ÇÁ¶û½ºÀÇ ¾ÆÀÌÄÜ°Ý »§À̶ó ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¹Ù°Ô¶ß Á¦»§Áö½Ä°ú Áß±¹ÀÇ ÀüÅë ´Ùµµ(ÒþÔ³), °úÅ׸»¶óÀÇ á¡ ÁÖ°£ÀÌ ±¹Á¦¿¬ÇÕ±³À°°úÇй®È±â±¸(UNESCO)¿¡ ÀÇÇØ ¡®Àηù ¹«Çü ¹®ÈÀ¯»ê ´ëÇ¥¸ñ·Ï¡¯¿¡ »õ·Î µîÀçµÆ´Ù.
UNESCO´Â 30ÀÏ ¸ð·ÎÄÚÀÇ ¼öµµ ¶ó¹ÙÆ®¿¡¼ ¿¸° ȸÀÇ¿¡¼ ÀÌ °°ÀÌ °áÁ¤Çß´Ù.
À̳¯ ȸÀÇ¿¡¼´Â ¾Æ¿ï·¯ ¿ìÅ©¶óÀ̳ª º¸¸£½¬(borscht: ¼öÇÁ) Á¶¸®¹ý°ú Æ¢¸£Å°¿¹ÀÇ ÀüÅë ¾ÆÈå¶óÆ®(Ahlat) ¼®°ø¿¹ µî 5°³°¡ ¡®±ä±Þº¸È£°¡ ÇÊ¿äÇÑ ¹«Çü ¹®ÈÀ¯»ê¡¯ ¸ñ·Ï¿¡ À̸§À» ¿Ã·È´Ù.
¹Ù°Ô¶ß´Â ÇÁ¶û½º¿¡¼ °¡Àå ´ëÁßÀûÀÎ »§À¸·Î ¼Õ²ÅÈ÷¸é¼µµ ¹Ð°¡·ç, ¹°, ¼Ò±Ý ¹× È¿¸ð µî ´Ü 4°¡Áö ¿ø·á¸¸ »ç¿ëÇÔ¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í ´ëÁßÀûÀÎ »ç¶ûÀ» ÇѸö¿¡ ¹Þ´Â »§ÀÌ¾î¼ Á¦»§ ³ëÇÏ¿ì¿Í ½Ä¹®È°¡ ¹®ÈÀ¯»ê ¸ñ·Ï¿¡ ¿À¸£°Ô µÈ °ÍÀÌ´Ù.
¹Ù°Ô¶ß´Â Ưº°ÇÑ Áö½Ä°ú ±â¼úÀ» ÇÊ¿ä·Î ÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
ÀûÀº ¾çÀÇ ÇÑ È¸ºÐÀ» ÇÏ·ç Á¾ÀÏ ±¸¿ö¾ß ÇÏ°í, ¿Âµµ¿Í ½Àµµ¿¡ µû¶ó °á°ú¹°ÀÌ ¸Å¿ì ´Ù¾çÇÏ°Ô ³ªÅ¸³´Ù´Â Ư¡ÀÌ ´«¿¡ ¶è´Ù.
ÀüÅëÀûÀÎ Á¦»§ °úÁ¤Àº ¿ø·áÀÇ ¹«°Ô¸¦ ´Þ¾Æ ¹èÇÕÇÑ ÈÄ ¹ÝÁ×ÇÏ°í, ¹ßÈ¿½ÃÄÑ ¼öÀÛ¾÷À¸·Î ¸ð¾çÀ» ¸¸µç µ¥ ÀÌ¾î ¾ã°Ô ÀÚ¸¥ µµ¿ì¿¡ ¹«´Ì¸¦ »õ±â´Â ÀýÂ÷·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ´Ù.
Áß±¹ ´Ùµµ´Â Áß±¹¿¡¼ Â÷(Òþ)ÀÇ À½¿ëÀÌ »ýÈ° Àü¹Ý¿¡ ½º¸çµé¾î ÀÖ¾î °³º°°¡Á¤ »Ó ¾Æ´Ï¶ó Á÷Àå, ÂþÁý, ½Ä´ç ¹× »ç¿ø µî¿¡¼ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ÇϳªÀÇ ¹®È·Î ÀÚ¸®Àâ¾Ò´Ù.
»çȸÀû »óÈ£ÀÛ¿ë »Ó ¾Æ´Ï¶ó °áÈ¥½ÄÀ» Æ÷ÇÔÇÑ °¢Á¾ ÀǽĿ¡¼µµ Áß¿äÇÑ ºÎºÐÀ» Â÷ÁöÇÏ°í ÀÖÀ» Á¤µµ.
Áß±¹ÀÇ ÀüÅë Â÷ Á¦Á¶±â¼úÀº Â÷ÀÇ Àç¹è¿¡¼ºÎÅÍ ÂþÀÙ µû±â, ¼öÀÛ¾÷ °øÁ¤¿¡ À̸£±â±îÁö Áö½Ä°ú ±â¼ú, °ü·Ê µîÀ» Æ÷ÇÔÇÏ°í ÀÖ´Ù.
°úÅ׸»¶óÀÇ á¡ ÁÖ°£Àº Á¾±³ÀûÀÎ ÃàÁ¦ÀÎ µ¿½Ã¿¡ ¹®ÈÀûÀÎ ÃàÁ¦·Î ¿¹¼öÀÇ Á×À½°ú ºÎÈ°À» ±â¸®´Â À̺¥Æ®ÀÌ´Ù.
UNESCO´Â á¡ ÁÖ°£ÀÇ ÀüÅëÀÌ È°¹ßÇÑ Âü¿©¸¦ ÅëÇØ ¼¼´ë¿¡¼ ¼¼´ë¸¦ °ÅÄ¡¸é¼ ¼ö ¼¼±â¿¡ °ÉÃÄ °è½ÂµÇ¾î ¿Â °Í¿¡ ÁÖ¸ñÇÏ°í ¹«Çü ¹®ÈÀ¯»ê µîÀ縦 °áÁ¤Çß´Ù.