¿Í ¼öÇÁ µî¿¡ ºüÁöÁö ¾Ê´Â ½ÄÀç·á·Î »ç¿ëµÇ±â¿¡ À̸£·¶´Ù°í ÇÑ´Ù.
ÀÌ¿Í °ü·Ã, ¿þÀÌÆ®·ÎÁîÃøÀº ¡°ºñÆ®ÀÇ Ç÷¾Ð °È ¹× ½ºÅÂ¹Ì³Ê Çâ»óÈ¿°ú¿¡ ´ëÇÑ ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ÀνÄÀÌ ºÎ½ È®»êµÈ °á°úÀÏ °Í¡±À̶ó¸ç ºñ°áÀ» ºÐ¼®Çß´Ù.
¿þÀÌÆ®·ÎÁîÃø¿¡ µû¸£¸é ºñÆ®´Â ÀÌ À¯Åë¾÷üÀÇ Ã¼ÀθÅÀå¿¡¼ Áö³ 2006³âºÎÅÍ Ãë±ÞµÇ±â ½ÃÀÛÇßÁö¸¸, ÇÑ µ¿¾È ±×Àú ±¸»ö°®Ã߱⠸ñÀû¿¡ ÀÇÀÇ°¡ µÎ¾îÁ³À» Á¤µµ·Î ±×´ÙÁö ´«¿¡ ¶çÁö ¸øÇß´Ù.
½ÉÁö¾î ¿µ±¹¿¡¼ ºñÆ®´Â ¿À·£ ¼¼¿ù µ¿¾È Àï±â·Î ¹çÀ» °¡´Â ³óºÎÀÇ Á¡½É°Å¸®(ploughman's lunch) Á¤µµ·Î ÀÎ½ÄµÉ »ÓÀ̾ú´Ù.
±×·¯³ª Áö³ 2008³â ·±´ø ¼ÒÀç Äý¸Þ¸®´ëÇÐ ÀÇ‧Ä¡´ëÀÇ ¾Øµå·ù J. À¥ ¹Ú»çÆÀÀÇ ³í¹®ÀÌ °ø°³µÈ ÀÌÈÄ·Î ºñÆ®ÀÇ Ç÷¾Ð °ÇÏÈ¿°ú°¡ ÁÖ¸ñ¹Þ±â ½ÃÀÛÇÏ´õ´Ï Áö³ÇØ¿¡´Â ¿¢½ÃÅÍ´ëÇРüÀ°ÇкΠ¾Øµå·ù M. Á¸½º ±³¼öÆÀÀÌ ½ºÅÂ¹Ì³Ê Çâ»óÈ¿°ú¸¦ ÀÔÁõÇÑ ¿¬±¸°á°ú±îÁö ¹ßÇ¥Çϸ鼺ÎÅÍ ÀÏ¾à ½ºÅ¸ÀÛ¹°·Î ±ÞºÎ»óÇϱ⠽ÃÀÛÇß´Ù.
Áï, Ç×»êÈ ¼ººÐµéÀÇ º¸°í(ÜÄÍ·)ÀÌÀÚ À̸¥¹Ù ¡®½´ÆÛÇÁ·çÃ÷¡¯(superfruits)ÀÇ Çϳª·Î ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ¶ß°Å¿î ½Ã¼±À» ÇѸö¿¡ ¹Þ±â¿¡ À̸¥ °Í. ƯÈ÷ ÃÖ±Ù 6°³¿ù »õ ¸ô¶óº¸°Ô ºñÆ®¸¦ ã´Â ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ¼ö¿ä°¡ Å©°Ô ´Ã¾î³µ´Ù´Â ÈĹ®ÀÌ´Ù.
¾î´À³¯ ÀÚ°í ÀϾ º¸´Ï À¯¸íÇØÁ³´Ù´Â ¸»À» ½Ç°¨ÄÉ ÇÏ´Â ´ë¸ñÀÌ´Ù.
ÀÌó·³ ºñÆ®°¡ ´«¿¡ ¶ç´Â È¿´ÉÀ¸·Î ¾î´À³¯ °©Àڱ⠰¢±¤¹Þ±â¿¡ À̸¥ °ÍÀº Áú»ê¿° ¼ººÐÀ» ´Ù·® ÇÔÀ¯ÇÑ ´öºÐ¿¡ ±ÙÀ°ÀÌ ÇÊ¿ä·Î ÇÏ´Â »ê¼Ò·®À» °¨¼Ò½ÃÄÑ ÁÖ´Â ¸ÞÄ¿´ÏÁòÀ» Áö³æ±â ¶§¹®À¸·Î Ç®À̵ǰí ÀÖ´Ù.
½ÇÁ¦·Î ¹Ì±¹ ½ÉÀåÇùȸ(AHA)¿¡ µû¸£¸é ºñÆ® ¼Ó Áú»ê¿°À» ¼·ÃëÇϸé ü³»¿¡¼ »êÈÁú¼Ò¿Í ¾ÆÁú»ê¿°À¸·Î ÀüȯµÇ¸é¼ Ç÷°üÀ» È®Àå½ÃÅ°°í, ÀÚ¿¬È÷ Ç÷¾ÐÀ» ¶³¾î¶ß¸®°Ô µÈ´Ù°í ÇÑ´Ù.
ÇöÀç ¿þÀÌÆ®·ÎÁî ¸ÅÀå¿¡¼´Â ºñÆ®ÁÖ½ºÀÇ °æ¿ì 12%¿¡¼ºÎÅÍ 79%, ¹× 90%¿¡ À̸£±â±îÁö ¼øµµ¸¦ ´Þ¸®ÇÏ´Â ºñÆ®¸¦ »ç°úÁÖ½º¿Í È¥ÇÕÇÑ 3°¡Áö ºñÀ²ÀÇ À½·á·Î °ø±ÞµÇ°í ÀÖ´Ù.
¶Ç ºñÆ®ÁÖ½º¸¦ ¿þÀÌÆ®·ÎÁî¿Í ¼¼ÀÎÁ¸® µîÀÇ ÁÖ¿ä ½´ÆÛ¸¶ÄÏ Ã¼Àξ÷üµé¿¡ °ø±ÞÇØ ¿Ô´ø Á¦ÀÓ½º ÈÀÌÆ® µå¸µÅ©Þä´Â ÀÌ Á¦Ç°ÀÇ À̸§À» Á¾ÀüÀÇ ¡®ÇêºñÆ®¡¯(Heartbeet)¿¡¼ ¡®ºñÆ® ÀÕ¡¯(Beet It)À¸·Î °³¸íÇß´Ù. ½ÉÀå¹Úµ¿(heartbeat)À» ÀǹÌÇÏ´Â ´Ü¾î¿Í È¥µ¿µÇ±â ½¬¿î Å¿¿¡ °³Á¤µÈ À¯·´¿¬ÇÕ(EU) °ü·Ã¹ýÀÇ Æ¯Á¤ÇÑ È¿´ÉÇ¥±â ±ÝÁöÁ¶Ç׿¡ À§¹èµÉ ¼ÒÁö ¶ÇÇÑ ´ÙºÐÇßÀ½À» °¨¾ÈÇÑ °áÁ¤À̾ú´Ù.
ÀÌ È¸»ç´Â ¶Ç ÃÖ±Ù¿¡´Â Çѹø¿¡ °£ÆíÇÏ°Ô µéÀÌÄѱ⿡ µü Àû´çÇÑ ¼öÁØÀÎ 70m§¤ ¿ë·®ÀÇ ½ÅÁ¦Ç° ¡®¿ø¼¦¡¯(one-shot)À» ¼±º¸¿´´Ù.
õ´ö²Ù·¯±â ä¼Ò¿¡ ºÒ°úÇß´ø ºñÆ®°¡ ¿µ±¹½ÃÀå¿¡¼ ¶ß°í ÀÖ´Ù.
°ú¿¬ ºñÆ®´Ï±î~